Ел пие това, което
Ел - бира напитка със студена сладък вкус и горчиво плодов аромат, получен бързо отгоре ферментация при високи температури
El е известен в Англия в XV век, когато това тъмно напитка получени чрез ферментация, като бира, но без използването на хмел. Вместо това, gruit добавени хоп занаятчии - смес от подправки и билки, които дадоха специална бира уникален вкус и голяма енергийна стойност. Името на напитката, според някои, идва от staroangliyskogo ealu, но някои историци твърдят, че тя се основава на индоевропейския корен alut, което означава "магия" или "магьосничество". Може би някаква истина в нея, защото на ейла включва разнообразие от билки и подправки, има тонизиращо и afrodiziakalnymi психотропни свойства. До края на ХV в в страната се внасят хмел от Холандия и това събитие даде възможност да започнете да готвите леки бири, които скоро отдели като самостоятелна група напитка. А Al и британски продължава да се получи на базата gruit - мирта смес от Artemisia, пирен, розмарин, джинджифил, кимион, анасон, индийско орехче, канела и други компоненти. В момента, Ел произведен в Англия, Ирландия, САЩ и Белгия, а в състава на напитката, често се използва хмел и gruit продължи да използва само в Ирландия, както и няколко стари английски пивоварни. Ето защо, терминът "бира" и "бира" съвременното общество често се свързва като един и същ продукт, въпреки че това не е съвсем вярно.
El други бира, за предпочитане от получаване ечемичен малц, но процесът на ферментация е различна: в производството на бира дрожди използвани седло, че по време на ферментацията покачване с мехурчета от въглероден диоксид към повърхността на пивната мъст. В този ферментация температура около 15-24 ° С, и при такива обстоятелства дрождите отделят използва множество естери и ароматни продукти, което дава напитката плодов аромат (ябълка, Grushovaya, банан, слива, и т.н.). След ферментиране бира изпратен да узреят в хладни изби, където температурата варира в диапазона от 11-14 ° С планинските сортове бира често се получават със захар, ориз, пшеница или друго зърно.
Ал представени огромно разнообразие от класове с много широк спектър от вкусове. Най-известните британски, шотландски и белгийски напитки. Класически британски бира подготви XVII век на ечемичен малц с добавяне на хмел, вода, мая езда, захар и нишесте. Никога не филтрира и не пастьоризирано, затова се пази само за няколко дни и се нарича «недвижими бира», т.е. "Реал, на живо Ал". Най-популярни във Великобритания са горчив тъмен ейл, съдържаща малко количество алкохол (2-3% от обема). Има Алеш меко на небцето, като например «лека бира», смътно напомня на български отвара или «нов замък кафяв ейл», която има светло орехов вкус. Светъл и злато клас ейл британски по-силни и имат плодове или ядки аромати. Scotch бира разнообразие тъмен с наситен малц вкус, и понякога имат опушен аромат и като British сортове се различават по съдържание. В Белгия, най-популярният сорт продължение на много векове тя е останала trappistky ел като мазна-плодов вкус. Тази напитка, всъщност, е отличителен белег на бира в Белгия. Trappistky ейл сварено само пивовари, които имат специален лиценз, този път с рецепти оригиналните монасите са оцелели от древни времена. Напитката се получава по шест оцелели траписти манастири, пет от които са разположени в Белгия и един - в Холандия.
Съставът и полезните свойства на бира
Полезните свойства бира поради нейните съставни компоненти - ечемичен малц и бирена мая. И тъй като реално ейл не се филтрира и не пастьоризирано, много ценни вещества се съхраняват в него. Малцов екстракт е богат на фосфор, магнезий, манган, калций, селен, витамини и витамин Е. витамини, съдържащи се в "на живо" елемент, подобряване на метаболизма и благоприятен ефект върху кожата и косата. Голям брой аминокиселини в нашата метаболизма стимулира протеин, т.е. допринася за развитието и растежа на мускулна маса. Доказано е, че планината е единствената бира напитка, горчиви добавки хоп, които имат успокояващ ефект върху организма и помагат за подобряване на храносмилането и развитие на стомашния сок. Тази напитка, напитки в малки количества, той разширява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане, помага на кръвоносните съдове в борбата срещу атеросклерозата. Основното нещо - да се знае мярката и да не злоупотребява с количеството консумиран алкохол напитка.
Прекомерното пиене на бира, особено неговите силни класове, може да доведе до развитието на алкохолна зависимост. От използването на планинските бира в всяко количество, както и другите алкохолни напитки трябва да се избягва, за бременни и кърмещи жени, юноши и хора със заболявания на централната нервна система и заболявания на бъбреците.