Греяно вино - какво е това и как да го готвя - издание "VM"

Греяно вино - това е един много стар напитка. Първото споменаване е в историята на Древен Рим. Маркъс Apicius Gavia първия, който описва рецепта за греяно вино или, както го нарича - пикантни вино. Според рецептата в червеното вино, трябва да добавите мед, черен пипер, мастика, дафинов лист, датите със семена, шафран и сложи на малък пожар.

Модерният име "греяно вино" напитката идва от немската дума Glüehwein - нажежен вино. До сега, тази напитка е популярен в много страни по света.

Следните съставки се използват за приготвяне на модерен греяно вино.

1. Вино. Не забравяйте да се вземат само червено трапезно вино, като Каберне или Каор. Понякога може да се използва бяло вино.

2. Захар. Той се добавя на вкус и цел готвене. Ако се подава напитката към месото, захарта се поставя ниско, а ако сладък зъб, а след това направи сладко греяно вино.

3. билки и подправки. Основно за добавяне на аромат и вкус, добавете канела, карамфил, ванилия, шафран, звездовиден анасон, бахар, индийско орехче, джинджифил и кардамон.

4. плодове. Всеки плодове, които са на една ръка разстояние, но най-вече лимони, портокали, ябълки, мандарини, грозде.

5. сушени плодове и ядки - сушени кайсии, стафиди и бадеми.

6. Натуралният мед. Той се добавя на вкус и се добавят вкус.

7. Силни напитки (ром, джин, бренди, водка). Добавено към увеличаване степен, но не се включат в греяно вино съдържа само 10% алкохол.

8. Кафе. Ако греяно вино добави кафе, подправки не слагат, тъй като тя прекъсва вкуса. Тя върви добре с ракия и мед.

че не е необходимо да има специално оборудване или някои умения за подготовката на греяно вино. Това е достатъчно, за да покаже въображение и не се страхуват да експериментират с смесване на различни подправки.

Общо схема подготовката на греяно вино:

1. Вземете тиган, сложете подправки и залейте с чаша вода, оставете да заври и оставете на слаб огън за 5 минути.

2. Пан премахнете, се покрива с капак и се оставя за 15 минути.

3. След 15 минути тенджерата отново подпали и да доведе до възпаление.

4. Добавете към пота виното, сушени плодове, плодове, мед, ядки, захар. Постоянно се намесва. Се загрява до 60-70 градуса. Температурата на напитката лесно се проверява - в mockney лъжица в напитката и прикрепете към езика - той трябва да е гореща, но не изгаря.

5.Dobavlyaem бренди, водка или ром. Разбъркване ivaem.

6. Отстранете от топлината, излива се в чаша и добавете парчета от плодове, сушени плодове или ядки, които са напоени с алкохол.

- алкохол се добавя в малки дози;

- плодова напитка и ароматът му не се разваля.

Греяно вино се сервира в сладкиши, плодове, твърди сирена, птиче месо, колбаси. Тя се сервира във висока чаша буркани или керамична чаша.