Марципан маса - рецепта
Марципан маса - е универсално констатация за готвене. От него можете да направите бонбони, пекат сладкиши, пайове и торти, създаване на кулинарни шедьоври украса на торти и други печене.
Ние го е измислил в средновековна Европа. Според легендата на годината за зърнени култури се оказа не много ползотворно, и селяните се опитаха да направят хляб от ядки. По този начин и ние имаме марципан, което впоследствие много кулинарен свят започна да се обадя Велики.
В историческата родина на сладкиши са повече от 200 от неговите рецепти. В основата на бадеми и захар. белтъците, вода, плодов сок може да се използва като трета основна съставка. За да се даде конкретен тест вкус орех се използват различни добавки: кора, бренди, вино, стафиди, какао, захаросани плодове и т.н.
Бадемите трябва да се вземат само сладки, но с добавянето на задължително горчив. Фактът, че сладките сортове имат много слаб аромат и е подсилена от горчиви ядки. Ние имаме за продажба на горчиви бадеми не са толкова общи, така че ние използваме бадем същност. Няколко капки са достатъчни.
Подготвителната фаза
Ядките трябва първо да бъдат отключени от кафяво и суха. За да направите това, ние сме ги залейте с вряла вода и да го изпратите в отворена фурна. Сушене трябва да бъдат много внимателни. Невъзможно е дори да бадеми малко пожълтяла, а не нещо, което има кафяво. Изсушените ядки смилат на ситно брашно. Просто се смила на прах и захар. Всичко сега е възможно да се подготви сладък бадем паста.
Рецепта за марципан маса сироп
съставки:
- Almond, партер - 1 чаша
- Захар - 1stakan.
- Вода - една четвърт чаша.
- Чаена лъжичка лимонов сок.
- Чаена лъжичка бадемово същност.
Добър варено захарен сироп да се вземе проба на плътна топка. След охлаждане се смесват го с бадемово брашно. Загрейте на слаб огън за 3-4 минути. Добавете сока, от съществено значение. Цветно-хладно и кайма. Следваща - mesim маса, докато гладка.
Тестото се оцветява в бяло и еластична. Ако тя дойде твърде трудно, използването на вода или използването яйчен белтък. Ако получите твърде мека, а след това използвайте пудра захар, което прави по-трудно.
Приготвено марципан маса
Съхранявайте в хладилник във филма или в пломбирания контейнер. Ние използваме за приготвяне на сладкиши или да се украсяват торти. Марципан могат да бъдат боядисани с хранителен оцветител разтваря в вино алкохол. Добро използване на бадемово паста и като пълнеж за пайове.