Тофу - какъв вид сирене и за какво се яде, вкусни рецепти

Всеки истински вегетарианец, ще ви кажа точно какво е продукт и защо имаме нужда от нея, но и за хората, които използват месото за храна, тофу трябва да бъде интересно и много полезно откритие.

В действителност, това извара, която в съответствие с правилата, получен от соя, и истината, и днес за тази цел, най-често се използва соев прах. Получават тях соево мляко, което в действителност, преминава през всички етапи на получаване като конвенционален сирене: това пресечено чрез коагулант (обикновено с помощта на магнезиев хлорид или калциев сулфат).

Резултатът е, че всички външни маса функции, като нормален извара, който е запечатан от преса в опаковки с вода.

Историята на този интересен продукт има няколко възможности: най-често срещаните от които има своите корени в древен Китай, дори и след няколко века преди нашата ера. Според легендата, китайски готвач реши да експериментира и конвенционален боб пюре добавя малко Nigar (коагулант), така да се каже, за аромат.

В резултат на това пюре бързо нави, и ние имаме сирене, което, в крайна сметка, като населението, това се нарича тофу. В Япония, я занесе малко по-късно, заедно с будисти монаси, които го използват в своите ритуали, с течение на времето също, тофу разпространение сред обикновените хора.

В Европа това сирене е сравнително нова, около средата на ХХ век, когато активното връзките със страните от Азия. Тъй като тези ранни години, до ден днешен, тофу е един от най-популярните храни в Тайланд, Корея и Виетнам.

състав и полезни свойства

Много домакини се чудят как да се направи полезен и невероятно тофу, защото благодарение на уникалния си състав, той е много популярен сред вегетарианци, хора със заболявания на стомаха, както и тези, които се придържат към правилата на здравословното хранене, спортисти, както и тези, които желаят да получат мускулна маса.

Какво е толкова уникален за този продукт? Фактът, че съставът на соево сирене включва запис номер на растителен протеин, който е богат на незаменими аминокиселини.

Това го прави продукт, който е в състояние на количеството на протеина да замести месото прави, той успешно се консумира по време на пости, както и хора, които са предразположени или се борят с наднорменото тегло.

В допълнение към растителен протеин, включва важни микро и макро елементи: магнезий, желязо, калий, фосфор, селен, калций, фолиева киселина, които могат да имат положително въздействие върху много области на човешката дейност.

Голяма част от витамините В и С са полезни за хора, които имат проблеми със сърцето, тофу е полезно за тези, които страдат от диабет, гастрит, той защитава човешкото тяло и насърчава активното сключване на диоксин, който причинява рак на образованието.

Като цяло има няколко разновидности на соево сирене, сред които са твърди и меки сортове. Тофу или твърдо вещество, както се нарича "momen" най-често се използват за получаване на пържени и пушени храни, като се използва frityurovaniya.

Има пикантни видове тофу, които са по-често срещани в Китай и техния специфичен вкус се постига чрез използване на различни билки и подправки.

Поради ниското си съдържание на калории (за 100 г сметките на продукта за само 73 ккал), тофу се превърна в любим продукт сред хората, които гледат теглото си, тя може лесно да замени месо или ориз в обичайната си диета.

Какво е хубаво, като се използва такъв продукт, чувство за тежест се случва достатъчно бързо, но не се добавят допълнителни калории, има специални процедури, които обясняват как да отслабнете с помощта на "диета на тофу."

Все пак трябва да се обърне внимание на продукта, който сега си купите доста често тофу с различни добавки, като ядки или масло, подправки, естествени, че калориите му моментално се покачват.

Какво можете да направите?

Както знаете, това сирене - наистина уникален, независимо от факта, че тя на практика няма никакъв вкус и мирис на собствената си, тя се използва успешно в различни области на готвене.

Работата е там, че той има специфично свойство да абсорбира други вкусове и миризми, като резултат, много ароматно и вкусно ястие, но как това ще вкус, зависи изцяло от това, което го попълните - сладко, солено, пикантно или кисел.

Най-важното нещо умело използват различни билки, тъй като в много отношения, тя е от тях на завършен вкус на тофу ще зависи. В дома, можете да се пече, задушава, туршия, да ги пълнени кнедли и палачинки, да пушат, така че той придобива вкус шунка и разбъркайте със стафиди и сладко, пекат Чийзкейк от него, за да готвя паста.

Рецепта за салата от тофу и раци пръчки

За подготовката ще ви трябва:

Подгответе вкусна и здравословна салата - просто. Това е достатъчно, за да се нарязва на малки кубчета тофу, има котлет котлет раци пръчки и звъни няколко стръка зелен лук и копър.

Въпреки факта, че ползите от соево сирене за човешкото тяло може да се отрече, че има няколко противопоказания, в които все пак не трябва да се хранят го, в противен случай може да доведе до сериозно увреждане.

Например, за да се ограничи използването му за бременни и кърмещи жени, малки деца и хора, които страдат от бъбречно-каменна болест.

Също така е установен факт, че при консумация на този продукт може да започне да страда човек, особено ако соята, от които е произведен продуктът, отглеждани в някои необлагодетелствани райони. За да не се препъне в такъв сирене, че е необходимо да се обърне внимание на маркировката му.

Човек трябва да се помни, че тофу не се съхранява прекалено дълго, то обикновено е датата на изтичане е не повече от няколко седмици, по-продължително съхранение може да се извърши само за сметка на неговото замразяване.