Бира ел видове полезни свойства, вредите и противопоказания
El - вид на бира, който се получава чрез бърза ферментация.
За разлика от бира, бира за готвене изисква по-малко време, освен Ал получава по-сладко. Получаване на напитката отнема 3-4 седмици, някои видове се получават в продължение на 4 месеца. Напитката също се променя вкуса си в зависимост от времето на съхранение. Отлежало в продължение на няколко седмици, има вкус на зелена бира с остър вкус, но El, стоеше на няколко месеца, има хубав билков аромат.
За да увеличите замък ейл, достатъчно е да се съхранява един месец при стайна температура. Бира любителите твърдят, че такова съхранение прави напитката дори по-вкусни.
Ел е много древна напитка. Той знаеше как да се готви за шумерите, обаче, те не се добавят към него хмел, и затова подготовката му отне много малко време. Първото споменаване на пиян елемент за първи път е открит в Англия още през XV век.
Името "Ел" е индоевропейски корени и буквално означава "интоксикация". Преди в Англия се внасят хмел, наречени "Ел" се разбират напитките, направени чрез ферментация. Напитки, което се състои от хмел, се нарича "бира". Наличието на хоп се е превърнал в характерна черта, за да се разделят бирата от подобни напитки. Хмел даде бирата приятна горчивина и добре тръгна сладостта. При подготовката на бира използван първоначално gruit. Това е отличителен билков бира, която има тонизиращо и дори психотропни свойства.
През Средновековието Ал че е много често срещана. Това се дължи на факта, че по времето, питейната вода е много ценен продукт, е получен от дъжда или снега в малко количество. Воден от реките е опасно да се използва, тъй като тя съдържа голямо количество вредни микроорганизми. Сейф алтернатива на питейна вода се смята за ниско алкохолни напитки, включително бира. За разлика от други продукти, тази бира е имал дълъг срок на годност, който по това време е много важно предимство. Особено популярна бира е натрупала в онези области, където гроздето се отглеждат проблематично професия поради особеностите на климата и почвата.
El за класифициране на типа на дрожди и ферментационни температури. Ако бира към стандартно температура 15-24 градуса се освобождава естери. В резултат на този процес е производството на напитката е получена с първоначалното, леко плодов вкус. Когато неговото получаване се използва главно ечемичен малц.
Бира бира много често в Англия. Това е една от малкото страни, където преобладаващият тип бира ейл, а не бира. Британският напитка предимно наливна бира, обаче този продукт узряване се извършва не в пивоварни компании, но директно в изба кръчмата. Първата пивоварна Великобритания смята Atrektus. Името му е намерен при разкопки на римската крепост, това показва, че римляните са използвали Селтик ейла във Великобритания. През 1342 се появява в Лондон Brewers Гилдия, което е едно голямо събитие в историята на опияняващо питие. Основата на Лондон Guild маркирани професионализацията на пивоварната промишленост.
На световния пазар основен производител на бира ейл е Обединеното кралство, което представлява около 90% от всички продукти. Предимно традиционни бири могат да бъдат намерени в помещенията на производителя, в чужбина купуват английски ейл е проблематично.
Калории: 41 ккал.
продукт на енергийната стойност на бирата ел:
ЕП се характеризира с бира?
Много от феновете на упойващи напитки често не знаят какво е разликата между бира бира.
Според приетите норми, "бира" - общото име на напитките, които са произведени чрез ферментация на малц жълт. Ел също е един от видовете бира, но има ясни функции на производство. Ел, за разлика от друг вид бира - светла не пастьоризирано и се филтрира. Пийте първо настояват, а след това се изсипва в бъчви. Основната отличителна черта на бирата е, че той се произвежда от началото на ферментацията. В резултат се получава напитка с комплексен аромат и вкус, най-вече мед цвят.
Ел изсипва в малки бъчви, в тази форма, той влиза в бара. Освен това, в долната част на цевта настроен чешмата, а в горната част на малкия отвор е оставен да се вкарва въздух в цевта. Наличието на въздух ви позволява да се поддържа така наречените "мая шапка", която, от своя страна, не позволява на напитката от бързо окисление.
За да се избегне окисление, буре с бира да се пие в продължение на няколко дни.
Традиционните бири могат да се разделят на такива видове:
Горчив или горчив ейл - Национален английски бира, защото се оказа, пивоварите започнаха да се групират на напитката малко хоп, така че вкусът на бирата започна с леко огорчение. Тази напитка е с приятен цвят на тъмен мед, различен освежаващ вкус. Горчив крепост е в рамките на 4-5%.
Бледо бира - Vid Еля направен въз основа на светъл малц. черта му е местната водата в Бъртън, за първи път пивоварите са направили тази напитка. Бъртън вода, богата на минерали, които не биха могли да повлияят на вкуса на новата напитка. Бледо бира е толкова любители на местното население, че скоро новата бира е известна в цяла Англия. пие име се превежда като "бледо пиво", т. За. цвета на бледо мед или злато, което го отличава от другите видове бира. Има приятен вкус с леко огорчение.
Индийски бледо бира - това е измислен в края на XVIII век в Индия, която по това време е британска колония. За съжаление, бирата не може да устои на пътуване по море. Когато напитката е достигнал бреговете на Индия, вкусът му е безнадеждно погрешна. В тази връзка, бирената Dzhordzh Hodzhson реши да добави още хмел бира, която ще играе роля в естествен консервант на питие. Така че Джордж Hodzhsn изобретил нов силен опияняващ пиво, което в крайна сметка претърпя пътуване по море, без загуба на вкус. Наречен тази напитка става «Индия Pale Ale», той е по-силен в сравнение с други видове бира, днес се произвежда в Bertone и Лондон.
Портър - напитка се появява през 18-ти век, като алтернатива на традиционната бира. Неговата поява портиер е длъжен да Ралф Харууд, който е бил използван за производство на бира, малц и тъмен карамел. Бирата е с лек вкус, които съчетават сладост и горчивина. Името на напитката се дължи на факта, че много му любители на Лондон вратарите "портиери". Съпротивление на бира е 4,5-10%.
Stout - един вид портиер, се отнася до вида на бира. Начало на як вярвам Ирландия. Stout бира представлява характеристика горчивина. Неговият вкус и цвят се дължи до голяма степен на препичане. Това е, което отличава от другите видове як бира. Има много видове на тази напитка: .. Суха, кафе и др Всичко зависи от характеристиките на подготовка и са включени в допълнителните съставки на бира.
Браун бира - британската бира, известен като «кафяв ейл». Първоначално тя е гъста сладка безалкохолна бира. После започна да се добавят голям брой хмел. Обхватът на този бира вкус е изключително широк (това може да бъде вкусен, карамел напитка и т.н.).
Специален вид бира е традиционен «недвижими бира», тя се различава с това, че напитката не се подлага на филтриране и пастьоризация. срок на годност, така наречената "жива бира", се намира само на няколко дни.
Реал бира - това е традиционен британски ейл, известен от XVII век.
Полезните свойства ALE поради присъствието в състава на хмел, както и други компоненти. El в умерени предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания. Напитката съдържа витамини В1, В2 и минерали като калий, калций, цинк, селен, и желязо.
Бира бира има свои собствени характеристики използват.
За да се насладите напълно на вкуса на бирата, пие, че от специалните халба. Те са традиционно изработени от стъкло, керамика, дърво. В днешно време, тези клубове са били изгонени прозрачни стъкла (като се смята, че те играят по-добре се вижда тази бира).
В бирата Великобритания да пият бири, че е малко повече от 0,5 литра. За да започнете да пиете около половин питие, а след това половината от това, което е останало. Пиенето на бира ейл бавно, наслаждавайки се на своя приятен вкус. Преди употреба, бирата може да се охлади леко (до 6 градуса), както Замразяване напитка губи вкусовите качества. Интересното е, че някакъв як се сервират затопля.
Бира ел закуска не се приема, тъй като дори и най-леко ястие прекъсне своята светлина плодов вкус. Традиционен руски мезе за бира, която е риба, при използването на бира просто неуместно. В допълнение, от рибата мирише, че е достатъчно силно, за да се отърве от, а той със сигурност ще падне в чашата. Трудността се крие във факта, че бирата да мие чинии не се приема, просто изплакнете чашата или чаша топла вода.
Ел Предстоящ смесен с други алкохолни напитки, го пият по свой собствен начин. Пиенето на бира в движение също се счита за признак на лошо възпитание. Вярно вкус на бира може да се насладите на един добър бар или в компанията на близки приятели.
Употреба при готвене
В готвене, El може да се използва за приготвянето на някои ястия.
Напитката има приятен горчивина, както и сладък вкус, който придава особен вкус на ястията. Ел е идеален за подготовка на основата за супи с добавянето на стриди или раци. Също така не прави готвене говеждо месо, лук и сирене супа без него. Ел върви добре с морски дарове, ястия с месо, риба.
Напитката е идеална за готвене много деликатен френски тесто. За да се подготви тестото в по бира, ние трябва директно ейл, 2 белтъка, 40 г краве масло, 125 г брашно. Брашното се излива 1/8 л бира разбърква до хомогенност. След това добавете маслото 2 протеин се смесва отново. Това тесто е идеален за готвене на месо, риба и скариди пържене.
Как да се готви у дома?
У дома, можете лесно да се подготви освежаваща бира джинджифил. Този изцяло натурален ефервесцентни напитка с алкохол в нетрезво състояние 4-5%.
Според рецептата да се готви 5 литра ейла, ние ще трябва 300 грама захар, 1 гл. Л. мая, 2 лимон, корен от джинджифил. Всички съставки са на разположение, корен от джинджифил могат да бъдат закупени в супермаркета. Необходимо е да се ситно решетка. От размера на добавената настърган джинджифил бира това зависи от тежестта на бъдещето, така че в присъствието на стомашно-чревни заболявания е най-добре да се използва по-малък брой корен. За тези, които не обичат пикантни, той ще бъде достатъчно, за да се сложи 4-5 чл. л. настърган джинджифил. На следващо място, изстискайте сока от 2 лимона. Лимонов сок, настъргания джинджифил, 300 грама захар и 1 час. L. Мая сега е необходимо да се излее 5 литра вода. Водата трябва да се вари, но не горещо (около 40 градуса).
Бъдещето ел изсипва в бутилката, която се създаде уплътнение вода. Скоро напитката започва да ферментира, а след два дни уплътнението на вода може да бъде отстранен чрез затваряне на капачката на бутилката. Следваща дома джинджифилова бира остави в хладилника за друг ден. Напитката може да се консумира.
Ползите от бира бира и третиране
Ползите от бира отдавна се интересуват учени от цял свят.
Например, във Финландия, изследователите заключават, че хмел, от който се произвеждат бира, предотвратява отделянето на калций от костите, което от своя страна, е предотвратяване на камъни в бъбреците.
Пиенето на малки количества як и ще направи по-добър, отколкото вреда. Следователно, напитката е в състояние да повиши антиоксидантни процеси, полезни ефекти върху роговицата, предотвратява образуването на катаракта.
Вредата от бира ейл и противопоказания
Повреда на организма може да доведе до едно питие с прекомерна употреба. Не се препоръчва да се използва за деца, бременни и кърмещи жени. Въпреки El отнася за безалкохолни напитки, неговата прекомерна употреба може да доведе до развитието на бира алкохолизъм.
Четири бира, пих на ден увеличава риска от цироза на черния дроб в 2 пъти.