Колко и как да се готвя сьомга правилно за супа и супа главата, пържола, кореми

Сьомга - много вкусно, здравословно и, меко казано, не са евтини риба. Но за да не развалят продукта и да получите максимална полза от него, трябва да знаете как да се готви супа от сьомга или други ястия. Топлинната обработка ограбва хранителни вещества всеки продукт, така че ще говорим за това как и колко да се готви сьомга за супа риба и единственият начин да се спаси максимална полза.

Сьомга пържола върху плаката ще бъде готов за 30 минути.

Сьомга глава желателно да се вари 35 минути.

Гърди и Ridge ще бъдат готови през 20-25 минути.

Как да се готви сьомга

Преди готвене сьомга, което трябва да знаете тайните на готвене тази риба:

Изплакнете трупа преди и след клането;
не забравяйте да премахнете перките, вътрешности;
желателно е да се премахнат костите (сьомга от тях, за да се отстрани достатъчно само);
да извършва риболов по време на процеса на готвене не се разпада, кожата е най-добре да не се стреля;
по същата причина само трупа се понижава във вряща вода;
ако сьомга не е необходимо да се вари супа (за детето, например), главата е по-добре да се намали и да го готви за супа бульон отделно;
сьомга да се пропусне през вече подсолена вода;
тази риба твърде активно поглъща миризми, така че трябва да следват стриктно рецептата и експериментът с подправки не се препоръчва;
вода по време на готвене трябва да покрива рибата напълно.

Разбира се, рибата трябва да е свеж, дори и най-малката неприятната миризма не е позволено да го подготви.

възможно да се готви солени сьомга ли е

Често възниква въпросът дали е възможно да се готви солени сьомга. И, всъщност, защо не? Тази риба е толкова вкусно, че е трудно да се забъркваш. Можете да отидете един от двата начина:

Накиснете рибата в млякото (от време - до 40 минути);
го пропуснете във вряща безсолно или леко подсолена вода (в зависимост от това колко всъщност е осолена риба).

От подсолена сьомга, между другото, е възможно да се готви супа. Много хора правят това, като се има предвид, че на солени супа от сьомга е много по-вкусни.

Как да готвя пържола сьомга

Ако рибата вече е заклал остава да изпълнява следните действия с нея:

ври вода в тенджера;
солена вода на вкус;
пържола нисш във вряща подсолена вода;
близо след кипене тиган с капак;
намаляване на интензивността на огъня, но в същото време да сте сигурни, че водата кипи;
след 30 минути, отстранете от котлона тенджера (обикновено много време минава, докато готвят пържола сьомга).

Как да се готви главата сьомга

Ръководител на сьомга трябва да бъде приготвена отделно от цялата трупа.

Това трябва да се прави, както следва:

Изплакнете каркаса;
отсякоха главата на сьомга;
премахване на очите и хрилете;
глава накисване в студена вода в продължение на 40 минути;
Изплакнете отново;
сьомга глава нисш във вряща подсолена вода;
След кипене, покриване и намаляване на топлинна енергия;
След 35 минути, отстранете от котлона тиган.

Как да се готви кореми сьомга

Гърди - най-дебелата част на сьомга и не по-малко ценна. Те самите са много вкусни и чорбата - подхранва. Кук кореми сьомга трябва така:

Изплаква със студена вода;
вари вода, сол на вкус;
потопени във вряща вода корема;
След кипене, покриване и намаляване на топлинна енергия;
15-20 минути кореми са готови.

Как да се готви диапазони сьомга

Хребетите сьомга са чудесни за готвене ароматно супа. За да ги готвя, трябва да:

нарязани на малки парчета;
промива диапазони;
вари вода, сол;
потопени във вряща вода диапазони;
След кипене, затворете капака и варете в продължение на 15-20 минути.

Как да се готви супа от сьомга

Сьомга супа в състояние да направят размразена, осолени или в прясно състояние. Супата може да се вари абсолютно всяка част на трупа. При получаването на супа сьомга съществено последователност на прибавяне на съставките. Обикновено, супа варени сьомга със зеленчуци - лук, моркови и картофи, а понякога - с просо.

Ако бульон се получава от пречистен пържола или цели трупове, неговата кожа, и първите 10-15 минути след варене, хвърля зеленчуци. Ако, обаче, за приготвянето на супа отнема кореми, можете да ги пропуснат в тиган със зеленчуци. Ако рибата се нарязва на малки парченца, пръв хвърли зеленчуци, и след 15 минути - сьомга. Можете също така трябва да се помни, че всяка риба "обича" дафинов лист и бахар, и не може без в зелената супа, направена от сьомга.

Как да се готви сьомга за супа

Основната разлика от рибена чорба риба супа е да се използва изключително прясна риба, а в идеалния случай - svezhepoymanoy. В нашата част от тези риби, за да хвана, така че ухото, е необходимо да се готви от това, което имаме. Така нареченият "бял" състав, който се различава от супа ухото, обикновено направена от главите сьомга. За да направите това:

глава потопени във вряща подсолена вода;
След кипене, се готви за не повече от 20 минути;
извадете главата и отделяне на месото от костите;
щам бульон;
добавете зеленчуците, подправки и месо сьомга;
варете, докато зеленчуците са нежни;
Няколко минути преди края добавете зеленчуци;
не забравяйте да затворите капака, и дай ухо отвара.

Как да се готви сьомга няколко

За да се готви сьомга за една двойка, ще ви е необходим параход или multivarka с функция за готвене за няколко. Този метод на подготовка ще запази риба в повече витамини. За да се подготви сьомгата за няколко, трябва да:

Измийте труп сьомга;
за намаляване на трупа;
риба нарязани на няколко части;
сол и пипер;
поставени в двойно дъно;
налива вода в специални отделения параходи;
включва времето за готвене 30 минути;
изключете параход и да получите риба.

Как и колко да се готви сьомга за детето

Неопитните майките винаги се чудят колко минути да се готви сьомга за детето. В действителност, времето за готвене е по-различно.

Децата обикновено са приготвени рибни филета и варете трябва да бъде 30 минути. И най-вече - задушени в същото време. В опит да се запази възможно най-много хранителни вещества в продукта и намаляване на времето за готвене, ние не трябва да забравяме, че липсата на топлинна обработка - е, преди всичко, на риска от заразяване.

Така че, за да се подготви сьомга за едно дете, което трябва да:

за намаляване на рибата, измийте;
вари вода, потапя в него филе;
когато сьомга започне да ври, след 5-7 минути, чорбата трябва да се изпразва;
излее вода чиста вода и се готви за още 20-25 минути след завиране.

Кук сьомга в "втори" чорбата е задължително, но е твърде грижовна майка всяко месо и риба се приготвя само толкова. Що се отнася до солта, а след това, ако е необходимо, "втори" бульон добавете малко сол. Детските диети са склонни да се избегне сол, но тя е отново зависи от майката. Съвсем малко сол ще направи сьомга по-вкусно за едно дете, но не всички ще се съгласят с това.

Други материали сайт

В тази статия ще научите как и колко да се готви свинско, докато в гърне и multivarka

Запознайте се с подробни инструкции за това как и колко да се готви агнешко, докато варени

Чрез тази статия ще се знае точно как да се готвя колбаси след вряща вода

Предишен ◈ Следващото