Протеини изоелектрична точка - химик справка 21
Протеини, като аминокиселините са амфотерни йони. но да има, за разлика от миналата макромолекулярно характер. Както в случая на аминокиселини, изоелектрична точка е постоянна характеристика на всеки протеин. Изоелектричната точка на по-голямата част от Belgorod [c.433]
Ако е смес от два протеина, изоелектрични точки са 4.7 и 7.8, електродът, към който те ще пътува в среда с рН 8,5 [c.38]
Както е добре известно, свойствата на протеини се влияе от концентрацията на водородните йони или рН на средата. При ниски рН протеинови частици инфектирани положително и при висока - отрицателна. В определен рН частица заряд преминава през нула. Това състояние се нарича изоелектричната точка. За повечето протеини изоелектрична точка, при която им коагулация, настъпва при рН 4,7-5,5. [C.104]
За повечето протеини, изоелектричната точка е в близост до неутрална среда. но леко изместване на киселина страна. Това се дължи на факта, че те имат киселинни свойства преобладават над алкална и неутрална разтвор реагират като слаби киселини. Молекулата на такива протеини съдържа повече свободни карбоксилни групи. от амин и в хидролизата дава преобладаване dykarbonovyh и други киселинни аминокиселини реагират срещу тези, които доминира основните свойства. Някои протеини, напротив, относително богата на амино групи в състава съдържат повече диамино остатъци. В неутрален разтвор, те се държат като слаба основа. Такива протеини (например, хистони и протамини) имат изоелектрична точка при слабо алкална реакция. [С.32]
Протеини поради своята голяма молекулна маса са в колоиден състояние. Протеинови молекули съдържат някои свободни аминни и карбоксилни групи. и по този начин протеини са амфотерни електролити. В алкална среда протеин дисоциира като киселина в киселинен разтвор - като алкални. От това следва, че протеиновите молекули са отрицателно заредени алкален разтвор, и в кисела - положително. При преминаване директно електрически ток чрез протеинов разтвор алкална е молекулите му се движат към анода и чрез киселинен протеинов разтвор - към катода. Когато определя за всеки протеин, водороден йон концентрацията на положителни и отрицателни заряди в молекулата на протеин става същото, и протеини престават да се движат в електрическо поле. Концентрацията на водородни йони на отговор среда) при което молекула протеин е определено равно положителни и отрицателни йони. Той е известен като изоелектричната точка на протеина. Изоелектричната точка за различни протеини е неравномерно. Така, например, казеин изоелектрична точка е при рН 4,7, с овалбумин - при рН 4,8, серумен глобулин - при рН 5,4, за edestina семена коноп - при рН 5,5, за зеин царевица - при рН 6,2, и т.н. [c.36] ..
Промяната на рН на разтвора се отразява на дисоциация на йонни групи PAS сорбент както и протеини. Йонни групи целулозни катионни обменители почти напълно отделени при рН над 5 и целулоза анионни обменители при ниско рН 7.5-8.0 (таблица. 1). В най-общия случай за сорбция на отрицателно заредени целулозни катионни обменители протеин трябва да има положителен заряд безплатно. и за сорбция на положително заредени целулоза анионни обменители - отрицателен безплатно зареждане. Конфигурацията на нативните протеини е най-стабилен при рН 8,0 5-. Следователно трябва да се използва целулозни катионни обменители и за сорбция на киселинните протеини (p1 Р1 за сорбция основен протеин (изоелектрична точка p1> 8). При пълнене централната камера на разтвора на протеин, изоелектричната точка на която съвпада с Р1 протеин А, всички други протеини, налични за придобиване система в зависимост от техните изоелектрични точки положителен или отрицателен заряд, и съответно ще дифундира към катода или анода. Тази техника при регулирането на рН стойности позволява пълното отделяне на различни протеини. [В.3 76]
Най-изчерпателната и бързо съсирване на изоелектричната точка. т. е. по такъв рН, когато колоидни протеинови частици губят електрически заряд и са по-стабилни в разтвор. За повечето протеини изоелектричната точка съответства на леко кисела (рН 5.0). [С.28]
Стойността на рН, при което молекулата на протеин е неутрална, се нарича изоелектричната точка на протеина и е определен p1 или IDH, и m за всеки протеин изоелектричната точка има добре определена стойност. Стойността зависи от молекулата съотношение Р1 протеин между аминокиселини, съдържащи карбоксилна група в радикал (monoaminodikarbonovye киселина), аминокиселини и съдържаща амино група в радикал (diaminomonocarboxylic киселина). Ако протеинът е доминиран от аминокиселини с допълнителен карбоксилна група. стойността на изоелектричната точка в кисела среда (виж страница, където Р1 е споменато Терминът Протеини изоелектрична точка [c.326] [c.49] [С.11] [С.23] Colloid Chemistry игрище (1976) -. [с. 469]
Течен колонна хроматография, том 3 (1978) - [С.2. c.431]
Основи на Biological Chemistry (1970) - [c.72]
Физическа химия на колоиди (1948) - [c.329]
Ръководство за практическо обучение на Colloid Chemistry Edition 3 (1952) - [c.175]
Ръководство за практическо обучение на Colloid Chemistry Edition 4 (1961) - [c.176]
Biochemistry Handbook (1979) - [С. 14]
Методи за практически биохимия (1978) - [С.23]