С какво се хранят хамон академия т-кост
С какво се хранят шунка? В последната статия говорихме за технологията на приготвяне на хамон. Днес ние разкаже за културата на потребление на този деликатес. Как да служи и да яде шунка? Това ще бъде обсъдено в статията ни днес.
Амон - не е просто деликатес месо. и гастрономическо наследство на Испания. В цялата страна има кафенета и ресторанти, където най-видно място виси стрелнаха свинска шунка. Когато гости поръчки с шунка, специално обучен човек (kortador) нарязани на тънки парчета месо. Тя използва много остър тънък нож. Първо с свинско крака отрязани няколко слоя от мазнини. След това всяко парче внимателно изрежете и смазана, месото не изсъхне. Но преди да се приложи малко хамон препоръча изчакване при стайна температура, месото малко скучен. Смята се, че тъй като става все по-вкусно.
Най-често шунка хранят като закуски, за разлика от говеждо пържоли. които действат като независим чиния. Смята се, че най-добрият изтънчения вкус и аромат на сушено месо подчертая плодове и вино. Както плода предприемат праскови, смокини и пъпеш с хамон считат класика, че веднъж в живота си, за да се опита всеки уважаващ себе си далеч по-приятни. Пикантни филийки сушено месо перфектен контраст с сладостта на пъпеша. Филийки обелените и нарязани плодове, увити в най-тънките резенчета шунка и пуснати на шиш. Като такива, испански деликатес сервира на масата. Понякога това се сервира пресни билки, маслини, или маслини и сирене.
Алкохол - традиционна сателитна хамон. Най-често тя се сервира сухо вино от същия регион, където е направена шунка. В идеалния случай, това трябва да е испански или италиански вина. Основното, което не е сладко. Излишният сладост може напълно да отбележи тънък изсушен на слънце вкус свинско крак. По-добре да изберете един млад вино с лек плодов послевкус. Този избор е особено успешен, когато се опитате шунка с пресни плодове. Много подходящ вино Пино Nuar. Между другото, понякога с хамон сервиране шампанско или шери. Всичко зависи от вашите предпочитания.
Нашият съвет е да се готви истинска шунка у дома е почти невъзможно. Но ако ви се случи да посетите в Испания, и ще ви заведе изсушен на слънце шунка у дома, не забравяйте, че трябва да се съхранява при определени условия:
- в добре вентилирано помещение;
- хамон не може да се замразява, от това тя губи своята вкус;
- шунка трябва да включите в чиста памучна кърпа;
- разреза трябва да се покрива с парче на мазнини в месото на това място не пресъхват.
С какво се хранят шунка?
Сходни публикации:
