Louis Pasteur (1822-1895) 1
Откритията, направени от великия френски учен Луи Pasterom, изобразени върху плакет на входа на първата си лаборатория: "Имаше лаборатория на Пастьор; 1857 - ферментация; 1860 - спонтанно поколение; 1865 - заболявания на вино и бира; 1863 - болестта на копринени буби; 1881 - инфекция и ваксината; 1885 - защита срещу бяс ".
Кой е той, този невероятен учен? Химик по образование, той се разглежда като бактериолог. Той разбира, науката като жива, любяща служба на човечеството.
В 25 години Пастьор успешно завършен курс по физика и химия в Екол нормал в Париж. Първо работата му е свързана с оптична активност на химичните вещества и впоследствие е довело до появата на стереохимия. През 27-те години, той става професор в университета в Страсбург и на 32 години - декан на Факултета по естествена история Университета на Лил. Тук той започва да изучава механизмите на ферментация. първият, който се установи разлика между процесите на дишане и ферментация. Той определи ролята на различните организми в различни ферментационни процеси.
Пастьор се интересува от въпроса за произхода на микроорганизмите. В онези дни се е смятало, че много съзнателни същества възникват от спонтанното зараждане с определен "жизнена сила". Безкрайни дискусии и спорове с последователите на теорията за спонтанното зараждане, Пастьор допускат следната проста и гениална начин. Стерилизира хранителна среда за микроорганизми в две стъклени контейнери. В едно от тях той остави отворена врата, и микроорганизмите могат лесно да проникнат през него в съда. Вторият е затворен, и хранителна среда за бактерии остава налице. Във втория кораб в продължение на четири години, а не една единствена бактерия. Така че това беше опровергана теория на спонтанното зараждане на микроорганизми.
Scientist на практика бързо приемане на метода за топлинна обработка на млякото до температура от 60-70 ° С, за да убие микроби, известни като пастьоризация. (Същият принцип се прилага в производството на вино и бира). Той идентифицирани бактериални патогени копринени буби и развити методи за профилактика на тези заболявания.
През 1868 г. Пастьор е сериозно болен, но продължава да работи усилено и след най-важните открития, направени, като е полу-парализиран. Той отвори много патогени. Сред тях - антракс - смъртоносната болест в много животни и опасни за хората. Пастьор да се разработи ваксина за ваксиниране, която предпазва от болестта.
Пастьор - основател на съвременната микробиология и имунология (виж имунитет.). През 1888 г. той основава и оглавява изследователски институт по микробиология (Институт Пастьор), в която много известни учени са работили.