Как да изберем месо за съвети за барбекю

Пролетта идва, а след това през лятото е точно зад ъгъла. Всеки знае какво гурме първите топли пролетни дни и привличат хората да се готви вкусно, нежно и ароматно барбекю. Когато слънцето грее, няма нищо по-добро, отколкото да прекарате деня на открито. Вкусни сосове, разнообразни зеленчуци, оригиналната марината - всичко това, разбира се, много важно. Но това е малко вероятно, че ще имате вкусна и вкусна барбекю, без да е добра и висококачествено месо. Първата задача, която стои пред вас на пикник в тренировъчния лагер - изборът на месо за барбекю.

КАК ДА ИЗБЕРЕМ месо за шиш кебап?

По-добрият вариант е да се охладено месо. Ако решите да се извършва нова (по-специално говеждо месо), може да получите твърди шишчета. Такова месо изисква дълго време за излагане на мускулите се отпуснаха.

За да се избегнат грешки, и не приемайте в магазин размразени месо, охладени, се опитайте да кликнете върху него с пръст. Ако месото е еластична и веднага се превръща в първоначалната форма, то е точно това, което ви трябва. Размразени месо е по-хлабав, цветът е по-силен, и тя е осветена в червено сок.

Един от най-важните критерии при избора на месо за барбекю - миризмата. Миризма на месото, ако мирише малко неприятно - тази опция не е си заслужава.

Външният вид на месото също може да каже много. Ако не знаете как да си изберете месото на шишчета в магазина, отидете на shashlyk63 - има само пресни продукти, и доставка. Добре, прясно месо трябва да бъде суха, но има лек блясък, блясък и да имат еднакъв цвят.

Цветът на месото не трябва да е прекалено тъмна, защото той казва, че тя вече е доста стар.

го чувстват: ако вода и химически разтвор се прибавя към месото, то ще бъде достатъчно влажна. Също така, тъй като не тиня кръв и представи лепкава плака.

Често, магазини месото се пускат на прозорците, така че клиентите да не попаднат както се вижда на парче мазнини и вени. Не забравяйте да поиска от продавача да покаже на месото от всички страни, за да бъдете сигурни, че купувате качество на продукта.

За повече удобство при подготовката на месото е по-добре да се вземе едно парче. След това, за изготвянето му ще бъде по-лесно да го нарежете на парчета.

Замразено месо на барбекю

Ако не е имало охладено месо в магазина, разбира се, могат да бъдат взети и замразени. Но бъдете подготвени за факта, че тя ще бъде значително по-ниско в вкус кебап, сготвен тяхното месо охладено. Основното нещо - месото не трябва да се замразява отново.

За да се провери дали месото е наистина замразени веднъж, има един прост начин. Поставете пръста си върху месото за няколко секунди. Ако парчето ще остане и следа от тъмен цвят, това означава, че месото е замразено веднъж. В многократните студове от пръсти по парче и няма да има цвят, тя няма да се промени.

Що се отнася до това, което вид месо, за да изберете за барбекюто, можете да говорите много. Въпреки това, той е ваш избор и предпочитания. В магазините голям избор от свинско и пилешко месо за барбекю. Тези видове кебап са най-често срещаните и се получават много вкусни. Добър, качествено агнешко, рядко се намират. И ако решите да изберете като месо за барбекю говеждо месо, а след това да бъдат внимателни. Често този вид месо стават сухи и трудно, така че да отдават предпочитание на млад и светъл говеждо месо.