Какво е кетъринг, прости думи
Какво е кетъринг - характеристики и видове
Нова форма на кетъринг услуги често носи потенциални предприемачи, и те започват да се прецени какви дълбоко кетъринг ─ и да научат каква може да е бизнес, нейната история, и как да го организира.
Особеността на този случай бизнесът е в първоначалните условия, експертите препоръчват да го отворите, когато в града има повече от половината от населението. В големите градове милионер в тази ниша има конкуренция, но дори и при тези условия, за да се занимават с този бизнес печеливши.
Париж отдавна се смята за "гастрономически" Европейска столица, поради тази причина не е изненадващо, че този бранш е отишло от там, от времето на Луи 14-ти, когато той обичаше да организират приеми в характера и поведението на военните сблъсъци. "Кетъринг услуги" е основана от Fransua Vatel, който е бил главен готвач в двора на царя. Докато качеството на организацията и предоставянето на храна на стойност много силно, доказателство за смъртта на Франсоа, когато той не е предоставил на прясна риба в срок.
Съвременните кетъринг фирми имат да изпълняват много високо качество на поръчки установени техники и допълнителното оборудване е:
Компетентен метод за получаване на заповедта за провеждане на събитието.
Необходимото оборудване за готвене и съхранение на хранителни продукти.
Отлични отношения с партньори доставчици на храна.
Наличие на транспорт за своевременното предоставяне на поръчки.
Специалистите препоръчват започват предприемач в този бизнес, за да изберат посоката, за които има търсене в града. Помислете за доставка на храна за работниците и служителите с не-висок доход. Една вечеря в средното оценява на $ 100!
Най-прост меню за офис работници малка фирма, цената на човек е:
първо ястие, възлиза на не повече от 40 рубли.
основно ястие и не повече от 40 рубли.
салата около 10 втриване.
третият може да бъде задушен или чай с хляб 10 рубли.
Този първоначален ценообразуване е от полза за привличане на голям брой редовни клиенти. Не гони ниска цена, е необходимо да се избира между качествен и количествен вечеря просперитет. Всички продукти за готвене трябва да са само висококачествени ястия.
Специалистите препоръчват на конкурса за най-добре да се направи разнообразно меню, се вземат под внимание разположението на клиенти, пригответе вегетарианска храна, диабетна храна.
видове кетъринг
Текущата стойност, която е кетъринг, това не е услуга, готвене и предаването му на клиента, както и пълната гама, това включва:
приемане на поръчки за услуги;
готвене, работа с доставчици;
навременна доставка на обяд на клиента;
ако е необходимо, провеждането на тематични дейности.
Помислете за съвременни форми на хранене, е:
Предоставяне на услуги в областта. Този вид в близост до ресторанта, рум сервиз, в допълнение към кухненска посуда клиент се предлага една стая по темата на събитието. Кетъринг услуги в стаята може да обслужва клиенти от десетина до няколко стотин, те преминават приеми в банкетни зали. Цялата работа е в една и съща стая, а именно:
персонала и кухня за приготвяне на храна;
хладилна техника, в която се съхранява храна;
необходимото оборудване и пространство за миене на съдове;
стая за напитки и чисти прибори за хранене, кухненска посуда предмети.
Намира се в една и съща стая всички стаи на конкретно възложени задачи, кетъринг компания позволяват на служителите бързо да подготвят събитието, да използват всички необходими съоръжения.
Изходящ доставки често се използват за показване на голям брой хора. Характеристики:
Всички поръчки се приготвят в стабилно помещения на фирмата (ресторант);
се нуждае от специални камиони за доставка на поръчки;
услуги и трапезни настройки в помещенията на клиента или на открито;
извършване на работи по почистване след събитието.
Изчисление пълен за услугите си на компания за кетъринг, получава в края на събитието.
Договор Кетъринг. Това е форма на служителите услуги по поддръжка в офиса, когато по време на обяд се договаря с клиента предварително. Характеристики:
предоставянето и хармонизиране на менюто;
ястия се приготвят в стабилно помещения на фирмата;
доставка и обслужване на клиенти.
споразумение с клиента на среща за обсъждане и меню кетъринг услуги;
вида, в който се извършва обслужване на клиенти;
какви теми ч и подходящата настройка на маса;
почистване на помещенията на клиента, който е домакин на събитието.
Обикновено този вид популярност, когато организира семейно тържество, една компания може да предостави на клиента с допълнителни аксесоари за нея.
Организация на точка продажба на фирмата за готвене на.
Извън площадката барове. Популярна форма на хранене през лятото.
Луксозно или VIP кетъринг обслужване на клиенти на своите клиентите помещения с помощта на квалифицирани специалисти, degreed готвачи, които имат име в професията. Цялата процедура по доставка до помещенията на храна и готвене се извършва под надзора на експерти на клиента. Използва се за подпомагане на ВИП-лица в дългосрочен план за пътуване или за туристически обиколки.
Видове изходящи кетъринг
При разглеждането на това, което се кетъринг, какво е това определение не може да се спра на видовете изход форма на тази услуга, които могат да бъдат, както следва е:
Когато е неформална форма на комуникация в компанията да предложи по-добро приемане. Този метод на услугата е в сила, когато е необходимо спешно да се приемат голям брой гости, а времето е кратко. Характеристики:
не сядане, храната се абсорбира от гостите стояха;
избор на напитки и ястия по преценка на гостите;
изработи мини-бар, с осигуряването на необходимата посуда и прибори за хранене;
менюто включва разнообразие от студени мезета, а ла карт.
За да бъде ефективно използване на пространството се използва бюфет, този тип услуга има същите характеристики, които са, както следва:
маси, на които се намира снек и топли ястия са поставени по стените;
ефект се прилага "самостоятелно линия";
с изключение на хранене таблици показват единични ястия;
храна се приема в отделна таблица в кръга на добра компания.
Клиентите се обслужват от персонала на компанията, дори когато те са седнали на отделна маса.
Когато има малко време за продължителни срещи и преговори, компанията може да предложи на кетъринг услуги кафе пауза, която е организация прилича на малък бюфет. Удобства са: ограничен обхват, за кратко време услуга.
По време на празничното събитие предлага обслужване на коктейл.
Трябва да се отбележи често поръчате услуга, това е пикник, когато в менюто може да се променя.
Как да отворите своя собствена фирма
Амбициозните предприемачи винаги се интересуват от това, което се има предвид хранене, да разбера как да отворите собствен бизнес, какви са нюансите в този бизнес. Необходимо е да се изготви план за действие, който се основава на наличните средства.
Ние трябва да разберем, че това е посоката, в бизнес изисква специални съоръжения, които ще се прилагат всички изисквания, на които са на производство общественото хранене. Необходимо е да се вземат под внимание от стаята като офис за персонал и оборудване за съхранение, както и къде да се сложи на колата.
Началните условия са:
отдават под наем стая от около 200 квадратни метра;
цена 100 рубли. на месец;
Тя се нуждае от около 400 хиляди рубли. оборудване.
За стартиране на това е необходимо да има:
- Бизнес идеи
- агробизнес
- Бизнес в малките градове
- Бизнес в гаража
- без инвестиции
- Начало базирани бизнес
- женски
- Интернет
- мъжки
- нови технологии
- производство
- разни
- спорт
- студенти
- семейство
- сезонен бизнес
- Строителство и ремонт
- Търговия на дребно и едро
- услуги
- Еко
- Бизнес планове
- на бизнес процесите
- малък бизнес
- развитие на бизнеса
- за управление на бизнеса
- успехи
- мотивация снимка
допълнително
- Бизнес кавички
- Бизнес вицове
- полезен
- Бизнес речника