Греяно го с това, което се пие и се сервира в някакви очила
От самото думата "греяно вино" в организма започва да наводни очакване на блажените на топлина, а по устните чувствах стипчив вкус на вино с подправки. Това ароматизирана напитка е не само доста солидна история, но също така и използването на една култура, формирана от векове. И всичко това, съчетано с тънкостите на подготовката на греяно вино и нейните лечебни свойства, може да се окаже подходяща тема за разговор на масата.
История пият греяно вино
Немски glühender Wein (Glühwein), преобразен в западните и източните славяни в греяно вино - топла напитка приготвена от червено или бяло вино с добавка на подправки, захар, мед, плодове, горски плодове и плодови сокове. Неговият прототип считат римски gippokras: напитка, състояща се от вино стайна температура, се смесват с различни подправки. Завоевателите на Империята разпространяват рецепти подправено вино в цяла Централна и Западна Европа. Въпреки това, той взе почти един и половина хиляди години преди принципа на gippokrasa готвене получили нейното тълкуване в немската и Селтик традиция затопляне ритуални напитки, които са неразделна част от честванията на древния селскостопански календар, се пада на студения сезон.
Първото споменаване на греяно вино се отнася до 1420. Той е свързан с немската графство катценелнбоген, се намира в средното течение на река Рейн. Това беше идеята на германския греяно вино мигрирали към по-студени скандинавските страни, където напитката става популярна под glögg за името.
Въпреки това, за да се каже, че родината на греяно вино - това е Германия, тя няма да е съвсем вярно. Изглежда, че идеята за затопляне вино хрумна, никой на германците. Следователно, различни заглавия пият често срещани в различни региони на Европа. Така например, в страните от френскоговорящи той се нарича Вин Чау и корени в Британските острови английското наименование на греяно вино. В допълнение, като независимо от появата на греяно вино, има жители на високите Алпи, дори и от испанците.
В продължение на много поколения на разнообразни рецепти и методи на приготвяне на напитката, имаше нова любима комбинация от съставки, но остава непроменен: греяно вино, усещане за комфорт и празнична атмосфера.
Комплект за греяно вино със собствените си ръце
Още преди половин век, пълноправен напитка за готвене, ароматизирана с скъпи задгранични подправки и субтропични плодове, могат да си позволят само много богати европейци. Ето защо, като част от греяно вино често се използва такава по-достъпни билки като Galangal има лимонов аромат или ароматен розмарин. Днес буквално всичко, което се предлага в различни варианти на напитката, е на разположение на всеки от нас по рафтовете на супермаркетите или на рафтовете на аптеките.
Така че, нека да се определят някои от които правя греяно вино. В допълнение към по-горе вино и други плодови съставки, както и захар и мед, ние се интересуваме от гореща напитка може да включва разнообразие от подправки.
Сред тях са: кардамон, карамфил, джинджифил, канела, анасон, индийско орехче, бахар и т.н. Има и любители използват звездовиден анасон в греяно вино ,. Ами и доброто старо Galangal също не е бил отменен. Просто се смесват всички подправки в този списък, добавете пресни сезонни плодове, купи бутилка вино, и готово, вашият набор е готов!
Културата на потребление греяно вино: въпроси и отговори
Ето някои наблюдения, които ще разговарят с отопляем вино още по-приятно.
- Какви са стъклата на греяно вино
Класически ястия за гореща пиене алкохолни напитки - е един вид кръстоска между действителните чашите и чашите. Той е твърд, доста висок удължена до върха на стъклена купа с дръжка, която стои на ниско стъбло.
В същото време, кулинари препоръчват да се избере подправките за едно питие, въз основа на твърденията за закуски. Така например, по тяхно мнение, шунка и месни пайове в перфектна хармония с кардамон, свинско месо - с индийско орехче, както и ястия от домашни птици - с карамфил.
От напитките горещите винопроизводители могат да варират значително, не само със своята здравина, но и за нейната сладост, и диапазона на калории, което правят доста широк. Например, учебник напитка, получен на базата на сухо червено вино съдържа 136 до 100 г ккал, която надвишава 41 ккал калории на борш, но почти 50 ккал по-малко от енергийната стойност на месни продукти с ниско съдържание на мазнини. На свой ред, сто грама греяно вино произведена от полу-сладко вино, освен добавяне на ракии коняк да дръпнете всички 260 ккал.
Вземи еднозначен отговор на този въпрос не е възможно. Освен факта, че напитката може да включва всяко вино от бяло сухо до червено укрепен в него, от една страна, може да се съхранява намаляване сокове замък и вода, а от друга страна - такава сериозна алкохолни гиганти като ракия, уиски, ром или джин , Така, средната сила на напитката може да варира между 10-ия и 20-градуса, а това не е граница.
Ползи и вреди на греяно вино
Това не би казал на педанти на медицина, греяно вино в умерени количества (1-2 чаши на нощ и, разбира се, не всеки ден), а дори и с подправки може да донесе осезаеми ползи за нашето тяло.
На първо място, той може да бъде много полезно в студения греяно вино. Тъй като подправено греяно вино насърчава вазодилатация, умерен употребата му да се ускори циркулацията на кръвта, така че - бързо и ефективно се затопли в случай на хипотермия. В допълнение, съдържаща се в напитката хранителни вещества убиват бактериите и да помогне за възстановяване на нормалната дейност на засегнатите настинки дихателните пътища. Въпреки това, трябва да се помни, че напитки, съдържащи алкохол (включително греяно) противопоказан при температура над 38 градуса. В противен случай, ние рискуваме да shlopotat по-нататъшни увеличения на температурата и отслабването на имунната система.
Също така пикантни напитки, приготвени на основата на греяно вино може да бъде, в зависимост от ситуацията, имат укрепване и успокояващ ефект, както и да допринесе за нормализиране на стомашно-чревния тракт.
И накрая, съдържаща се в греяно вино подправки самите те имат лечебни свойства. По-специално, канела и джинджифил допринася за понижаване на холестерола, карамфил има антисептично действие, и кардамон подобрява тон тяло.
В същото време, ние силно препоръчваме да се откаже от хората на греяно вино. страдащи от сърдечно-съдови киселинност и намалява кръст. Също така, този вид напитка, обаче, както всеки друг алкохол, в никакъв случай не може да се комбинира с бременността. В случай на прясно вино, бременна жена е изложена на допълнителен риск от алергична реакция на искането, съдържащо се в консервантите на гроздова напитки, както и подправки добавени към него.
И, разбира се, за който и да е греяно вино може да става въпрос в алкохолна зависимост. В такава ситуация, най-добрият начин да се готви мека аналог подправено греяно вино, заменяйки миналата черешов сок.
Открили сте грешка или имате нещо да добавите?
да споделите с нас