Обвинението на молекулата на протеина
Протеините имат в състава радикали лизин, аргинин, хистидин, глутаминова и аспартамова киселини, съдържащи функционални групи, способни на йонизация (йонна група). В допълнение, N- и С-краищата на полипептидните вериги са # 945 амино и # 945; карбоксилни групи, също са способни на йонизация. Общият заряд на протеиновите молекули, зависи от съотношението на йонизирани анионни радикали Glu и Asp и Lys катионни радикали, Apr и Giese.
Степента на функционални групи на тези радикали йонизация зависи от рН на средата. Когато разтвор рН от около 7, всички йонни групи на протеина са в дейонизирана състояние. В кисела среда увеличаване на концентрацията на протони (H +) води до потискане на дисоциация на карбоксилни групи и да се намали отрицателен заряд на протеините: -СОО- + Н + → -СООН. Свързването на излишък от алкална среда ОН "с протоните образувани чрез дисоциация NH3 +, за да образуват вода, което води до намаляване на положителен заряд на протеини:
-NH3 + + ОН- → -NH2 + H2O.
РН, при която протеинът придобива общо нула заряд, наречен "изоелектричната точка" и се отнася като PI. Изоелектричната точка на броя на положително и отрицателно заредени групи от същия протеин, т.е. протеинът е в изоелектричната състояние.
Изоелектричната точка (PI) - киселинност (рН), при която определен молекула или повърхност не носи електрически заряд. Амфотерно молекула (амфотерни йони) съдържат двете положителни и отрицателни заряди, присъствието на които се определя от рН на разтвора. Заредете различни функционални групи, такива молекули могат да бъдат променяни от свързване или, алтернативно, до загуба на протони Н +. Големината на изоелектричната точка на такива молекули амфотерни константи на дисоциация един определя от количествата киселина и основни фракции:
50.Osazhdenie ВМС. Обратими и необратими валежи.
протеин денатуриране. Определение и механизъм.
Денатуриране на протеини - биологичното Терминът Chemistry, което означава загуба на протеини на физическите свойства (разтворимост, хидрофилност, и т.н.), поради пространствена структура на молекулите.
Почти всеки забележима промяна във външните условия, например загряване или киселинна обработка на протеина води до нарушаване на серийния кватернерни, третичен и вторични протеинови структури. Обикновено денатурация причинена от увеличаване на температурата, чрез действието на силни киселини и основи, тежки метали, определени разтворители (алкохол), радиация и др.
Денатурация често води до факта, че колоиден разтвор на протеинови молекули възниква протеинови частици агрегират в голям процес. Визуално изглежда, например, формирането на "протеин" при пържене яйца.
Ренатуриране (изсолване) - обратния процес на денатуриране при което протеини възвърне тяхната естествена структура. Трябва да се отбележи, че не всички протеини са в състояние да ренатурират; по-голямата част от разграждането на протеина е необратим.
52.Vyazkost растерни ВМС. Staudinger уравнение.
Опишете закон на Нютон
В формулирането на законите на Нютон, че е важно да се прави разлика между две свързани им твърдения: определението на инерциална референтна система и пряко закона на природата. Определения по своята същност са изявления, които обясняват смисъла на някои термини и са въведени в резултат на общи споразумения за тяхното използване.
Първи закон на Нютон
първи закон на Нютон постулира съществуването на такива явления като инерцията на телата. Ето защо, тя е също така известен като закон за инерцията. Inertia - феноменът на скорост опазване на тялото (като количество и посока), когато тялото не бъде разгледано от всяка сила. За да промените скоростта, трябва да действат върху тялото с някои сила.
Право: Има референтна система, наречена инерционно, по отношение на които материална точка в отсъствието на външни влияния запазва големината и посоката на скоростта за неопределено време.
Вторият закон - закона на диференциалното движение, описващ връзката между приложената сила до материалната точка и да се възползват от това ускоряване на тази точка. В действителност, втори закон на Нютон въвежда масата като мярка за инертността на материала проявление точки в избраната инерциална референтна система (ISO)
Право: В инерциална референтна рамка ускорение, което получава материалната точка е право пропорционална на резултатната на всички сили, приложени към него и обратно пропорционална на неговата маса.
третият закон на Нютон .Този закон обяснява какво се случва с двете взаимодействащи органи. Вземете за пример една затворена система, състояща се от две тела. Първият орган може да действа във втория с някои сила. а вторият - първият със сила. Каква е разликата между силите? третият закон на Нютон гласи, силата на действие е равно по сила и противоположни по посока на силата на съпротивление. Ще подчертая, че тези сили се прилагат на различни органи и поради това не се компенсират.
Акт: Материал точки са по двойки един върху друг със сила, като същото естество, насочена по линията, свързваща тези точки е равна по размер и обратна посока:
Опишете Айнщайн право.
Най-важните от тези разлики е Айнщайн право свързване на телесното тегло с неговата енергия: пропорционално на тежестта на общата енергия, или обратно пропорционален на общата енергия на телесното тегло.
Ако масата на едно тяло е равна на останалите така, право на Айнщайн е написана под формата
(200.1)
където W0 - енергия на останалата част на тялото, в - скоростта на светлината. От това право, по-специално, че едно тяло в покой може да си върши работата, и по този начин теглото му е намалено със сума, пропорционална на извършената работа.
За да получите представа за това колко е голям енергията, съхранявана в тялото в състояние на покой, погледни тялото на единица маса от 1 кг. След това, в съответствие с правото на енергията на Айнщайн, че тялото е в покой
W0 = 1 кг • (3 • 108 m / S) 2 = 9 • 1016 J.
За сравнение, имайте предвид, че такъв добив на енергия при изгаряне на два милиона килограма най калоричност на горивата - петрола.
Във всички конвенционални процеси (химични реакции, механичното движение на телата, и т.н. ...) Енергийна преминаване от един орган (или телефонни системи), на друг орган (или система от органи), е незначителен в сравнение с енергията на взаимодействащите тела почивка: тя не надвишава милиардни почивка енергийни акции. С оглед на това в конвенционални процеси е енергията на покой на всеки един от органите, участващи във взаимодействието зависи от не повече от една милиардна част от неговата величина. телесна маса, е пропорционален на енергията почивка остава така че когато такива процеси значително (с много висока точност) непроменена. Това е законът за запазване на масата, с отворен Ломоносов и Лавоазие, много преди създаването на теорията на относителността.
Въпреки това, ядрена физика знам процеси, в които се освобождава енергия е толкова голяма, че е има значителна част от енергията на взаимодействащите тела почивка: Примери - ядрени реактори, ядрени (ядрена и водородни) оръжия. Промени в масата на органи, придружаващи преобразуването на енергия в тези процеси, също са високи и измерват точно. Като прави такива измервания, че е доказано, както ще видим по §§ 223, 225, валидността на закона на Айнщайн.
В проучването на процесите с голяма енергия, право на Айнщайн е много полезна: тя се използва за измерване на енергийното съдържание в организма се заменя с една проста задача - точно измерване.
Ако тялото се движи със скорост V, съдържащи се в тях енергийни резерви се увеличава. право на Айнщайн за движение със скорост V на тялото се изписва така:
(200.2)
където г - въведения преди фактор в зависимост от скоростта на тялото. От тази формула виждаме физическия смисъл на гр фактора: този фактор показва колко пъти количеството енергия в движещото се тяло е по-голяма от енергията почивка W0 = МС2.
Използване формула (200.2) може да се докаже, че скоростта на светлината може да се движи само тялото тегло нула почивка. Всъщност, ако в тази формула се смята енергия W постоянна, а след това ние имаме телесна маса
Когато V = С получаваме m = 0. По този начин, частиците на електромагнитното поле - светлина кванти имат нула маса почивка.
Изваждайки енергия на движещо се тяло gmc2 енергия почивка mc2, ние получаваме израз за кинетичната енергия на тялото в областта на теорията на относителността:
(200.3)
При ниски скорости, тялото е израз отива в добре познатия израз за кинетичната енергия на тялото в Нютоновата механика:
Ние говорим за още един резултат от теорията на относителността. Импулс тяло (количество на движение) на теория относителността изразен с формулата
(200.4) m. д. гр различава с фактор от експресията на импулса в нютоновата механика.
От формули (200.2) и (200.4) предполага важна връзка между енергията и инерцията на тялото:
По време на формулирането на теорията на относителността, много от своите констатации изглеждаше толкова необичайно, че теорията на лекувани с подозрение. Но всички предвижданията на теорията на относителността са потвърдени експериментално. Сега теорията на относителността и неговите последици са широко използвани при изчисляването на ускорители и ядрени реактори.