Домашна сладолед - най-добрите рецепти - Как да се готви вкусно

Домашна сладолед - общите принципи на подготовка

Сладолед може да се купи във всеки магазин - и да направи всички онези, които никога не са се опитали да го готвя сладък търг се поглезите. Домашна сладолед се приготвя много просто, това не е необходимо да бъде професионален готвач или опитен домакиня. Основните съставки за приготвяне на домашна сладолед - това е мляко, сметана, яйца и захар. Някой е използвал всички тези съставки, заедно с други сладоледени рецепти, приготвени на мляко или сметана. Това важи и за яйца - понякога се добавят яйцата цяло, но по-голямата част от захарта е сам наземни яйчни жълтъци. За по-деликатен и гладка текстура вместо захар може да се пудра захар. За да угодят на близките класически сладолед ванилия в масов трябва да добавите ванилия на прах.

Домашна сладолед може да се приготви с пълнители: .. ядки, захаросани плодове, ягоди, плодове, шоколад и т.н. За да се изброят всички видове домашен сладолед просто не е възможно. Основният принцип на подготовка е както следва: мляко се загрява и се смесва с бита сметана и бита яйце захар маса. Всичко се смесват щателно се измести в контейнер и да го изпратите във фризера за 1 час. След това е необходимо да се получи сладолед и разбъркайте отново. Необходимо е да се разбият на кристалите и да се уеднаквят мека текстура. Охлаждане и смесване процедура се повтаря 2-3 пъти, след което сладоледът трябва да се поставят във фризера и го напускат до пълно замразяване. Подготовка домашно сладолед е много по-лесно, ако имате домашна машина за приготвяне на сладолед. В този случай, можете да го направите без централизиран смесване и замръзване. Готов домашен сладолед може да се сервира със сироп или мед, и се поръсва ядки, какао, кокос, и така нататък. Г.

Домашна сладолед - за подготовка на продукти и деликатеси

За да се подготви вкусна домашно сладолед, ще трябва купа, малък тиган (за предпочитане дъно) или тенджера, контейнер за замразяване, размахване и смесител (или смесител). Значително улеснява процеса на подготовка на машината за домашно сладолед. Това освобождава устройството от процедура се повтаря охлаждане и разбъркване сладолед. След маса мляко преминава през машината, тя остава само да се сложи сладолед във фризера до пълното втвърдяване.

За да се подготви класически крем ванилия лед, никакви подготвителни дейности, извършвани не е необходимо. Но ако домашно приготвен сладолед с пълнители (например, плодове или ядки), трябва предварително да се подготвят храни. Ядките трябва да бъдат нарязани, плодове и горски плодове се почистват и без семена. Плодове целулоза и плодове без семки може pyurirovat блендер. Ягоди с ями трябва да се смила през сито.

Домашно рецепти за сладолед:

1 рецепта: кухни сладолед

Рецепта класически ванилов сладолед. Оказва се, че всички любимата храна се приготвя много бързо и лесно в домашни условия. Вие ще трябва мляко, захар, сметана и яйчни жълтъци, плюс - малко свободно време.

• Мляко - 250 мл;
• 250 мл сметана (35%);
• 5-6 жълтъка;
• Захар - 90 гр;
• Ванилин - 1 чаена лъжица ..

Млякото се оставя да заври и отстранете от огъня. Оставете да се охлади до 36-37 градуса. Жълтъците се смесват напълно с ванилия и захар (можете да използвате блендер). Излива се в млякото жълтъци в тънка струя, непрестанно да се разбърква жълтъци. Поставете сместа на слаб огън и топлина, при разбъркване, докато дебелина. За да се определи, че масите може да прекарате пръста си върху лъжицата, тя се размърда. Ако пръст от ляво и следа, а след това кремът е готов. За да се получи кремаво да се охлади, след което сложи в хладилника. Камшик внимателно крема. Смесете сметана с охладената крема и смяна в контейнера. Премахване във фризер в продължение на 1 час. За структурата на сладолед се обърна плавно и равномерно, е необходимо за контрол на теглото на хладилника, веднага след като тя започва да се втвърди. Камшик крем с миксер или блендер и се отстранява отново във фризер в продължение на един час. След разбиване повторете процедурата и да го изпратите във фризера в продължение на 3 часа. Преди да сервирате сладолед за размразяване леко и поръсете всяка порция с настърган шоколад или ядки.

2 рецепта: Домашна сладолед "Кафе"

Вкусни крем вкус на ванилов сладолед успешно тръпчив аромат на кафе. Сладолед Оказва се, много лек и деликатен, с мека кремообразна текстура.

• 250 мл мляко (3,6%);
• 100-110 г захар;
• 2 яйца;
• 450 мл сметана (35%);
• Ванилин - 1 ч л;..
• 40 мл прясно сварено силно кафе (еспресо).

Налейте млякото в тенджера и поставете на слаб огън да се загрее. Докато млякото се затопля, размахване на яйцата и захарта с максимална скорост. Теглото трябва да бъде лек и да се увеличи най-малко два пъти. Излейте маса яйце в тънка струя се затопля мляко (но не са доведени до кипене). Сместа се загрява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Донесете крема докато се сгъсти и отстранете от огъня. Охладете крема до стайна температура. Разбийте сметаната и се слага в крема, разбъркайте всичко правилно. Добави в много сварено кафе и ванилия. Beat всички съставки смесител, за да се измести в контейнер и се покрива с фолио или капак. Извадете го във фризер в продължение на няколко часа (за предпочитане една нощ). След 12 часа на експозиция за изпращане на масата на машина за сладолед.

Рецепта 3: кухни сладолед с пъпеш

Много вкусно пъпеш домашно сладолед, която се приготвя много лесно. За да го готвя, което трябва само 3 съставки, а именно: пъпеш, кондензирано мляко и сметана. Отнасяйте се към дома и гостите в такова необичайно десерт!

• 250 пъпеши грама целулоза;
• 200 мл 35% крем;
• 100 мл кондензирано мляко.

Melon нарязани на малки парченца. Pyurirovat блендер, докато гладка. В отделна купа разбийте крема "вълнообразно" състояние. Внимателно се излива в кондензирано мляко крем, все още ги бие. Споделяне на кремообразна маса от папая пюре. Всички съставки се смесват напълно. Трансфер на крема за контейнер и отстранява за един час във фризера. След това се смесват и смесители. Отново се отстрани един час и се разбърква отново. Повторете замразяване и смесване процедура още два пъти. Махнете сладоледа във фризера готов да завърши втвърдяване. Преди да сервирате да държи сладолед в хладилник за 20 минути или 10 минути при стайна температура. Сервира се със сос карамел или мед.

Рецепта 4: Домашна сладолед "Berry"

Това домашно сладолед се приготвя без добавка на яйца. сметана и всякакви плодове се използват тук. Малини и други плодове с семена, първо трябва да се смила. Ягоди и боровинки може веднага да се смила в блендер. Обемът на крем, трябва да отговарят на условията на Бери пюре. Захар или пудра захар вкус са взети.

• 400 г крем (35%);
• 3 супени лъжици захар на прах;
• 800 грама на малина.

Изплакнете малините през сито и се смила, изстискайте сока. Тя трябва да се обърне на около 400 мл. Изсипете сока в пудра захар и се разбърква, докато се разтвори. Whip крем смесител, докато малките върхове. Смесете сметаната с малинов сок. Сложете на масата в контейнер и се поставя във фризера. След един час и да се саморазправят с. Правете това 2-3 пъти. завършен сладолед във фризера, за да се запази до пълното втвърдяване.

5 рецепта: кухни сладолед с ядки

Една много проста рецепта за вкусна домашна сладолед с ядки. Подготовка десерт от минимален брой съставки - само от мляко, яйца и захар. А пълнител може да предприеме всякакви ядки.

• Орехи - 50 д;
• 500 мл мляко (6%);
• 5 жълтъка;
• 100 г пудра захар.

Млякото се оставя да заври и отстранете от огъня. Орехите фино котлет и се добавят към млякото и се оставя за 10 минути. Жълтъци с камшик пудра захар да образуват пухкав маса. Млякото се изсипва в тънка струя в жълтъците и се разбърква. Изсипете земята в саксия с дебело дъно и сложи на слаб огън. Cook, като се разбърква, докато дебелина. Дайте на крема да изстине и да го изпратите на машина за производство на сладолед. Ако няма такова устройство, е възможно да се процедира, както следва: за промяна на сместа в контейнер и се поставя в продължение на 45 минути в фризер. Когато времето, за да получите на контейнера от хладилника и размахване на камшика на масата, а по-скоро с блендер. Това е необходимо, за да се прекъсне кристали заледени. Повторете процедурата за охлаждане и да бие на всеки половин час в продължение на 4 часа. След това сложи сладолед във фризера в продължение на 6-7 часа.

Домашна сладолед - тайните и съвети от топ готвачи

- Домашна сладолед получите много нежен и мек (дори и без постоянно бъркане), ако добавим млякото малко ракия тегло или ром. 500 мл 50 грама би било достатъчно;

- Обичани от много деца "плодове Ice" се получава, както следва: в загрява портокалов сок (500 мл) се разбърква до пълно разтваряне на захарта (6 л) и след това преминава към 100 мл сок от ананас. Сместа се излива в калъпи и се изпраща на 12 часа във фризера;

- Магазин домашно сладолед винаги трябва да е под капак здраво или фолио, или масата поглъща миризми чуждестранни продукти.