Витамини от група В - всичко за витамини

Витамините В - един от най-важните елементи на човешкото хранене. Невъзможно е да се каже със сигурност това, което тези витамини, тъй като те са включени в почти всички процеси на клетъчно ниво: регулират растежа и пролиферацията на клетки, позволява да се извлече енергия от храна, участва в синтеза на аминокиселини, хормони, антитела, невротрансмитери и други важни вещества. Здравето ни е изцяло в служението на този забележителен осем - витамин С. Липса на един или повече витамини от тази група са изправени пред сериозни последствия: от безсъние и чести настинки до хронични заболявания и психози. Липсата на витамин B е особено опасна за бременни жени и кърмачки, тъй като храната им - това е, което се гради върху здравето на детето. За да обърне внимание на витамин В, за да възрастните хора, вегетарианците и тези, които водят активен начин на живот, има лоши навици или често изпитват стрес. С една дума, витамините В са необходими за всеки, така че е много важно да се знае, където са държани отговорни за това какво и как да ги държи в нормални нива. "Кулинарното Eden", ще кажа всичко в ред.

витамини от група В е представена от осем вещества:

• В1 (тиамин)
• В2 (рибофлавин)
• B3 (ниацин или никотинова киселина),
• B5 (пантотенова киселина)
• В6 (пиридоксин)
• В7 (биотин),
• B9 (фолиева киселина),
• В12 (цианокобаламин)

Мнозина се чудеха защо номерацията на витамините от В не е успял? Къде витамин B4, B8 и други? Това е проста: след като те се считат за витамини, но съвременната наука ги е изключила от списъка от полза за човека или неправилно преброени между витамини. Говорейки днес за витамините от група В, имаме предвид само 8 вещества.

Витамин В1 или тиамин

На ефект върху нервната система на веществото казва неформалната си име - витамин агитация. Той участва в разработването на невротрансмитери, което е невъзможно без процеса на обучение. Витамин В1 е от съществено значение за здравето на сърцето и храносмилателната система. Един от най-важните функции на този витамин - участие в копирането на информация по време на клетъчното делене. Тиамин играе основна роля за получаване на енергия от въглехидратите. Ако ядете достатъчно, но за да отслабнете, не се чувствам сили да страдат от депресия или необяснима характер на болката, може да искате да се обърне внимание на това.

Витамин В1 се съдържа в много храни, постепенно, повечето от които в зърнени култури, семена, посадъчен материал, маята и месото. За да не страдат от липса на витамин В1, е необходимо всеки ден, за да се включат в диетата на един или повече продукти от списъка: овесена каша, ориз, просо, елда, картофи, пшеница или ръж брашно с трици, ленено семе, слънчогледово семе, орехи, моркови, ряпа , цвекло, фасул, зеле, лук, спанак, портокали, кайсии, черен дроб и яйца.

За да се компенсират се препоръчва витамин В1 да се ядат сурови зеленчуци и плодове, както и по-свеж, колкото е възможно, тъй като термичната обработка, контакт с метали, както и дългосрочното съхранение, този витамин се губи.

Възрастен на ден трябва да бъде 1-2,5 мг витамин В1. Когато злоупотребата с алкохол, сладкиши и нездравословна храна увеличава нуждата от нея

Витамин В2 или рибофлавин

Витамин В2 има светло жълто-оранжев цвят. Той е също толкова важно за човека като слънцето за живота на Земята. Без него не може да се образува еритроцити, не асимилира желязо, не образуването на нови нервни клетки и връзките между тях. Витамин В2 регулира синтеза на някои хормони и витамини в човешкото тяло, участва в образуването на кожни клетки, предпазва очите от ултравиолетовите лъчи. Рибофлавин - това е една от красота витамини.

Източници на витамин В2 са много разнообразни: млечни продукти, риба, яйца, листни зеленчуци, зеле, фасул, гъби, ядки, карантия (черен дроб и бъбреци). Богат източник на рибофлавин - е хранителна мая. Най-рафинирани зърнени култури и брашно Витамин В2 е изключително малка, но в червен ориз, просо, елда, че е достатъчно. На животински продукти, този витамин се абсорбира по-добре, особено ако блюдото се яде веднага след готвене. С една балансирана диета витамин B2, не само идва от храната, но и синтезира от чревната микрофлора, така че липсата му може да означава сериозно заболяване: анемия, гастрит, цироза. Ако смятате, главоболие, намалена производителност, губи способността си да се види по здрач, има незараснали пукнатини по устните, това е причина да отидеш на лекар и да излекува опасна болест в първия етап.

Витамин B3, PP, ниацин или никотинова киселина

Въпреки факта, че едно от имената на веществото намеква за никотин, тя е от жизненоважно значение за здравето, тъй като участва в повече от 50 процеси в организма. Витамин B3 е необходимо за производството на множество хормони, за премахване на клетъчните щети, за усвояване на хранителните вещества от храната, синтез на кръвни клетки към нормалния мозъка и централната нервна система. Първите признаци на липса на витамин В3 - тя е суха кожа, загуба на паметта, умора, нарушения на съня, и вкус, непоносимост към студ, раздразнителност. Като препарати никотинова киселина е необходимо само по препоръка на лекар, като предозиране на обратен резултат на веществото. Позовавайки се на естествени източници на витамин B3, за да достигне до опасната концентрация невъзможно.

Възрастен нуждае от 20 мг ниацин на ден. Това е лесно да наберете номера, ако редовно ядат храни с животински произход: постно месо, риба, яйца, черен дроб, бъбреци; пресни подправки, чесън, зеле, гъби, боб, елда, авокадо, смокини, домати, ядки, соеви продукти. Здрави организъм е способен да синтезира витамин В3, но при някои заболявания, тази способност намалява и, следователно, влошаване на здравето.

В5 или пантотенова киселина

Витамин В6 или пиридоксин

Обхват на витамин В6 е много широк: той участва в протеиновия метаболизъм, в синтеза на солна киселина, при формулирането на хормоните в усвояването на мазнини и въглехидрати, регулира нивата на холестерола, следните работата на сърцето и кръвното налягане, регулира настроението, участващи в синтеза на серотонин и допамин , осигурява нормалното функциониране на нервната и имунната система, е отговорен за красотата на косата, ноктите и кожата. Има доказателства, че мечтите не са ярки и интересни без пиридоксин. Като цяло, това е трудно да се намери един орган в тялото ни, което няма връзка с пиридоксин. С недостиг на материал в първите жертви на нервната система и кожата, анемия може да се развива при деца. Особено внимание да се витамин В6 трябва да се обърне бременни и кърмещи жени, хора, страдащи от приема на антибиотици и злоупотребата с алкохол чернодробно заболяване.

За щастие, попълване на витамин В6 лесно. То се намира в месо, мляко, пълнозърнести храни, зеленчуци, ядки и банани. За продължително съхранение, и топлинно обработени продукти от животински витамин В6 се намалява почти наполовина. В растителните храни, съдържащи се в по-устойчиви начини, обаче, съхранение и замразяване почти напълно разрушен. Съотношението на съдържанието и смилаемостта на витамин В6 оловни авокадо, хранителни дрожди, трици, черен дроб, бъбреци, сърце, мляко и яйца.

Без витамин B7 сме имали сериозни проблеми с храносмилането, тъй като активира ензими и играе важна роля в усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати. Също така, вещество, участващи в ДНК и РНК синтез в растежа на почти всички клетки в тялото. Биотин контролира състоянието на кожата, косата и ноктите, помага да се поддържа стабилно ниво на кръвната захар. За липсата на биотин може да сигнализира за кожата: започва да се отлепи, възпалена, се появяват тъмни петна.

Липсата на витамин В7 е рядко, тъй като бактериите, които живеят в червата може да се произвеждат в достатъчни количества. Въпреки това, възрастните хора, спортисти, бременни и кърмещи жени, както и пушачите се нуждаят от увеличени количества на веществото. Тя може да бъде получена от различни източници: ориз, бадеми, орехи, фъстъци, листни зеленчуци, сливи, яйчен жълтък, Саскатун, черен дроб, мляко. Интересното е, че най-сурово яйце бели предотвратява абсорбират витамин B7 от жълтъците, така че любителите на сурови яйца не трябва да се заблуждаваме, че това попълване на запасите.

Фолиева киселина или B9

Витамин В9 - е един от най-важните вещества, за бременни жени и тези, които са само за планиране до завършването на семейството. И двете бъдещи родители имат недостиг на фолиева киселина. Необходимо е за растеж и делене на клетките, за предаване на наследствени характеристики, за храносмилане протеини, синтез на невротрансмитери и хормони, в образуването на червени кръвни клетки. се изисква голямо количество фолиева киселина за развитие на скелета и фетален мозък. Тялото прави резерви на този стратегически материал за 3-6 месеца, а излишната витамин B9 може да предизвика нежелани ефекти, така че да вземе, ако не сте бременна, трябва само по лекарски съвет.

В Латинска за фолиева киселина е ", съдържаща се в листата." Всъщност, най-богатият източник на това вещество - пресни листни зеленчуци и зеле. Освен фолиева киселина се съдържа в плодове, картофи, домати, боб, леща, банани, зеле, цвекло, дрожди и продуктите във всички животни. Липса на фолиева киселина при балансирано хранене може да се дължи на опасно заболяване. Когато мускулна слабост и депресия, не би било разумно да се провери нивото на това вещество в кръвта - своевременното назначаване на витамин B9 помагат за предотвратяването на сериозни заболявания.

B12 или цианкобаламин

Витамин В12 - това е основният аргумент против вегетарианството, защото сред растителните храни толкова малко от своите източници. Много вегетарианците решаване на проблема с помощта на витамин В12 добавки и лекарства, ако не разполагате с възможност да се хранят редовно ферментирали храни. За щастие, съвременната хранително-вкусовата промишленост произвежда достатъчно храна, богата на витамин В12: зърнени храни, енергийни барове и напитки, екстракти от дрожди.

Липсата на витамин В12 е отразено в проблеми с паметта, умора, раздразнителност. Системно липсата на това вещество води до необратими последствия за мозъка и нервната система. Long прием на антибиотици, хормонални контрацептиви, алкохол намалява способността на организма да усвоява витамин B12 от храната. За да се избегнат опасни последици, в тези случаи се препоръчва също да се включат в диетата на обогатени храни.

витамини от група В - е съвсем друг въпрос, но се оказа, че те изпълняват подобни функции в организма и е установено, в едни и същи храни. Ако вашата диета е балансирана и разнообразна, е малко вероятно да страдат от липсата на тези витамини.

Яжте добре и сте здрави!