Как да си направим реално сладолед в прости рецепти начало

Предишен ◈ Следващото

Трудно е да се намери човек, който не би искал сладолед, този прекрасен десерт няма да остави никого безразличен. Но малко хора знаят какво да се готви в реална сладолед у дома не е толкова трудно. Има много рецепти за този деликатес, който може да донесе дори начинаещ любовница. Сладолед, приготвени с мляко и сметана с плодове, ядки, шоколад и захаросани плодове.

Как да си направим сладолед в къщи с мляко?

Мляко - 1 литър
Захар - 250 грама (1 чаша фасетиран)
ванилин
4 яйца.

Подгответе сладолед у дома е съвсем проста, но има и дребни детайли, които трябва да научите, преди да се захванем за работа. Този десерт се подготвя като се използват само яйчни жълтъци, мляко е по-добре да се избере един дом, но ако това не е възможно, то това не е от значение, да вземе от магазина с най-висок процент на мазнини. Преди да направите сладолед от дома на мляко, то трябва задължително да ври - това ще убие бактериите и обезопасяване на продукта. За по време на кипенето на млякото не е "бягство", смазване на ръба на тигана с парче масло (в кръг).

Сварете крема трябва да е на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, а не да оставя за миг, в противен случай може да пресичам жълтъците.

Вземете чиста стъкло или емайл тенджера, изсипете в нея охладена преварена млякото, добавете 100 г захар, сложете да ври на умерен огън. Млякото трябва да бъде само топло, то е в никакъв случай не трябва да се вари.
Освен пробие яйца, внимателно се отделят жълтъци, ги търка със захар (150 гр), докато, докато те се превръщат в бяло.
Изсипете в разбитите жълтъци на яйца малко топло мляко, разбърква се добре. След това изсипете готовия жълтък маса в тенджера с мляко, намаляване на топлинна енергия.
Добавете малко ванилия но не прекалявайте, в противен случай, сладоледът ще горчи. Cook, при непрекъснато разбъркване (до гъста маса), в противен случай шансовете за яйца коагулация. Трябва да получите английски яйчен крем крем със средна дебелина.
След като ще се появи първият балон, махнете тенджерата от котлона, оставете крема да се охлади, след което се изсипва в пластмасова сладолед набор от колела, сложи във фризера.
След 30-40 минути сладолед микс, операцията се повтаря 4-6 пъти (или до пълното втвърдяване десерт). Ако имате специален фризер, необходимостта от разбъркване изчезва от само себе си.

Сладолед у дома се втвърдява около 6-8 часа (в зависимост от броя). След това, можете да го получите и пуснати на сладоледени чаши, гарнирани с захаросани плодове, шоколад чип, листа от мента. Можете да добавите карамел, пресни плодове или сироп, като по този начин всеки път, когато ще има нов интересен вкус.

Как да направите карамел ядки сладолед у дома?

Крем - 2 чаши (500 мл)
5 яйца
Мляко - 1 чаша
Лешник - 200 гр
Захар - 250 г (сладолед)
Захар - 150 гр (за карамел)
Под ванилия (ванилин).

Направи орех сладолед у дома е съвсем проста, подготовката се състои от няколко етапа. Първото нещо, което трябва да се готви карамела, че е важно да се помни, че това изобщо не е така, не трябва да се смесва, в противен случай захарта кристализира, което е крайно нежелателно. Крем е по-добре да се вземе един магазин, ако използвате у дома, след това да ги разредете с мляко в съотношение от 1 до 2.

Почистете от лешникови черупки, тиган го да изсъхне на въздух или в пещ при 160 ° С в продължение на 15-20 минути. Ядки трябва да бъде златисто кафяво.
Налейте в тенджера 150 г захар, добавете 4 супени лъжици вода, поставят на силен огън. Ако искате да се смесват, вземете една тенджера, тя се наклони наляво-надясно и след това пуснати да се готви (лъжица намесва невъзможно). Пригответе карамел до тогава, докато стане кафяво.
Намажете пергаментова хартия с масло, се разпространява върху ИТ лешници, карамел запълване. Когато всичко замръзва, смели карамелизирани лешници в блендер до състояние на много фини трохи.
Излива се в сметана и мляко тиган, поръсва в 100 г захар. Нарежете ванилия шушулка, отстранете семената, да ги добавите към крема. Сложете топло на слаб огън, без да кипи, оставете крема.
Beat яйчен жълтък разделят, ги отведе със захар (150 г). Beat до тогава, докато сместа ще се увеличи с няколко пъти и се превръща в бяло.
Изсипете малко топла крем в разбитите жълтъци на яйца, разбъркайте, изсипете тънка струйка в тенджерата. От този момент непрекъснато бъркане се готви, докато дебели.
В охладено маса добавете земята орех карамел, разбърква се добре, за промяна на сладоледа в пластмасов или стъклен контейнер. Разбърква тегло на всеки 30-40 минути.

Delicious сладолед направени у дома, готов да отиде! И вие можете да го украсяват с лешници с карамел. За да направите това Hard Натиснете клечка за зъби, да я потопите във вряща карамел, премахване, така че лешници достигнати за нишка захар, поставете клечка за зъби в ябълката. След като карамелът се втвърди, премахване на гайките с клечки за зъби, украсяват сладолед.

Как да си направим сладолед в къщи?

Мляко сгъстено - 1 буркан
Крем - 1л
Захар - стограма
Ванилия захар - 1 пакет
Желатин - 10гр

Направете сладолед у дома е съвсем проста, ако изберете правилния крем, те трябва да имат високо съдържание на мазнини (не по-малко от 32%). Селски крем подходяща течност, дебел мляко трябва да се разрежда само в съотношение от 1 до 4, след това те са добре vzobyutsya. Най-добре е да използвате пудра захар или захар малък (голям не може да се разтвори до края). Въз основа на сладолед може да се направи сега крем брюле, в този случай, вместо нормалните кондензирано мляко, трябва да се вземат варено.

Вземете 10 г желатин миг - е 1 супена лъжица без пързалки, го напълнете със студена вода, така че течността покритие пелети. След желатин надуе, тя се стопи във водна баня, като се избягва нейното кипене, или желиращи свойства изчезват.
Изсипва се в купа с блендер (миксер), сметана, добавете кондензирано мляко, захар и ванилия обикновен, започнете месене. След около 2 минути и се излива в охладен разтопения желатин, да продължи да бие до тогава, докато сместа ще се увеличи по обем. Corolla остриета трябва да оставят следа - това е сигнал за това, че сладоледът е готова. Важно е да не се пречи на крем или сладолед, вместо да получите масло.
Изсипете маса в контейнер, сложи във фризера. Смесете сладолед на всеки 30-40 минути, то трябва да се направи много внимателно, в противен случай течността ще отговаря и ще се леда - тогава сладоледът няма да работи.

В дома, можете да експериментирате с рецептата, например, вместо мляко удебелени да вземе кафе или какао, а след това ще имате сладолед кафе или шоколад.

Десертът за възрастни не е излишно да се добави малко ракия или ликьор. Щипка канела или карамфил да добавите малко жар, листа от мента дават свежест. Плодове е по-добре да се добави малко преди хранене, ако те се смесват със сладолед и сложи във фризера, след което те ще се обърнат към ледени кубчета, които ще развалят вкуса на десерт.

Как да си направим домашно лимонов сладолед?

Мляко - 250 мл
Лимон - 1 бр
Крем - 250 мл
Яйца - 4 бр
Захар - 150 гр

Кук у дома лимонов сладолед няма да е трудно за умелото домакинята. Първото нещо, което трябва да се купуват "правилната" крем, който vzobyutsya без проблеми. Най-добре е да се вземе кражба крем със съдържание на не по-малко от 32% мазнини. Размерът на захар в рецептата може да се променя, за да ви хареса.

Премахване лимонови кори с помощта на ренде глоба или специално устройство. Разточете лимона върху масата, а след това го нарежете на половина, изцедете сока. Ако икономиката не съществува цитрусови сокоизстисквачка, можете да използвате обикновена вилица, която се поставя в половин лимон и превъртане на часовниковата стрелка. Уверете се, че костите не попадат в сока, в противен случай, сладоледът ще горчи.
Налейте в тенджера млякото, тя се затопли, без да позволим възпаление. След поява на първите мехурчета, премахване на млякото от огъня.
В тенджера, изсипете лимоновия сок, сложи жар, добавете захарта, разбъркайте добре.
Разбийте яйцата, отделете жълтъците, той се смесва с топло мляко, изсипва на масата в тенджера с лимоновия сок.
Оставете да къкри на слаб огън маса, като се разбърква непрекъснато, веднага щом започне да кипи, премахване на сладолед от жегата.
Разбийте сметаната буйна пяна, това е най-добре с помощта на ореол ръчно. Ако използвате миксер, след това го постави на най-ниската скорост. За да направите сладолед по-сладко, можете да в края на разбиване добавите малко пудра захар.
Внимателно поставете бита сметана в охладена лимонов крем. Разбъркайте масата от долу нагоре по посока на часовниковата стрелка.
Сложете сладоледа в набор от колела пластмаса, сложи във фризера. На всеки 40 минути са необходими за контролиране на контейнера, се разбърква масата, или ръчно, (хало), или с помощта на смесител. Това се прави, за да се разбият ледените кристали, след сладоледът да се получи хомогенна и вкусни.

Delicious лимонов сладолед, домашно приготвена, готова! Вместо това, можете да използвате лимон лайм, портокал или мандарина сок. Интересно вкус може да бъде получена чрез замяна на цитрусови зрели Райска ябълка, се нарязва на парчета и се превръщат в пюре с блендер с потопени дюза. Чрез използване на прости рецепти, можете да себе си и близките си хора угоди вкусни, здравословни и екологично чисти десерти без консерванти или вредни химикали.