Тофу - вреди и ползи

Какво е тофу? Неговото съществуване Европа научих едва през втората половина на ХХ век. Можем ли да кажем, че тофу - продукт на глобализацията? Едва ли. И китайците твърдят друго. Те вярват, че тофу е изобретен в Китай през второто. Пр.н.е. Около осми век след раждането на Христос, "сирене" е станала известна в Япония. И все пак по-късно, той печели популярност в Югоизточна Азия. Много тайландски, виетнамски и корейски ястия са немислими без тофу. Вредите и ползите от този продукт, ще бъдат разгледани в тази статия. Това сирене се възприема "голям успех", вегетарианци, особено тези, които се избегне яденето млечни продукти. Тофу може да има хора, които страдат от непоносимост към лактоза. А какво да кажем за останалите? Какво е най-химичния състав на тофу? Това е, което ние също може да се говори.

Какво тофу







Как да си направим тофу

Според легендата, соево сирене произхожда от едно щастливо съвпадение. Китайски готвач, чието име се губи в вековете, е решил да увеличи преднината на пюре соята подправка Nigar - за овкусяване на ястия. В този случай, магнезиев хлорид, който е част от подправката направен коагулант. Той заквасени протеин соево мляко. По този начин, в процеса на готвене тофу прилича на метода на приготвяне на сирене. Само на суровината не е крава, коза или овче мляко, и зеленчуци - соя. На първо място, се получава тофу. Тя е компресиран, стойка за известно време. Така се оказва, бяло, пореста, като меко сирене продукт. го продават в запечатана опаковка, която е пълна с вода. След откриването му тофу трябва да бъде охладено, налива студена вода два пъти на ден. Това сирене е като гъба, поглъща чужди миризми, така че не може да се държи в близост до силно ароматизирани продукти.

Какво тофу

Какво ще кажете за готвачи тофу казват

Бийн извара и сирене - като "чист лист хартия", която е в очакване на майстор на четката. Той не разполага с вкус и мирис. Но тофу абсорбира напълно различни вкусове. Той е напълно "се разбираме" с всички продукти, които използват готвача в кухнята. Затова готвачи заслужено наречен тофу ястия гъвкав съставка. Той се използва за първия и втория. Добър соев деликатес за закуски и дори десерт. Тя се приготвя, пържени, печени, пушени и мариновани - с една дума е подложена на всички видове готвене. Но тъй като тофу е почти без вкус, той винаги върви рамо до рамо с някоя от другите съставки. Порьозността на сиренето позволява да го служи с различни сосове - кетчуп да конфитюр. В супи Направените добавите тофу или мека го вид. Втора употреба в приготвянето на сирене. В Шанхай кухня с помощта на "миризлива тофу" - китайска версия на рокфор. това е почти непознат за европейците. Но можете да си купите "коприна тофу." Този крем сирене е подобна на любимата на всички "Амбър".

Какво тофу

Тофу: Състав

Сега нека да поговорим за това, което са съставките на този продукт. Така че, ние открихме, че тофу - соево сирене се получава чрез зреене боб мляко. Следователно, съставът е богат на висококачествен растителен протеин. В твърдо сирене е неговата 10,7 на сто, а в извара - 5,3%. Трябва да знаете, че растителен протеин се абсорбира по-добре от човешкия организъм от животински произход. Той съдържа етерични аминокиселини за здравето. В този случай, нискокалорични соево сирене: само 73 калории на сто грама тофу. Състав на продукта говори много за неговата полезност. Тогава и желязото - който помага в борбата с анемия, както и калций, които са известни като "градивни елементи" за костта. Тофу не съдържа холестерол, но той има много витамини. Сред гамата на хранителни вещества, което трябва да изберете група Б. Този витамин е отговорен за добра памет, здрави зъби и нокти, за лъскава и гъста коса, здрава кожа.







Тофу: Вредите и ползите

Всички свойства на соята сирене, както положителни, така и отрицателни, поради своя състав. Тъй като продуктът не съдържа холестерол, то е добро за сърцето. Растителни протеини, получени от варено и пюре протрит в соята, перфектно смилаеми. И така, той е предписан за пациенти със слаб стомах. Ниско хранителна стойност на тофу (мнения често го споменават) го прави незаменим в диететика. Предписани соево сирене и спортисти. Редовната консумация на тофу забавя стареенето и е отличен превантивен инструмент за борба с рака, като показва тялото на диоксин - причинител на рак на промени. Соевият деликатес помага да се бори успешно остеопороза, менопауза, болести на сърцето. И, разбира се, тофу - подарък с алергии, тези, които не могат да понасят млечни продукти. Също така е добре за тези, които наскоро са претърпели фрактура. Соево сирене помага на костите да се възстанови и да го прави по-гъста и силна.

Какво тофу

Това е полезно, тофу

Можем да кажем, че всички. В Китай, родината на продукта, за да соев третира като продукт на бедните. В Украйна, казват те, че просяка и гъби - пиле. Но в Китай се смята, че соя - ". Месо без кости" Въпреки това, търсенето на този продукт е повдигнато вегетарианци. В "пържоли", "гулаш" и, разбира се, "сирене". За да получите достатъчно, трябва да се яде повече, отколкото тези бургери месни техните колеги. Но това - почти единственият отрицателен тофу. Цената му е доста демократична - 150-290 рубли за опаковка (в зависимост от теглото и вида). Особено внимание заслужава употреба тофу за хора, които търсят външния им вид. сирене соя съдържа изофлавони - най-силният антиоксидант, които неутрализират свободните радикали. Все пак има даидзеин вещество и генистеин, предотвратяване на действието на естроген. По този начин, сирене изпълва тялото ни с енергия, укрепва костите и селен и желязо, съдържаща се в него, ни дава физическа сила.

Какво тофу

Вреда соево сирене

Всички храни - в зависимост от размера на тяхното използване - са положителни и отрицателни качества. Не прави изключение и тофу. Вредите и ползите от този продукт до голяма степен зависи от дозата. Не злоупотребявайте с соево сирене. Това може да доведе до заболявания на щитовидната жлеза се отрази неблагоприятно върху репродуктивните жените и мъжете. Децата трябва да бъдат дадени соево сирене и кашкавал с изключителна предпазливост. Тофу може да предизвика диария и юноши задействат рано сексуална активност. Но този продукт може да действа като леко слабително при запек. Между другото, не всички алергии могат да го използват. Лекарите са записани няколко случаи на алергични реакции към тофу, които се изразяват в гадене и уртикария. Това се дължи на индивидуална непоносимост към соеви продукти.

Какво тофу

Какво можете да направите от соево сирене

В Япония, много диети, разработени в която скобите е тофу. Вредите и ползите от този продукт са прегледани от нас. Остава само да добавя, че диетата на соя ви позволява да загуби от седем до четиринадесет килограма. И въпреки факта, че не е необходимо да се промени начина ви на живот, както и да се ограничи до размера на храна. Просто замени месо със соево сирене - и резултатът е очевиден. Сега си представете как този продукт има. Просто го консумират под формата, в която се продава, - все едно какво да ядат холандско сирене. Momen - твърдо тофу - можете да поставите на сандвич, нарязани на кубчета в салата, СРЮ паниран. Тя може да се маринова. И ако podkoptit здраво тофу след това да се разграничи от шунката няма да работи. Kinugosi ( "Коприна") - един нежни меки извара. Той се използва за супи, сосове и десерти. Понякога на пазара може да се намери тофу с пълнители (подправки, билки, ядки) или подсладена - ". Веган чийзкейк" за производство на

Какво тофу

Използване в козметиката

Жените използват соево тофу, не само за загуба на тегло. Китайските жени отдавна го използват за избелване на кожата и придава кадифен и мек. За да се подготви тази маска, трябва да хомогенизира японски извара с една чаена лъжичка зехтин. Лице, преди да кандидатствате, трябва да се почистват и пара. Маската се нанася върху движенията на кожата светлина потупа на пръстите. Вземи в състояние на абсолютен покой за около десет минути. След това изплакнете с хладка вода. Процедурата трябва да се повтаря веднъж или два пъти седмично.

Какво тофу