Khashlama 3 рецепти, особено за готвене (рейтинг)
Удобства за готвене
Ядох смятате khashlama - това е често срещано задушени зеленчуци с месо, вие сте дълбоко погрешно. Особеностите Khashlama включват факта, че зеленчуци и месо подредени слоеве в последователност и в процеса на готвене не се смесват. За да ястие имаше най-хармоничен вкус и съблазнителен аромат разпространи съставки трябва в реда, който е описан в дадена рецепта.
- Khashlama има и други особености на подготовката, за да бъдат запознати с, ако искате да сготвите, най-подобни на традиционните кавказки Khashlama.
- Khashlama за месо може да има такива, стига да е свеж и добро качество. Въпреки това, все още се предпочитат дадена на месото от млади животни, както се оказва най-нежната и сочно. Стари месо ще бъдат подготвени за дълго време, но резултатът все още ще бъде груб.
- Как ситно нарязан месо, в зависимост от рецептата и предпочитанията на домакинята. В някои случаи, месото не е нарязано преди готвене, поставете го в един котел на голяма част от костите. Въпреки това, в този случай, готвене Khashlama отнема изключително много време, така че по-голямата част от домакини все още предпочитат да нарежете месото на парчета от среден размер, малко по-малка барбекю. Зеленчуци, също не се режат прекалено плитки.
- Ако искате да получите себе khashlama неопетнена домати, преди да добавите към ястието ви трябва не само нарязани, но също така се бели.
- Khashlama - няма супа за нея готвене, не използвайте твърде много вода. Обикновено са нужни от една чаша вода в продължение на 1 кг месо се използват. Това води до това, че месото е задушен в собствените си сокове, което прави особено вкусно и ароматно.
- За подготовката ще трябва Khashlama кана или тиган с дебело дъно и стени. ИТ продукти са добре напоени аромати на подправки. Ако няма подходящи съдове за готвене може да използвате multivarka. Като се има предвид, че все пак не ще се разбърква Средство khashlama, това устройство е подходящ за получаване на това ястие е добра.
Khashlama популярна в цялата територия на Кавказ, и всеки народ да я подготви по свой собствен начин. Единична рецепта на това ястие не съществува. Затова подготовката Khashlama тънкост може да зависи от рецептата използва. Внимателно прочетете инструкциите, придружаващи рецептата, че не прави никакви грешки и се пригответе за една наистина вкусно и ароматно Khashlama че ще обичам семейството си и гости във вашия дом.
Khashlama агне
- агне - 1 кг (ако месото от костите, се нуждаят от двойно по-малко);
- сладък пипер - 1 кг;
- домати - 0,8 кг;
- Лук - 0,6 кг;
- морков - 0,3 кг;
- Чесън - 3 скилидки;
- червено вино - 0,25;
- пресен кориандър, копър и магданоз - 100 г;
- сол и пипер - на вкус;
- Вода - 0.2 литра.
- Измийте и подсушете агне. Изрежете парчета от 4-5 см. Ако месото от костите, не може да се нарязва на парчета, но след това трябва да се има предвид, че ще трябва да се подготви най-малко 3 часа.
- Измийте доматите. Във всеки плод, от друга страна, която е противоположна на лоста, с остър нож направи кръстовидна разрез. Сварете вода и потопете доматите. ги бланширайте за 2 минути. Премахване от вряща вода домати чрез скимер и ниска в продължение на няколко минути в контейнер, напълнен със студена вода. Извадете и чиста. С остър нож нарязани домати кръгове.
- Почистете крушките от ципата. Половината от тях се нарязва на големи пръстени или пръстенни половини. Останалите лук, нарязани на малки кубчета.
- Морков кора и пада с помощта на плувка с помощта на страна с по-големите дупки.
- В чушки, нарязани на дръжката. Премахване на семената. Нарежете чушки пръстени или дълъг, но не прекалено тънки ленти по дължина.
- В долната част на котела, място лук пръстени, те изложи месото. Podsolite и сезон на вкус.
- Поставете слой от месо чушки, домати лежаха върху него.
- Ситно котлет чесъна. Смесете го с останалата нарязания на ситно лук и настърган морков. Напълнете съда с тази смес.
- Излива се във вода кана, след това вино.
- Покрийте капака и сложи чайника на печката. Яхния от месо със зеленчуци за 2 часа. Ако не режете, увеличаване на времето за готвене на половина до два пъти в зависимост от размера на парчето месо.
Накълцайте билките и разбъркайте. Гъсто го поръсете Khashlama агне преди сервиране.
Khashlama телешко месо
- говеждо месо (за предпочитане на костта) - 1 кг;
- Лук - 0,5 кг;
- чушки - 0,5 кг;
- домати - 0,5 кг;
- морков - 0,2 кг;
- Пресни магданоз, босилек и естрагон - 100 г;
- карамфил - 5 бр.
- бахарови чушки - 10 бр.;
- Вода - 0,25;
- червено вино - 0.2 л;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
- Измийте и подсушете месото на. Разделя се на няколко парчета не са особено големи. Натрийте ги с черен пипер и сушени билки.
- Ясно от обвивката и се нарязва на големи кубчета лук.
- Пречистена моркови нарязани на ивици или кубчета средни.
- Домати изсипва върху вряща вода и чист. Премахване на печата в интегралната област. Нарежете филийки.
- Измийте чушки. Премахване на дръжката и семената. Нарежете големи сламки или полукръгове.
- Ситно котлет на билките.
- Виното се разрежда с преварена вода.
- В долната оказа определят приблизително половината лук получава.
- Сложете лука в месото, покрийте го с черен пипер.
- На черен пипер, поставете доматени филийки.
- Сложете доматите на останалите лук.
- Последният пласт сложи моркови.
- Излива цялата смес на вода и вино, поставени задушено за 2-2.5 часа.
- В продължение на половин час, докато варени, добавете черен пипер и карамфил, половин зелено.
Поръсете с останалите билки готов Khashlama, преди да го сложи на масата.
Khashlama пуйка
- CRU, пуйка филе - 0,5 кг;
- червени чушки - 0,7 кг;
- чесън - 1 глава;
- домати - 1 кг;
- тиквички - 0,3 кг;
- морков - 0,2 кг;
- Лук - 0,3 кг;
- оцет (три%) - 100 мл;
- Вода - 0.2 л;
- сол, подправки, сушени подправки - на вкус.
- Пуешко месо, изплакнете и попийте с кърпа. Изрежете парчета от около 3-4 см.
- Чесънът се нарязва на малки парченца.
- Зелените фино котлет с нож.
- И зеленчуци, чесън и разделение на две части, се смесват един с друг.
- Домати кори и нарязани на средни кубчета.
- Лукът отрязани не прекалено тънки пръстени. Ако крушките са големи, можете да изрежете ги съкращава наполовина пръстени.
- Тиквички кора. Нарежете по дължина, отстранете семената с лъжица. Месото се нарязва на кубчета средни.
- Моркови, нарязани на тънки парчета или барове средни, предварително клиринг и след измиване.
- Разредете оцета с вода. Смесва се с суха сол и подправки.
- В долната част на дебелостенни тиган, сложете лука върху него - моркови.
- Следващият слой изложи парчета от Турция.
- Сложете чушките, а след това тиквички. Изсипете доматите отгоре.
- Излива се разрежда оцет.
- Покрийте тенджерата с капак и да го изпратите на плочата.
- След един час, се добавя една част от смес от чесън и билки. Продължи да къкри за още половин час хранене. че не е необходимо да го бърка.
Khashlama Подреждане на плочи, поръсва с останалата смес от билки и чесън. Поднася се горещо. Охладената khashlama не е достатъчно ароматно, вкуса на храната ще стане по-малко наситени.
Khashlama според някоя от следните рецепти могат да бъдат приготвени в multivarka. За да направите това, изберете програма "гасене" и да го ползвате до максимума, предвиден от производителя на времето за кухненски шкафове. След Khashlama оставят в режим на отопление в продължение на поне половин час.
Khashlama подготвя достатъчно проста, макар и да не бърза. Въпреки това, в очакване за толкова дълго време, че няма да бъде напразно: кавказки ястие, ароматизирани с богат вкус, се слее хармонично във вкуса на месо, чушки, домати, лук и моркови, ще ви и на всички, които ще го ядат, да направи трайно впечатление.