Тофу - всичко за ползите и използването на соя извара

Тофу - той се счита за деликатес изток и е много популярен продукт за вегетарианци и почитатели на здравословното хранене. Това сирене е създаден за първи път в Китай през далечната III век преди Христа. В онези дни той бе наречен "Тофу" и се извлича по различен начин, отколкото е днес. За получаване на този продукт, соя комбинирани с вода и се смила до гладка консистенция. След това млякото се загрява с добавянето на морска сол и магнезий. В резултат на протеин гънки, и получената утайка се филтрува през кърпа.

Тофу да украсите всяка гурме меню

Какво правим днес тофу? основа продукт - това е течност, получена от соя, използвайки коагулант. Ролята на това вещество може да действа като лимонена киселина, магнезиев хлорид или калциев сулфат. След соев протеин пресечено, тя се филтрува и се пресова. Резултатът е гъста бяла структура продукт.

Крайният резултат от този процес на - на тофу, можете да видите на снимката по-долу.

Продадени сирене обикновено вакуумна опаковка с малко количество течност във вътрешността на

В действителност, производството на това сирене прилича на конвенционалните производствен процес на сирене от мляко. Поради тази причина, тофу често се нарича Бийн извара, тофу и постно сирене.

Какви са съставките?

Тофу има достатъчно богат химически състав:

• микроелементи - желязо, манган, цинк, селен, мед;
• макро елементи - калий, калций, магнезий, натрий и фосфор.

В допълнение, този продукт съдържа витамин С и витамини, включително:

• Тиамин - В1;
• рибофлавин - В2;
• Ниацин - B3;
• Пиридоксин - В6;
• Пантотенова киселина - В5;
• фолиева киселина - В9.

Хранителната стойност на тофу сирене следващата - 100 г продукт съдържа:

Калорична тофу - 100 грама 76 ккал.

Подобно Бийн извара се отразява на тялото?

Благодарение на този богат състав тофу е в състояние да упражнява редица полезни свойства, които той счита за ценен продукт за възрастни и деца, така. Благодарение на малка част от въглехидратите, той се усвоява лесно от организма и не създават усещане за тежест в стомаха. Като продукт на ферментация, тофу подобрява храносмилането и е доставчик на полезни микроорганизми, които нормализират чревната микрофлора.

Тофу - перфектен заместител млечен протеин, което е особено важно за хора с алергии

В допълнение, тофу проявява антиоксидантно действие в борбата срещу свободните радикали и показва тялото на диоксин, което е причина за рак. Последните проучвания показват, че яденето на този продукт, можете да намалите риска от или спиране на развитието на диабет тип II.

Съвет! Тази способност се дължи на присъствието в продукта от специфични изофлавони, че "работа" заедно с биологично активни пептидни вериги, стимулира производството на инсулин и в същото време се намали съпротивлението към него.

• хипертония;
• атеросклероза;
• заболявания на сърдечно-съдовата система;
• рак на гърдата;
• свързани с възрастта промени в ставите и костите;
• остеопороза.

Тофу може напълно да замести месото, и за да не причинява най-малка вреда на организма

тофу Application полезни в следните случаи:

• последици от менопаузата;
  Съвет! В този случай, играе голяма роля фитоестрогени, които подобряват по време на перименопаузата и менопаузата чрез намаляване на лумбалните загуба на гръбначния стълб.

гастрит;

ако се желае, увеличаване на мускулната маса;
Съвет! В този случай е необходимо да се избере по-плътна суха Бийн извара, тъй като той ще съдържа по-голямо количество протеини.

ако с наднормено тегло;

алергия към млечни протеини.

Орлови нокти със захар без готвене: витамини през цялата година!

Внимание - успя да завърши вреда!

За да получите максимална полза от тофу и предотвратяване на възможните щети е много важно при покупката обърнете внимание на маркировката му - продуктът трябва да бъде направен от естествена соя, и във всеки случай не трансгенна.

Освен това, суровини за тофу, отглеждани в екологично замърсени региони, е негодни за неговото производство, като растението е в състояние да поеме от замърсители на почвата, включително тежки метали и соли.

Употреба при готвене

Какво е тофу в готвенето? Той се счита за много "удобни" съставка, тъй като не трябва ясно изразен вкус и следователно не е в състояние да променят вкуса на съда. Това позволява използването на тофу в най-различни рецепти и да го комбинирате с почти всеки продукт.

Готвачи обичат тофу за неговата многостранност - той лесно поглъща ароматите от останалите съставки на храната:

• ако се маринова в сос от чили, можете да получите пикантна съставка за месни ястия;
• комбиниране тофу с какао и захар, може да се направи за перфектен шоколад десертни заливки;
• Ако кубчета сирене, за да пушат, можете да получите на съставката, че вкусът ще бъде много подобен на шунка.

Тофу е особено популярен в вегетарианска кухня, тъй като тя е най-доброто протеинови пълнители за различни ястия

Това постно сирене може да бъде получено по различни методи:

Той се добавя към сосове и супи, основни ястия и сладки.

Важно! Струва си да припомним, че пържено тофу губи своите хранителни свойства, тъй като има способността да абсорбира бързо масла както от животински и растителен произход.

Но в същото време, това сирене често пържени, тъй като това е невероятно вкусна и питателна. Нека и ние ще подготвим тази проста ястие.

Как да се изпържи тофу?

• 250 г соево сирене;
• 25 мл соев сос;
• 2 скилидки чесън;
• чаена лъжичка мед;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици нишесте.

1. Сирене нарязани на малки триъгълници или правоъгълници.
2. Мокри кърпи парчета хартия за отстраняване на излишната влага.
3. Тофу пане на нишесте.
4. В тиган загрейте маслото и запържете сиренето в него.

1. Чесън фино котлет с нож.
2. Соевите добавете мед и чесън.
3. Разбърква се и се излива пържено сирене.

Сервирайте на пържено тофу с пресни подправки и зеленчуци

Вие - един от тези милиони жени, които се борят с наднорменото тегло?

Но всичките си опити да отслабнете са били неуспешни?

И вие вече мислех за драстичните мерки? Това е разбираемо, тъй като стройна фигура - мярка за здраве, и е причина за гордост. В допълнение, той е най-малко човешки дълголетие. А фактът, че човек губи "излишните килограми". Тя изглежда по-млад - аксиома не се нуждае от доказване.

Уважаеми читатели Priroda-Znaet.ru сайт!

Гласувай за статията: