Как да се изпържи рибата в брашното в тенджера
Риба - е не само вкусен, но и здравословен продукт, тъй като тя съдържа огромен брой микроелементи и витамини. Въпреки това, неговата подготовка изисква определени умения и сръчност. Но не се притеснявайте: малки тайни, за да помогне дори и начинаещ господарката да изненадате своето домакинство, търг риба с хрупкава коричка вкусна.
Приготвяне на риба в пържене или началото на процеса
Сложността на приготвяне на рибата може да чака в самото начало и да се спрат завинаги продължи да го прави. Например, размразени Полок просто се разпада в ръцете си, и хек наподобява каша. , Е необходимо да изберете и да се подготви правилно, преди да започнете да пържите рибата. А това нещо изисква известни познания. Начин на приготвяне зависи най-вече от вида на рибата. Пърженето щука и мойва са доста различни един от друг. Това се отразява на животновъдството, тъй като можете да използвате:
- брашно;
- бисквити;
- смес от различни билки и подправки.
Съществуват и специфични правила за подготвителната фаза:
- Размразяване. Спред замразен труп на равна контейнер и изчакайте, докато тя се разтопи напълно. При стайна температура, този процес ще отнеме до справедлива стойност на време. Може да се поставя в студена вода риба, в никакъв случай да не се използва някоя топла или гореща освен това, че е напълно развали продукта и да го лиши от вкуса им. Използвайте един малък трик: Разбъркайте във водата щипка готварска сол. Все пак, това може да стане само ако рибата не са заклани.
- Почистване. Разтопи труп трябва да се докоснаха. Най-добре е да го направи под натиска на водата с помощта на специална телена четка или предварително да се изсипва върху вряща вода, а след това на кантара ще тръгват много по-лесно. Nasty тиня си отиде, ако на пръв търка рибата със сол и след това измийте нападението течаща вода. Gut рибата трябва да бъдат внимателни, в противен случай увреждане на жлъчния мехур, вие ще получите горчив ястие.
- Премахване на специфични морски мирис. Опитните готвачи отдавна знаят тайната на това как да се отърве от риба "любимец". За писия премахнете достатъчно кожата към тъмната страна. Мирис треска могат да бъдат отстранени с разтвор на оцет или лимонов сок. Сладководни риби също могат да се разпространяват не е много приятна миризма, но тя може да бъде отстранена: съня парчета от дафинов лист и се изсипва топлата вода.
Как да се пекат бисквити в крем е един от най-прости рецепти за домашно печене.
Палачинки пълнени с шунка и сирене е вкусно и лесно предястие за празника, рецептата тук.
Фрай риба: походова технология
Как да се изпържи рибата в тиган с брашно? Традиционно, рибата се нарязва на порции парчета, сплескани в брашно и се пържи в растително масло. И този метод, ястие е проста, тя се състои от няколко основни стъпки:
- Размразете каркаса;
- Почистете го;
- Нарежете на парчета с дебелина по-малка от 3 cm. Peel не трябва да бъдат отстранени в същото време;
- Сол и пипер получава съставки за готвене;
- Потапяне тях в смес от бита яйце;
- Разточете в брашно;
- Налейте маслото в тиган, загрейте;
- Поставете рибни парчета и се запържва от едната страна, а след това от друга страна, на капака не обхваща.
Пържени филийки Полак в брашното с отчетливи
Мнение завърши риба могат да бъдат най-различни ястия страна:
Така че какви са необходими за 4 порции съставки:
- 400 грама минтай;
- 1 яйце;
- 100 грама брашно;
- сол и черен пипер на вкус.
времето за готвене малко - 15-20 минути.
Това ястие е идеален за вечеря, неговото съдържание на калории от 150 ккал на 100 г
Начин на приготвяне е да изпълнява тези лесни стъпки:
- Размразете труп Полок;
- става ясно от скали;
- Нарежете на парчета сервиране;
- сол;
- Разбийте яйцето в плитка купа размахване;
- Първите късове потапят Pollock в яйчен смес, след това брашно;
- Фрай в горещо олио от двете страни до златисто кафяво.
Пъстърва в яйце и брашно и пържени в тиган
Вкусна и деликатен пъстърва също може да се приготви в тиган. За да направите това, вземете следните продукти:
- Пъстърва - 1 кг;
- Лимон - наполовина;
- Яйце - 1 бр;
- брашно две супени лъжици;
- слънчогледово масло - три супени лъжици;
- подправки - на вкус.
Време за приготвяне - 50 минути.
Калории 170 ккал на 100 г
И тук е рецептата на пържена пъстърва в брашно и цели яйца в тиган има няколко незначителни разлики от подготовката на Полок:
- Размразете труп пъстърва;
- Почистете го;
- За да се нарязва на парчета;
- Изплакнете и подсушете с хартиена кърпа;
- Сол и пипер;
- Поръсете отгоре с лимонов сок;
- Оставете рибата в марината в продължение на 15 минути;
- По това време, се изсипва в тенджерата на слънчогледово масло;
- Загрейте го;
- Roll парчета от пъстърва в разбитото яйце, след това в брашно;
- Fold в тигана;
- Фрай от двете страни;
- Няма в една чиния.
Гарнитура ястие може зеленина и останалите половин лимон, хранени с сварени картофи.
Полезни съвети последните
- Риба с голям труп, като сьомга, пъстърва, сьомга е най-добре, нарязани на парчета, а ла карт, но хлебарката или шаран може да бъде пържена и цялата предварителна нарези от двете страни;
- За подобряване на вкуса на морска риба, то на подготвителния етап, при размразяване и почистване се мариновани в лимонов сок или вино;
- Избягвайте придържайки се към дъното на тенджерата лесно чрез животновъдството: брашно, яйца, галета или подправки;
- Риба изпържи по-добри в слънчогледово или зехтин, ако желаете, можете да добавите малко масло;
- Огънят трябва да бъде средство за бързото изгаряне на рибата, а не пържени, както трябва;
- Всички съдове, които са били използвани за приготвяне на риба, избършете оцет или лимонов сок, за да можете лесно премахване на неприятната миризма и слуз;
- Всички отпадъци, след почистване и рязане цяло е по-добре да се отстранят веднага да се избегне разпространението на инфекцията.
Гответе с удоволствие и се насладете на сочна риба с хрупкава коричка.