Как да се маринова пилето да се маринова пилешко пушено като за пушене в дома

С цел да се някак си разнообрази дневното меню, а ако времето и възможност можете да пушите всеки месо и риба. Но първо, трябва да се маринова храни правилно. Как да го направя? Нека се спрем на популярната и достъпна пилето.

Как да се подготвим за мариноване пилето?

За да се възползват по-добре от пушена охладено трупно на млада птица е желателно да се едри породи. Но това е само препоръки.

Ако имате замразено пиле, или част от него, предварително размразяване при стайна температура. Измийте трупа. Отцедете. След това изрежете пилето на бекон и го разгънете. Други предложения поставени така получения птици между две дъски за рязане и служат тежки предмети (например чук). Въпреки, че много млада пиле, и не може да извършва такава процедура.

Как да мариновайте пилето за пушене?

Единична марината рецепта, но има основни препоръки. Ето кои са те:

1. Мариновани пилешки или част от сух процес. Готови птици гъсто разтривайте със сол, поръсете с лимонов сок, добавете черен пипер. Вече можете да изпращате на месото в чантата, вратовръзка плътно и се оставя при стайна температура за 2 часа. Поставете птицата срещу гнета и да го съхранява на хладно място за един ден. Друг вариант. Поемете дълбоко контейнер. След това го сгънете в пиле, затворете капака и се маринова поне 2 дни в хладилника, но не повече от три. С можете да експериментирате с подправки.
2. Подгответе маринатата. Боил 3 литра вода с 0.2 кг сол, няколко дафинови листа и чесън zubochkami (растителен предварително почистване и промиване). И все пак, ако искате, можете да добавите 1-2 супени лъжици никакви подправки, които сметне за подходящи. Вари се сместа в продължение на няколко минути. След това свалете от огъня и се охлади до стайна температура. След това положи получава пиле или част от него в дълбок контейнер и се изсипва маринатата. От по-горе, че е желателно да се сложи игото. Премахване на хладно място, като хладилник. Мариноваме 20 часа. За да се ускори този процес може да отнеме тип спринцовка течност в него и да направи птици чести инжекции. В този случай, очакването ще се забави само на час и половина.

След дълъг подготвителен процес извадете пилето от маринатата, изплакнете и подсушете. Сега можете да се изпраща на Smokehouse.