Метакса е история, която сортове напитки и как да се пие
Здравейте, приятели! Днес ви каня да се слънчева Гърция, където той създава един от най-популярните алкохолна напитка в света.
Метакса. Такава готина дума от новата ни история. Съвсем наскоро, в стръмния 90-ия, Метакса бутилка е адекватен изчисляването на нормалната за тежката работа. Чудя се защо?
И тъй като това е по това време е най-малкото нещо сега, нормално - и това беше една бутилка Метакса. Присъства. Вие искате да се провери? Така че питам един приятел, който в момента е 60 - това означава, че за тях думата "Метакса"?!
Тези, които са по-млади - не питай. За тях, отговорът на въпроса: Метакса - това е, просто: гръцки ракия.
Въпреки, че това не е ракия и уникален алкохолна напитка направена от бренди технология на сортове вина Мускат, с добавянето на средиземноморски билки екстракти. От състава на Метакса ракия скоро трябва да се, но има различия също.
Нещо повече, тези Метакса е отлежала в бъчви, изработени от един вид дърво - френски, или в противен случай той се нарича - Лимузен дъб. Нейната особеност е, че дървото е много гъста и пори в нея няколко пъти по-ниска, отколкото в Европейския дъб.
Между другото, в Съединените щати, специално засадени гори, които огромни видове дъб, чиято дървесина се продава по целия свят само за вино.
Историята на напитката
В исторически гръцки летописи от силна алкохолна напитка, произведена деминерализирана вино мускат, споменато преди повече от 5000 години. Всеки гръцки остров има свой напитка рецепта готвене.
Преди малко повече от 120 години, предприемач от остров Евбея - Спирос Метакса (Гърция, името му звучи като Метаксас), реши да постави върху бизнеса в производството на гръцката ракия.
Спирос и синовете му учи всички известни към момента рецептите въз основа на тях да излезе с модерен тяхната технология. И изграждането на голям завод започва в околностите на град Пирея.
Когато изкопаване на изкопни работниците бяха намерени голям древен монета от чисто злато, което е изобразено на войник, който участва в легендарната битка на Саламин, а кораба Триер. Този факт е признат като добър знак, и собствениците на завода са решили да се сложи снимката на монетата върху етикета на бъдещето на напитката.
Sons независимо разработени изключителен дизайн бутилка - и през 1888 г. е роден нова марка алкохол Метакса (на гръцки писмен Μεταξά). Той веднага бе включен в алкохолно карта Роял Палас Гърция Сервирайте приеми крал Джордж I.
И вече през 1900 г., Метакса, уверено завладее Европа, включително България, започна да изнася в САЩ. Има една напитка, наречена "Летящият на ракия."
В началото на 20-ти век, с разрешение на император Николай II в Одеса също е построена фабрика произвежда Метакса по оригинална технология. Мускат вино, донесени от островите в Егейско море Лемнос и Самос.
Същите растения са открити в Кайро и Константинопол (Истанбул). Но нова, по-модерна фабрика в предградие на Атина, е построена през 1968 г., както и всички други са били затворени. И сега, Metaxa се произвежда само в Гърция - повече от 12 милиона бутилки годишно в противоречие цял свят - в 50 страни.
Между другото, на марката също собственост на компанията Карелия Fine Тютюни SA, също създадена от Спирос Метаксас в същата 1888 година. Тя произвежда тютюневи изделия на местните сортове тютюн, включително пури до името на марката.
Днес Метакса - най-печелившата марка в света, има само златни медали от най-престижните изложения. Музеят във фабриката до мястото на чест помещава голям златен медал от император Николай II.
Производство технология Метакса
Процесът е доста сложен и многоетапно.
- Първа на скелетите на Атика, Крит и в близост до гроздето Коринт, отглеждани сортове Мускат и го направи вино. Вино престои най-малко 12 месеца. Използва се само на 3 разновидности Мавро Savvatiano и Sultatina. Освен това, на гроздето не са отстранени от храстите, докато той podvyalitsya слънцето.
- направя дестилат сила от 70 градуса от гроздето. Правилното двойно сублимация - един от най-критичните моменти.
- По това време във Франция произвежда нови бъчви от Limousin дъб, с капацитет от 300 и 500 литра.
- Етиловият алкохол се поставя в тези бъчви в продължение на 3 години. През това време той получи приятен мек вкус и златист цвят.
Интересен факт: в завода за повече от 70 години държи за барел от 6 тона Метакса. Тя дори си има име - Спирос. Тя положи й внук на основателя на компанията. Всяка година този барел е взето няколко десетки литра - за смесване на най-скъпите сортове Метакса Private Reserve.
- Освен забавено алкохол се излива в цевта голям обем и се смесва с чист мускатен вино от островите Лемнос и Самос до желания крепостни 38-42 градуса. Експозицията се осъществява с 1 или 2 години, в зависимост от разновидностите на Метакса.
- Готовият продукт е силно охладен (до - 6 ° С) и се филтрува през активен въглен.
- Тогава в бъчви добавена отвори: Това разнообразие от средиземноморски билки и листенца от рози чай от хибискус.
- На следващо място, отново се извършва екстракт в зависимост от броя на звездите, които ще бъдат посочени на етикета.
обсег Metaks
Тя се определя затвора години: 3, 5, 7 и 12, както и допълнителни компоненти в номиналния класове.
- Метакса 3 * (3-4 години) - най-пикантен разнообразие, така че се пие с лед, което ще намали миризмата.
- Метакса 5 * (5-6 години) е цветът на мед, плодове и аромат на ванилия. Пирамида маркови бутилка.
- Метакса 7 * (7-11 години) - най-популярният сорт, има забележимо мускатова аромат и наситен цвят. Бутилка във формата на амфора.
- Метакса 12 * (12-17 години) - сложна напитка, присъства на маси по време на дипломатически приеми. В допълнение, плодове и ванилия основите на тютюн има лек вкус. първата алкохолна напитка в света, е бил в космоса, това е Метакса 12 звезди.
Какво да се пие Metaxa
По принцип, това питие е пил в чист вид, от малки чаши. Да се съхранява при стайна температура. Най-подходящи за закуски лимон, портокали, десертно грозде, млечен шоколад, хапки с червен хайвер. Можете също така да се прилагат леки салати, печени червени меса и сирена скъпи.
Има и няколко популярни коктейли въз основа на Метакса.
- Mojito гръцки: стъклото се поставя в долната част 3 на вар и мента листа, поръсени 2 ch.l.korichnevogo сок захар се изстисква от 1 вар и лесно уплътнен. Добавяне на 50 мл Метаксас, 100 мл ледена куб и дух.
- Коктейл количка: Метаксас 100 мл, 50 мл портокалов ликьор, 1 чаена лъжичка лимонов сок.
- Метакса кисел - рецепта създаден основател внуче компанията, Спирос Метаксас: 50 мл ракия е взето с 30 мл лимонов и портокалов сок, 100 мл 3 тоник и кубчета лед.
- коктейл Дамски Александра: изсипва в шейкър с 30 мл Метаксас, Baileys алкохол и шоколадов ликьор.
- Лятна свежест Коктейл: висока чаша изцяло запълнена с лед, добавете 50 мл портокалов лъжичка, лимонов сироп 20 мл, 25 мл и 60 мл Метаксас студен чай без захар.
Е, аз ще ви кажа, приятели мои! Slyunok хапка - че аз сега да отиде на коктейл на "ура". Въпреки че обикновено пия Метакса в чист вид, така че ми харесва повече.
И за вас, в навечерието на Нова година и Коледа, се подготвят информация, как да готвят и да пие грог - най-ароматизирана напитка на всички. На сбогуване сим!
Прочетете го, също така е интересно:
