Как да си направим сладолед в домашни рецепти със снимки

Предишен ◈ Следващото

Ice Cream - любимо лакомство на всички, независимо от възрастта и пола. Този десерт е наистина много вкус - вкусна, хладно и дори с шоколад или плодови аромати, добре, как можем да се противопоставят? И какво избор на сладоледи предлага модерно производител - но просто страхотно.

Какво сладолед магазини просто не намират - чист сладолед или с добавки в вафлена чашка, масло, шоколад, шоколад покритие, в вафлена фунийка с парченца плодове, конфитюр плодове, шоколад чип, крем брюле и др. Изброява видовете сладолед може да бъде безкраен.

Възможно ли е да се готви за себе си? Да, можете! Но първо, струва си да се има предвид основните правила, които трябва да знаете, за да се подготвят вкусни студени лакомства.

Какво трябва да знаете, преди да продължите с приготвянето на сладолед

Препоръчително е да се помни, следните съвети и указания за подготовка:

Ако готвенето се извършва без използване на сладолед, сладолед, за да бъде добре и се смесват. На всеки 20 минути по време на замразяване период. Приблизително за целия период на замразяването на цените трябва да се смесват 3-4 пъти;
Ако се използва фризера, контейнерът трябва първо да се охлажда, и след това да се прехвърлят на съставките;
Използвайте само висококачествени продукти. Това е качеството на продукта ще зависи от вкуса на сладоледа. Използвайте само пресни мляко, сметана, яйца, плодове. Качество шоколад и натурални аромати;
Подгответе се само на компоненти с високо съдържание на мазнини. В противен случай, когато замразени ледени кристали се образуват, и те са ясни на зъбите;
Flavors добавят само след пълно замръзване;
Черупкови плодове, пресни или сушени плодове, трябва да се добавят парченца шоколад в почти замразен сладолед. При добавяне на цялата маса трябва да бъде много добре смесена;
С цел да се най-дълго съхранение, не се появява ледени кристали в сладоледа е необходимо да се добавят алкохол. Ако десерта е предназначена за деца, е необходимо да се сложи царевица или инвертна сироп, мед, желатин.

Класическата рецепта за любим сладолед

за получаване на компонентите:

5 жълтъка;
100 грама пудра захар;
Половин литър мляко;
Крем със съдържание на 33% мазнини - стъкло;
Ванилин - 10 грама.

Жълтъците трябва да бъдат пуснати в чаша и добавете към тях пудрата захар и ванилията. Правилно смила до еднородна консистенция;

Следваща изсипете млякото в метален контейнер и място в газа. Довежда се до кипене;

Половината от горещо мляко се излива в жълтъци пюре и се смесва;

Жълтък мляко смес се излива в останалата млякото и се смесва;

След това, ние поставя на огъня и варете до плътността на около 2-3 минути. Трябва да се получи смес, подобна на сметана;

Готовата маса се охлажда до стайна температура и се почистват в хладилник;

На следващо място, кремът трябва да бъде много добре охладено размахване миксер или пасатор, докато устойчиви върхове;

Мляко-жълтък се смесва със сметана, ние се премине към специална форма и плътно затваряне;

Улавяне във фризера и се оставя да замръзне;

Всеки 20-30 минути, сместа трябва да бъдат внимателно се разбърква с миксер.

Подготовка изискан френски сладолед

Белтъка - 6 броя;
200 мл пълномаслено мляко или ниско съдържание на мазнини крем;
300 мл крем с 33% мазнини бъркалка;
Захар - 1,5 чаши;
Ванилия на вкус.

В контейнера за метален дъно се смесват мляко и сметана. Също така, има нужда, за да добавите половин чаша захар и разбъркайте добре;
След това тенджерата със съставките, необходими за да постави на печката и топлина. По време на всички компоненти загряване, за да се смесват енергично, докато захарта се разтвори напълно и теглото няма да се получи гладка консистенция;
След това премахнете тиган от топлина, хладно и сложи във фризера;
Разделете яйцата, са освободени от черупката и внимателно се разделят белтъците от жълтъците, като същевременно е необходимо да се уверите, че никой жълтък разрушаване и не влезе в протеин;
В отделна купа налее чаша сухо захар и разпространение на същите протеини;
След това, с помощта на миксер или блендер старт разбиване протеини и захар на ниска скорост, бавно добавяне на скорост. Beat до твърда пяна;
След това трябва да се измъкнем от фризер мляко-сметана смес. Той трябва само хладно, но не се замразява;
Внимателно се премине към протеинова смес. Shift трябва да бъде голяма лъжица и непрекъснато се разбърква;
Когато всички компоненти са смесени воля, цялата маса е необходимо да се премине в специален контейнер и плътно затваряне на капака;
Контейнер сложи във фризера за сладолед замразени. По време на замразяване необходимо всеки 20 минути разбъркване маса;
Около 2 часа сладолед е готов да яде!

Домашна сладолед вкус на Съветския сладолед. че все още не искам да се повтаря отново.

Подгответе дома шербет сладолед. Това е страхотна рецепта източни сладкиши за горещо лято.

Как да си направим ароматен шоколадов сладолед "Ескимо"

Съставките, които ще бъдат необходими:

600 мл мляко;
50 грама мляко на прах;
Плочка тъмен шоколад - 100 гр;
Стограма масло;
Царевично нишесте - 70 гр;
За глазурата - плочки на тъмен шоколад в 100 грама, 100 грама масло.

В водна баня трябва да се разтопи шоколад в течно състояние;
След това добавете към маслото и се стопи кладенеца, разбъркайте добре;
Бейтс огън и сместа се оставя в чинията;
Царевично нишесте се прибавя 100 грама студено мляко и се разбърква до пълно разтваряне;
Останалата част от млякото се разпространява мляко на прах и захар. Поставете сместа на плоча и се нагрява до кипене;
След като млякото идва до възпаление със захар, сместа се излива мляко нишесте и се смесва добре;
С настоящето Kiselny смес до кипене и се вари в продължение на 2-3 минути;
Добави желе мляко разтопи шоколад маса и се разбърква добре;
След това, ние се измести масата шоколад и замразяването на цените във фризера за 20-25 минути;
След това, сместа се излива в малки чаши, вмъкване пръти и поставя във фризер в продължение на 3-4 часа, за да се замразява;
Ние правим глазура. Шоколад трябва да се стопи в течно състояние;
След това добавете към маслото и се стопи кладенеца;
Всичко, което се вари няколко минути и отстранете от огъня;
Ние извадете сладолед от фризера, извадете един по един от чаша и се потопите в глазурата;
Ние държим в ръцете си, за да завършите втвърдяване и отново поставете във фризера за хартия за печене;
След около 2-3 часа, можете да ядете Popsicle.

Светли и вкусни popsicles - осветителната наслада

Компонентите, които ще бъдат необходими:

200 грама зрели ягоди;
200 грама узрели киви;
Половин чаша ябълков сок;
3-5 листа от мента;
70 грама пудра захар;
30 грама захар;
120 грама натурален неподсладено кисело мляко.

Първоначално трябва да се излее ябълковия сок в малък контейнер и претопляне на печката;
Най-топъл сок добавете захарта и се вари до пълното разтваряне;
Поставете киселото мляко в чаша, добавете към пудра захар и ситно нарязани листа от мента. Всички микс;
Ягодите трябва да се измиват, изсушават се и се отстранява чашелистчета;
На следващо място, го направиш картофено пюре. Можете да използвате блендер и каша с вилица;
Киви махам кората и месестата част на вземане на картофено пюре;
Apple сироп трябва да се разделя на две части. Разбърква се една порция с пюре киви, ягоди пюре друга;
Получените форми разстилат върху дъното на пюре киви и поставени във фризер в продължение на 40 мина за замразяване;
След това извадете, разпределени смес от кисело мляко и мента, и отново поставете във фризера за 40 минути;
След това, ние приемаме формуляра отново, разпределени пюре ягоди и сложи замразяване;
След 40 минути, извадете, поставете пръчки и изпраща във фризера за 2-3 часа, за да завършите замразяването.

Най-лесният рецепта за сладолед

Продукти за готвене:

Един литър мляко;
5 жълтъка;
Стограма масло;
500 грама захар;
1 ч. Лъжица нишесте прах.

Металният контейнер попълнете мляко, масло и въведе газ;
Загрява се сместа и се довежда до кипене. Вари се до пълно разтваряне на маслото;
Следващи разделят яйца, освобождаващи от черупката и разделя протеини от яйчен жълтък;
На жълтъци трябва да се поставя в чаша, напълнете захар и нишесте на прах. Всичко се разбърква, докато всички смилане гранулирана захар;
След това се добавя малко количество мляко, добавете и разбъркайте. Сместа трябва да приличат на крем;
Тогава контейнера с млякото и маслото трябва да се тури на огъня отново, за да изсипете сместа яйце и разбъркайте всичко с лъжица;
Масата трябва да бъде доведена до кипене и се вари в продължение на няколко минути с Goutweed огън;
Сложете в съда в студена вода и се охлажда;
След като е охладена млечна смес може да се излива във форми или контейнер и плътно затваряне;
След това поставя в условия на фризер и замръзване. Също така, на всеки 20 минути, не забравяйте да се разбърква на сладолед;
След 3 часа, сладолед можете да ядете.

Използването на техники: сладолед в машина за сладолед

Компонентите, които са необходими за получаване на:

Яйчни жълтъци - 4 броя;
Една чаша мляко;
Банка на кондензирано мляко;
Малко ванилия.

Първото нещо, което трябва да се прекъсне и яйца се отделят жълтъците от белтъците. По-нататъшно разпространение жълтъци в купа и размахване ги разбийте или електрически миксер, докато пяна;
В дълбока купа, изсипва млякото, се добавя на кондензирано мляко и разбийте добре с миксер до получаване на хомогенна композиция;
Тогава всички изпразва в метален съд и поставен върху плоча, се затопли и се изсипва жълтък смес. Сварете за няколко минути, не забравяйте да постоянно възбуден;
Добавете ванилията и обратно всички микс;
Изсипва се в студена вода контейнер и се връща към основната тава за сладолед. Това осигурява бързо охлаждане и не се образува горния филм;
След това охладената смес се изсипва във фризера;
Подгответе сладолед в машина за сладолед около 30-40 минути. След масата сгъсти фризер може да се изключи;
Премахнете фризера във фризера за 12 часа. Задължително в температурата във фризера трябва да бъде между -18 градуса и по-долу;
Сладолед, готови да бъдат пуснати в който и да е съд. Ако това ще бъде прекалено мек, той може да бъде доставен за още няколко часа във фризера.

Полезни съвети и тайни

Препоръчително е да се подготвят да използват фризера. В нея сладолед да се получи хомогенна и без примеси лед;
Глазура трябва най-малко 34 часа;
Не е препоръчително да се запази във фризера в продължение на 5 часа. Това може да доведе до образуването на лед, които развалят десерт на вкус.

Оказва се, че сладолед може да бъде голям успех да направи у дома си. Разбира се, това ще бъде малко по-различен вкус от магазина, но това ще бъде много по-добре и по-вкусни. Не забравяйте съветите и съвети.

Не забравяйте да използвате само натурални съставки и следвайте рецептата за готвене всички. След това ще се направи истински шедьовър на кулинарното изкуство.