Професия шоколатиери историята и настоящето, в света на шоколад

Начало → → Интересно е професия Chocolatier: Минало и настояще

Обикновено шоколатиери работят в частни бутици и големи сладкарски фабрики, където им задължения включват не само избора на съставки, както и изготвяне на рецепти, както и изготвянето на скици на оригинални сладкиши.

Тази професия започва през XVII век, когато какаови зърна са се научили за първи път, за да се създаде солидна шоколад, тъй като по-рано тя е била използвана само в течна форма.

Обратно през 1770 съпруга на Луи XVI, Мария Антоанета е донесъл със себе си до Франция, специалист, който знае как да се създаде досега невидими сладост. Тя беше с нея постановление е поста на "шоколатиери Queen". Смята се, че ако и започва бързото развитие на бизнеса с шоколад.

Шоколади първи започнаха да произвеждат в промишлен мащаб, тъй като 1828. Единадесет години по-късно, светът видя първите фигури, направени с помощта на метални форми.

Тъй като професията на Chocolatier още много остава рядкост. В България тя е свързана с хоби. Въпреки че капитанът с необходимите знания и опит, се твърди, тяхната работа е високо платена в нашата страна, така и в чужбина.

Неговото майсторство от експерти шоколадови работи демонстрира от международни конкурси и изложби, най-амбициозните от които е «Салон дьо Chocolat», преминаваща във Франция. Участвайте само професионалисти могат в нея, и да се полюбувате на техните шедьоври и да научат нещо ново за практическата идват от всички краища на света.