Зелените продължителни тайни за съхранение

Днес, по-рядко лятна ястие се приготвя без използването на пресни билки. Тя включва много рецепти, тя е украсена ястия, или просто да сложи на масата за хранене - гастроном.

Един от проблемите се държи пресни билки за дълго, освен това за няколко дни, тъй като загубата на търговията рокля - за няколко дни, и тя става муден и неприятен.

Въпреки това, всеки път, когато домакините имат проблем съхраняване на билки, особено зелен лук, копър, магданоз, марули, спанак, киселец.

Към масата е било винаги много пресни зеленчуци,

следвайте тези съвети:

Тайните продължително съхранение зеленина

Трябва да се помни, че основният враг на витамини, съдържащи се в зеления - светлина и топлина. Под влияние на слънчевата светлина в зеленината се губи по-бързо, витамин С - това е достатъчно, за няколко часа.

Ето защо, пазят зелените зеленчуци трябва да бъдат само в хладилника, най-добре - в плътно запечатан плик или контейнер. зелени методи на съхранение, по-, избират такива.

Така че, билки могат да се съхраняват в хладилник в продължение на поне една седмица с един от следните начини:

Съвет 1: Най-лесният начин. Зелените изплакват със студена вода. Желателно е да не се измие с течаща вода, както и за да наберете в дълбока тенджера с вода и потопен във вода зелени. И тогава най-накрая го изплаквайте с течаща вода.
После легна измити и се отърси от водата от зелените върху хартия кухненски кърпи. Ние трябва да изсъхне зелените толкова добри, колкото е възможно. Попийте със големи капки вода и поставете на зелените на масата, го оставете да изсъхне в продължение на петнадесет минути.
Освен пакет в голям контейнер с плътно затварящ се капак (вакуум поберат още по-добре).

Ако контейнерът не е, тогава се взема чисто и сухо една литров буркан, сложете го в зеленината и затворете буркан чист пластмасов капак. Това е всичко.
Да се ​​съхранява в хладилника. Като такъв, зеленият стои тихо месец и не развалят и не пожълтяват.

Съвет 2. За в рамките на няколко дни, за да се запази най-зелени и листни зеленчуци са свежи, те трябва внимателно да мине през (изхвърлете развалена), измива се, дай оттичане на водата и място в найлонова торбичка. След широко отворена за гол на максималния размер на въздух в него, и вратовръзка плътно. Дръжте в хладилника на долния рафт.

Съвет 3. Зелените може да се съхранява в продължение на 2-3 седмици, ако и промива преди съхранение, оставя се да се оттича водата, излича с кърпа, обвита в хартия (не восък). За този метод, подходящ крафт хартия или дебел хартиена кърпа, важното е, че за предотвратяване на хартия от влага се е разпространил. Чистите билки увиват в кърпа напълно. Поръсете върху хартията с вода от цвете пръскачка или накиснете под чешмата. Поставете пакета в найлонова торбичка и се съхранява в хладилник.

Не използвайте вестникарска хартия - мастилото е вредно за организма.

Съвет 4: За по-продължително съхранение на зеленчуци тя трябва да преминем, но не се мият. След сгънати в пластмасова торба заедно с 1-2 небелени и четвъртинки лук и връзка. Съхранявайте на хладно място. На всеки 4-5 дни, за да премахнете всички пакета на подсушете и се връща в зелената си униформа, заменяйки лука със свежа.

Съвет 5: Ако нямате време, можете просто да наслагвате пресни билки веднага след покупката гофрети кърпа. и сложете в хладилника.

Съвет 6.Zeleny лук, целина, зелена салата, спанак, магданоз, копър може да се съхранява в хладилник за дълго време, ако те са сухи. Преди полагането на зелен не е необходимо да се мият - това е достатъчно, за да се оправи, за да изсъхне на хартия и поставени в найлонова торбичка, което го прави с вилица на няколко отвори за вентилация. Целина в найлонова торбичка може да остане свеж вид в продължение на 5-6 седмици, салата айсберг, нарязани заедно с кочани - 1-1,5 месеца, спанак - почти цялата зима.

7.Petrushku Съвета и копър може да се съхранява като цветя, поставени в чаша вода: корените, нарязани пресни билки, късите светлини на зелени стъбла в буркан или чаша вода, покрийте с една торба на зелени листа от полиетилен (или го увийте листата с влажна марля или друга чиста кърпа), промяна на водата веднъж на два дни

Съвет 8. листа от маруля остават свежи и хрупкави през цялата седмица, ако ги поставите в една чиния, сложи хартиена кърпа и се покрива с фолио.

9.Zeleny Съвета лук могат да се съхраняват свежи за две до три седмици, ако тя е да се оправи, да се овлажнява корените със студена вода и се оставя пера суха. След влажна кърпа за увиване на корените на основата и на върха на парцали корени с лук хартия обвивка че връзват в долния низ от пера, поставени в пластмасова торба и се поставят в хладилник.

Замразяване зелено, като начин да се съхранява

За по-дълго съхранение, замразяване трябва да бъде зелен.

• За тази цел, пресни билки трябва да бъдат измити, изсушени, за да изчака влага, култура я дебне, захвърли развалени части. Тогава зелени листа в чували или в херметически затворени опаковки, пуснати във фризер хладилник.

• За да се измие правилно зелените в голямо количество вода, не се препоръчва да се отцеди излишната вода след измиване зеленчуци, и да излезе от нея зелено, така че пясъка остава на дъното на съда, но не върху зелените.

Classic. Зелените нарязани, сгънати в пластмасова торба и постави във фризера

Магданоз, градински чай и мащерка се препоръчва да се намали и замразяване по-добре в херметически затворени пластмасови контейнери

• Копър, мента се препоръчва за замразяване на малки порции, опаковани във фолио: копър и мента зеленчуци, разделя на порции парчета. Wrap всяко парче в пластмасово фолио и се поставя във фризер.

Предварително всеки вид знак може да бъде зелен маркер на фолио (например, мента - m, копър - у) за по-бързо и по-удобно търсене във фризера. Такъв процес е значително по-ефективен от гледна точка на съхраняване на зелено през цялата година и може да бъде достатъчно голям, за да замрази размера на зелено.

• Листа от босилек и розмарин препоръчва да се поръсва със сол и се замразява в херметически затворени пластмасови контейнери, за да се отстрани сол преди употреба.
• Дръжте нарязан зелен лук във фризера в пластмасови бутилки. Само не забравяйте, че на носа е напълно суха, преди да я попълните в бутилка.

• И още един, по мое мнение, по интересен начин на замразяване пресни билки. Смес от треви (нещо: .. Базил, кориандър, копър, магданоз, и т.н.) чиста, суха кърпа и пуснати на полиетилен слой като гъсто колбаси. "Колбаси" много затегнат и лоялност към връзвам по цялата дължина на резбата (можете да използвате еластичен банката).

Да не се използва сол! Поставете във фризера. В фризера Имам толкова Poleshko с билки, дадени място в страната. Аз не подпише, и можете да се регистрирате с помощта на хартиено тиксо. Ако е необходимо, отстранете, завой полиетилен и sostrugayte нож, както е необходимо точно в купата на супа. Или махнете тиксото и нарязани - Зелените много добре изрязани и не губят вкус!

• Има и друг оригинален начин - Freeze пресни билки в кубчета лед. За да направите това, пресни зелени листа от ситно нарязани и пуснати в форми за лед, прикрепени към охладителя, за да запълни форми с билки с вода и място във фризера. Готови ли сте да съхранявате кубчетата в чанта или кутия във фризера. Много удобно заровете хвърлят в тенджерата със супа (или други. Dish), когато супата вече заварени.

• Като опция - зеленчуци могат да бъдат замразени, както следва: Напълнете зелени форми за лед попълват зехтин или разтопено масло - и във фризера. След това, в салати или може да се добавя към картофите!

Тези прости съвети ще ви помогнат за определен период от време, за да спаси, събрани от градината или закупени от пазара пресни билки свежи и да го запазят полезните вещества и витамини.

Не пренебрегвайте съветите, дори и да ви се струват твърде проста, за да бъдат ефективни: а) Поради своите зеленчуци се съхраняват за дълго време, и то спокойно може да се купи за седмица напред.

PS. Как да освежите избелелите зелените

• Ако избледнели зелено, а след това да се възстанови достатъчно, за да го задържи за един час в студена вода, свежест, леко подкиселена с оцет (1 чаена лъжичка на чаша вода).

• Ако не магданоз изплакнете в студена и топла вода, става ароматно.
• Изсъхнали листа маруля може да бъде освежена, или да ги изплакване, като задържите в продължение на 15 минути в топла вода.
• Изсъхнали зелени зеленчуци отново да бъдат пресни, ако тя се потапя първо в гореща, а след това със студена вода.