Как да се пекат вкусни хляб във фурната у дома

Хлябът е основната храна за хората по целия свят. За него наивно, посочен в много поговорки и пословици. Без него не направи някоя храна. Следователно, за да бъде в състояние hlebushek фурна вкусно - това е почти задължение на всеки добра домакиня. Как да се пекат вкусни хляб във фурната у дома? Доста проста. Това е достатъчно, за да намерите най 2 часа от свободното си време и да намерят правилните продукти във вашата кухня. Други Лесни и вкусни рецепти във фурната могат да бъдат намерени в съответния раздел.

Хлябове голямо разнообразие: нашето бяло, черно, сварено, Бородино и самун геврече от Америка, ciabatta и питка от Италия, еврейски Challah и питки от Испания, турска питка и индийските чапати ...

Как да се пекат вкусни хляб у дома във фурната. Съвети

Въпреки факта, че в момента хлябът може да се закупи най-много търговски обекти, много жени се подготвят със собствените си ръце, защото той отива необичайно ароматно и вкусно у дома. По-долу е детайл, за да се разбере как да избера най-подходящия брашното. Замесете тесто и се пече първата си питка.

Във всеки случай, за да успеем, трябва да знаете, различните нюанси. Има някои в пекарната. Преди да се заеме с подготовката на хляб, нека да разгледаме основните от тях.

Кои брашно, за да изберете

За печене на бял хляб пшенично брашно се използва два вида "първи" и "висока". Тя е изработена от пшеница, съдържаща голямо количество глутен. Тесто се издига на тези сортове е отлично, благодарение на факта, че висококачествено брашно поглъща много вода. Трохи оказва лек и въздушен, и не се стар хляб за дълго време.

Бял хляб изпечен от брашно втори курс с трици, по-строг, а не толкова в търг и вкусно, но по-полезно, тъй като в състава му присъстват витамини, минерали и фибри.

За печене на хляб ръж ръжено брашно се използва който съдържа смолисти вещества, възпрепятстващи получаването на глутен. В резултат на това хлябът става по-плътна от бяло. За да се постигне по-голямо величие, то ръжено брашно, смесено с пшеница.

Царевично брашно не съдържа протеини, които влияят върху формирането на глутен. За да направите хляб царевица мек и пухкав, добавете бакпулвер към тестото и разбъркайте добре бити яйчен белтък. Мая печене царевичен хляб, трябва да добавите към тестото на пшенично брашно. хляб вкус излиза малко сладко.

Ечемик брашно е богат на глутен, в резултат на хляб изпечен от това, да се опакова, не висок и съвсем скоро се втвърдява.

Благодарение на пълната липса на глутен да елда и овесени ядки смесени пшеница. Тази комбинация дава възможност за печене на хляб хрупкава коричка, необичаен вкус и аромат.

Защо пресейте брашното за тестото

Така че тестото да не удари всякакъв вид отломки, зърнени и грешки, е необходимо да се пресее ситна цедка. Също пресяване на брашно се смесва с кислород, което дава хляб лекота и пухкавост и подобрява вкуса му.

Как да се месят тесто

При използване на проста рецепта за хляб, която е направена от четири компонента - брашно, вода, мая, сол и месят тестото не трябва да е повече от пет - десет минути. В случай на положителен резултат, че е достатъчно. През това време тестото се насити с кислород, и хлябът е мек и проветриво.

Ако сте на мазнини, но е желателно да се месят тестото за повече от 10 минути, за да се получи вкусно сладкиши и буйни в състава на хляб.

Оформяне и obmin

След месене на тестото трябва да се даде почивка за един час. Ако искате да се пекат хляб, тестото трябва да бъде obmyat отново, за да създадат и направят съкращения.

По време на повторно obmina тестото излишък въглероден диоксид, натрупани в процеса на ферментация в него. Натиснете надолу по-добри, по няколко пъти сгънати тестото на половина в различни посоки. След obmina и да разпространява желаната форма, тестото трябва да се върне в - около 40 минути.

Как да разбера, ако тестото е готово

Ако тестото леко се притиска с пръст пробив възстанови бързо, а след това хлябът е готов да отиде във фурната.

Защо е необходимо да се направят съкращения

Разрезите се нуждаят от по-голяма визуална привлекателност хляб, и за да се избегне пукнатини, които обикновено се появяват по време на повдигането нешлифован тестото във фурната, да се набират в рамките на газа.

Как да се пекат хляб във фурната

В началото на готвенето, не отваряйте за половин час, фурната, хлябът не е уреден. Сега почти всички съвременни фурни са снабдени със стъкло, което позволява не за да я отворите по време на приготвяне на хляб.

Разнообразието в тестото, можете да донесете добавяне на мак, ким, сусам.

Nesdobnoe хляб. рецепта

И сега, всъщност, се рецептата хляб. Рецепта основен и най-лесният. Тесто с мая постно. Това може да hlebushek фурна и се хранят вегетарианци и тези, които държат вратата.

съставки

За да се подготви nesdobnoe пшеничен хляб без яйца и мляко, се нуждаят от такива продукти:

• 330 мл топла вода
• 2 ч.л. сол
• 3 супени лъжици захар
• 3 супени лъжици растително масло
• 4,5 чаши брашно (брашно е различно, така че това може да отнеме 4 или всички 5 чаши)
• 2 ч.л. суха мая
• 1 супена лъжица мак
• сладък чай за смазване

Информация за рецептата

Как да се пекат хляб без яйца и мляко. Етапът на рецепта от стъпка

Пресейте брашното всички, тя събира в контейнер с формата на конус.

В центъра на конуса да направи дупка.

Налейте топла вода в него.

Добавете сол, за да hlebushek оказа вкусна.

Добавете захарта към маята са били в състояние да се повиши тестото.

Излейте растително масло.

Добавете маята и се месят тесто за хляб на единно, не се придържат към ръцете, пластмасова маса.

Тесто ролка kruglyash които поставят в жегата в продължение на четиридесет минути за лифта.

Направи obmin kruglyash и ги сложете в тестото за печене форма, намазана с олио.

Преди да поставите тестото във фурната трябва да бъде променено, с нож, за да се направят съкращения в горната част на газ да избяга.

го смажете с перо или четка сладък чай.

Направете няколко разфасовки по-горе.

Поръсете с маково семе и се оставя за 15 минути на топло място.

Тестото ще започне да се увеличава. Ето в този момент е възможно да се изпрати в гореща фурна.

Пече се загрява до 180 градуса фурна за около 40 минути. Фурната и оставете хляба да стои на едно място в продължение на около двадесет минути.

Охлаждане hlebushek черпят форма. Сега можете да се изчака окончателното охлаждане на печенето и да го връчи на масата.

запази

Печат на тази страница

Моето име е Ксения и аз се радвам, че дойде да ме посети в сайта за готвене ProBiskvit.ru. Искам да споделя с вас най-вкусните рецепти от домашно приготвени сладкиши, че само аз знам. Надявам се, мой гост да се радвате, а ние ще бъдем приятели :) с мен рецепти, разделени моя приятел Таня, Лариса и Татяна - момичета напълно сготвени. Ние сме готови да ви помогне да научите как да се готви вкусно и красиво.

Френски бисквити с ягоди

О, да, бисквити - това е нещо! Охладете тази партида, когато е сочен пълнеж от ...

Всмукването с ягода еклери

Много проста и много вкусно! Това, може би, е моят девиз. Не ми харесва ...

Щрудел с ягоди "Minute" от бутер тесто

О, струва ми се, че когато се направи снимката, след което да се влюби в един п ...

Gingerbread торта с бакпулвер в multivarka

И така, това е! Резултатът е отличен и много вкусно торта с черен Smorodov ...

Delicious домашен хляб пшеница в multivarka

На здраве, Лариса! Много доволен, че такава домакиня, колкото nravitsa ...

• Класически италиански бишкоти бисквитки.
• Verzere - молдовски пайове със зеле.
• Шоколадов фондан с течност център - стъпка по стъпка рецепта.
• Канела кифли "Cinnabon" рецепта с стъпка по стъпка снимки.
• Френски ябълков пай.
• Френски десерт направен от яйчни жълтъци - печен със сметана кола.
• Dainty бутер тесто "Крушите за френски език."

Използването на материали (текстове, снимки, графики) се допуска само, ако има активен линк към източника.

Рецепти за печене със снимки прости и вкусни, леки и красиви. Вкусни печени във фурната, multivarka, микровълнова фурна, тиган и машина за хляб рецепти със снимки