Kutya 3 рецепти за Коледа

основа Кути

Готвене може kutyu на различни видове зърнени култури и зърнени храни. Той счита правилно на пшеничените зърна, които преди това са удряха в хаван с малък обем вода и разделени от плявата. Въпреки това, в различни региони на употреба и ечемик, и ечемик, и ориз, както и овес и елда. Житни жален поглед в пещта за дълго време, понякога в продължение на около 3 дни. В съвременните условия, за да се придържат към традицията Оказва се, ни най-малко, така че използвайте обичайния печката или камера фурна. За да се ускори процеса на готвене, защото абразивните предварително накиснати Тя трябва да е мека и добре tenderized.

Как да се отдели зърното от плявата?

Освобождаване на зърно пшеница черупка от 2 начина. Произход - пшеница запържете леко в тиган, сложете в торинския сегмент или ръкавица и отблъскване, сглоби след освобождаването от ципата. Второ - пшеница таван дървена чукало в хаван, като добави вода. След като чиста, пресее и чисти.

допълнителни компоненти

В kutyu пут нарязан на пара или варени сушени плодове, замразени плодове и горски плодове, конфитюри, компоти, uzvar, ядки, маково семе, подправки и билки. Понякога се добавят бонбони, захаросани плодове, бонбони и желета, но това е отклонение от традицията.

Как да се готви за uzvar Кути?

Най-често kutyu опитен uzvar. За подготовката му изисква за 200 г сушени кайсии, ябълки, круши, сливи, череши и стафиди. Съставки измият, залейте 2 супени лъжици. вода и оставете да заври. Оставя се да ври 10 минути на слаб огън. Steep uzvar това охлаждане до топло температура. Течният изтичане през сито и постави в нея мед. Разбърква се, докато се разтворят. Сушени плодове, консумирани в независима форма. Когато се използват за ритуал каша uzvar трябва да се постави в kutyu по-малко захар и мед.

традиционното пълнене

В навечерието kute податлив да се опре на мляко от бадеми и макови семена, дърво, или смеси, гръцки орехи. За да се подготви мак мляко, трябва да се блъска в хаван мак и на пара, може да бъде няколко пъти да коляно през месомелачка, за да се подчертае бяла течност. Walnut мляко варени подобно ядки пропарен, се смилат в хаван или прекъсната с месомелачка, за да се освободи бяла течност.

Skoromnaia каша подправена с мляко, масло и сметана. Традиционен дресинг е каша течен мед или острица. За да се подготви финала се разтвори меда с топла преварена вода. Ако се желае, kutyu излива конфитюр, захарен сироп или разреден с вода.

Тайните на готвене

Традиционна коледна kutya пшеница

В днешно време не много домакини готвят Коледа kutyu, а някои дори не знам какво е то. Ние сме съживяване на древните традиции на нашите предци и готвене за семейството си на Бъдни вечер, най-загадъчна и невероятно хранене.

• Калории 100 гр - 232 ккал.
• Брой на порции - 4-6
• време за готвене - 3-3,5 часа (включително 2.5-3 часа, за да варя мак)

съставки:

• Пшеница - 2 супени лъжици.
• Вода - 4 супени лъжици.
• Mack - 200 гр
• Стафиди - 150 г
• Орехи - 200 г
• Мед - 3 супени лъжици
• Захар - на вкус
• Сушени кайсии, сушени смокини, сливи - на вкус

Стъпка по стъпка препарат:

1. Пшеница сложи в тенджерата, покрийте с вода и оставете да къкри, докато омекнат и мека. Ако трябва да се разкарам малко гореща вода, след това. Овесена каша трябва да се развърже.
   
2. За да се подготви мак това zaparte във вряща вода за 2-3 часа. оттичане на водата и мак внимателно мелене в купа от глина (Makitra) или ръчна картечница, за да освободите бял мак млякото. За бързо втрива мак, замеси с малко захар.
   
3. В удряха мак пут мед, изсипете захар, натрошени ядки, стафиди и изсипете цялото количество вода, и то е по-добре uzvar на сушени плодове. Инкубирайте 5 минути и се зарежда варена каша.
   

Кутя ориз (спомен)

Kutya или kolivo - православен паметник ястие, което символизира вярата жив в небесното царство, вечния живот и възкресението. Kutyu варен ориз до резултат, но това може да се получи в навечерието на Коледа и на други православни празници. Днес тя е много популярна.

съставки:

• Фигура - 1 супена лъжица.
  
• Питейна вода - 2 супени лъжици.
  
• Salt - щипка
  
• Стафиди - 150 г
  
• Мед - 2 супени лъжици
  
• Мармалад - 100 грама
  

Стъпка по стъпка препарат:

1. Фигура изплакване под няколко вода за измиване на нишестето. Тогава тя става ронлива.
   
2. Напълнете я с вода, затворете капака и сложи газ. Оставя се да кипи 3 минути, за да трътката висока температура след 6 минути средно и над 3 минути на слаб.
   
3. След това настояват Румп 12 минути с капака на двойката. Райс е трябвало да бъде мека и ронлива.
   
4. Стафидите предварително се пълнят с вряща вода и се оставя да набъбне в продължение на 10 минути. След това го наклонете към сито с водно стъкло.
   
5. Мармалад нарязани на парчета от 1 cm.
   
6. Сварен ориз, добавете стафиди, мармалад и мед. Разбърква се и се сервира на масата.

   Забележка: Райс може да бъде варено или на пара мляко. Все пак трябва да се забравя, че шрот в млякото може да бъде трудно да се сварят. Щедро kutyu получаване на смес от вода с мляко.
   

Kutya "казашки" от зърна просо

Коледа kutya - един от 12 традиционни ястия на Бъдни празника. Не по-малко вкусно е получен от просо от зърнени култури, стафиди и бадемово мляко.

съставки:

• Просо, булгур - 2 супени лъжици.
  
• Захар - 1 супена лъжица.
  
• Султана стафиди - 1 супена лъжица.
  
• Канела на прах - 2 ч.л.
  
• Бадеми - 1 супена лъжица.
  
• Медът - 4 супени лъжици
  

Стъпка по стъпка препарат:

1. Стафидите се изсипва вряща вода и се накисва в продължение на половин час. Отцедете.
   
2. Тъмно просо изплакнете със студена вода, се напълни с вода в съотношение 1: 2 и се вари в продължение на 10 минути, докато половината. Тигелът излишната течност и повторно запълване със студена вода, но по-малко количество вода. Кук, докато омекнат на слаб огън. Водата трябва изпари напълно, докато кашата не изгаря нататък.
   
3. Подгответе бадемово мляко. Бадеми накисва в 3 супени лъжици. студена вода в продължение на 4 часа. Можете предварително ексфолирайте ядки и залейте с вряла вода, а след това мляко е бежово. Но този вариант не е задължително.
   
4. Спред ядки в блендер до еднородност.
   
5. Млякото се излива през няколко слоя марля и се смесва с мед. Съхранявайте го в стъклен буркан в хладилника в продължение на 5 дни.
   
6. За завършен пшеница каша добавете стафиди, захар, канела и се разбърква.
   
7. Преди да сервирате, изсипете бадемово мляко него.