Как и колко да се готви сьомга

Сьомга се продава по рафтовете на магазините в различни форми. Независимо от закупения рибата в замразено или охладено състояние, да готвя, че трябва да бъде в съответствие с определени правила. След замразяване сьомга е необходимо да се размразява и без кожата, риба - да се намалят.

Нюансите на сьомга за готвене:

• всяко измиване преди готвене рибата трябва да бъде внимателно (първоначално сьомга razdelyvaniya да се мият, а след това, преди да поставите във водата);
• перки, вътрешности и други части от рибата, която не се ядат, преди готвене трябва да бъдат премахнати;
• кости от сьомга са лесно отстранени преди процеса на готвене (ако намали рибата на парчета, на краищата на костите ще се види визуално, дърпане за тях, а след това те могат лесно да излезе от месото);
• Сьомга на кожата преди готвене не може да стреля (парчета не се деформират по-добре, чорбата ще бъде по-пълна, а самата риба по-сочни и ароматни);
• готвач сьомга може да бъде глава, но тя е по-добре да го използвате, за да бульон и се готви отделно;
• лежеше сьомга трябва да бъде само във врящата вода (или един вид риба не трябва да поставят в студена вода по време на готвене, в противен случай тя бързо се сварят и губят формата си);
• вода при вряща подсолена сьомга необходимо да се рибата (количество на сол е избрана по своя преценка);
• течност по време на готвене трябва напълно да покрива рибата (сьомга в противен случай може да се вари неравномерно или частично варено мек старт);
• след готвене на сьомга характерен розов цвят на месото се запазва;
• готвач само прясна риба, без признаци на корупция (дори присъствието на белия дроб чужд мирис не трябва да се пренебрегва);
• бульон, оставащ след целулозата може да бъде получено сьомга супа или супа (бульон, получен подхранващ и наситен);
• сьомга, както и всяка риба. бързо абсорбира аромати допълнителни съставки, но техния брой и различни не е необходимо да се експериментира (необичайно аромат и вкус сьомга прикрепен лимонена киселина или лимонов резен, спадна във водата по време на готвене) ;;
• готви и яде само прясна сьомга (ако рибата е още по-малко недостатъци, не можете да го използвате във всеки случай);
• сьомга добре с всякакви зеленчуци, както и като добавка е по-добре да се използва дафинов лист или чушка;
• След готвене, че е необходимо да се премахне кост (месото се отделя лесно, така че процесът не взема на труда).

Готвене сьомга с помощта на кухненски уреди предполага някои нюанси. В multivarka параход или риба се приготвя по-дълго. Режим, когато той е избран, като правило, "Закаляването" или "готвене". Ако след изтичане на времето на таймера, сьомга остава здраво, процесът на подготовка трябва да бъде продължена. Тези ситуации са изключително редки. Сьомга във всеки случай ще бъде готов в рамките на 30 минути, независимо от размера на процеса на парчета и готвене.

Как да се готви сьомга

Кук сьомга се препоръчва за най-малко 20-25 минути. Ако се порежете рибата на малки парченца, а подготовката му ще бъде намалена. При използване на някои кухненски уреди процес сьомга готвене може да се увеличи. Така например, в multivarka го вари в продължение на 30-40 минути и 30 минути в тенджера под налягане.

Ще бъде оценено, предупреждение, че след готвене за няколко сьомга (като се използва пара или импровизирани дизайни на тиган и сита), рибни ароматични свойства могат да варират, и времето за готвене ще бъде по същество на 40 минути.

Ако сьомгата се приготвя супа, супа или детска храна, а след това го готвя малко по-дълго е по-добре. Необходимо е да се провери внимателно за наличие на костен бульон и се прецежда, ако е необходимо. Ако рибата се приготвя за пръв път, разбира се, сьомгата е първата доведени до готовност за 25-30 минути, след това се вари в бульон и други съставки, само след като тяхната готовност риба обратно в тенджерата.