Сьомга - Сьомга рецепти - как да се готвя сьомга

Как да се готви сьомга

Сьомга заслужено се смята за деликатеси, следователно ястия от сьомга имат отлични вкусови качества.

В тяхната подготовка, като правило, не оставя твърде много време, а вкусът се получава просто отлично. Рибата на семейството на сьомга идеално се комбинира с много странични ястия и зеленчуци. За да може да се подават и соса, който ще даде на сьомгата още по-плътен вкус.

Тази риба е буквално излива витамини, полезни мазнини, качествени протеини, микроелементи и други полезни съединения. Включено в диетата на филета сьомга постепенно намалява холестерола в кръвта, укрепва сърдечно-съдовата система, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и сърдечно-съдови злополука, подобрява кръвообращението, включително мозъка.

В допълнение, под благоприятен ефект попада и щитовидната жлеза, поради високото съдържание на йод, и нервната система и цялостната метаболизъм. А селен, съдържаща се в сьомга, като мощен антиоксидант, забавя процеса на стареене и я предпазва от нежелани ефекти на свободните радикали.

Мрежата за търговия на риба хранени пресни, замразени, разделена на филе, пушени и солени форма. Прясно филе трябва да има ясно изразен мирис на риба и трябва да бъде различен гъвкава, еластична структура - тя трябва да се вземат предвид при закупуване на сьомга. Месо от риба се препоръчва да се готви на скара или печена във фолио, но в никакъв случай не трябва да се пържат, като по време на пържене сьомга губи много от полезните компоненти.

Пушена или солена риба не изисква топлинна обработка, тъй като готов за употреба. Той е идеален за приготвяне на различни салати, омлети, хапки и само отлична закуска. Срок на годност на такава сьомга в вакуумно опаковане е два месеца. След отваряне на опаковката скъсява "живота" деликатес само до 24-36 часа.

Завъртете леко розови филета в диетата си, и вие със сигурност ще се почувствате прилив на енергия, сила и здраве! И как най-различни ястия от сьомга, ще поговорим.

1 Рецепта: Сьомга печен в пещ

ястия тайна се крие не само в кралския рибата, но също така и в приложената сос. След отговаря точно сос ястие, което подчертава вкуса достойнство печена сьомга - това е ясно, рецепта за успех!

Съставки. килограм филе, половин лимон, подправки, риба, сол, копър, лук, зехтин - 3 маса. лъжица.

1. Средни парчета филе (или цяла риба, да се режат на 4 пържоли) podsolite леко, сезон с подправки. Ако вече съдържа сол с подправки, сол риба не е нужно да.

2. Нарежете на пръстените 1 лимон, копър измиване, разделят всичко на 2 части. В тавичка, изсипете зехтина, поставени на дъното на няколко резена лимон и клончета от копър. На всичко отгоре миряни парчета от риба, поръсете ги с лимонов сок и поставете втория резен лимон и копър. Запечатайте ръбовете на формата на фолио. Нека седне сьомга за няколко часа в хладилника.


3. Поставете ястието в предварително загрята до двеста грама. фурна. Веднага след като чуете мехурчетата, намаляване на топлинна енергия и се пече, докато готвят риба, за половин час.

5. Нашата сьомга е вероятно вече готов! Извадете го от фурната, поставете върху поднос, поръсва се със зелен лук и гарнитура с лимон пръстени. Сервирайте рибата трябва да бъде приготвена с сос.

Рецепта 2: Сьомга пържола

Печена сьомга пържола - не само вкусно, но и много здравословно ястие! Рецептата на този деликатес е много проста, тя се счита за едно украшение на всяка маса.

1. мариновани филенца с лимонов сок, сол, черен пипер, оставят за един час. Изчистване на зеницата от семената и кора и ги поръсва с лимонена киселина.

3. Печете ястието в предварително загрята фурна до приятно кора.

Рецепта 3: Салата със сьомга

Предлагаме ви салата със сьомга и сирене. Спред съставките според рецептата, ние ще слоеве.

1. Варени картофи студена решетка. Варени яйца също трябва решетка (индивидуално бели и жълтъци). Разтрийте и сирене.

2. парче лук, тя се пържат, след пъти в стека сито на излишната мазнина.

3. Сьомга нарязани на малки парченца и се смесват с пържен лук. Ябълките чисти от ядрото, отрязани кора, решетка. От месестата изтръгне допълнително сок.

Намирането на подходяща форма за салата и започне да се разпространява слоевете от дъното нагоре в следната последователност:

1 - сьомга с пържен лук,
2 - картофи,
3 - настъргани ябълки,
4 - сирене,
5 - яйчен белтък,
6 - яйчни жълтъци.

Рецепта 4: ухото (супа) сьомга

Ухото - най-старата ястие течността. Не е тайна, че като основен компонент служи рибена супа. Разбира се, можете да се готви традиционно ястие с добавянето на филетата, картофите, морковите, нарязани лук полухалки, а дори и зърнени храни (пшеница, ориз), но да се включи малко въображение и експериментиране, можете да получите отлично супа. Нашата рецепта е базирана на добавянето на крем супа. Тази особеност прави ухото на оригинала, уникален и достоен за всеки празник.

Съставки. филе 300 гр. 600 грама картофи, лук 100 гр. сметана (можете да мляко) 400 гр. 20 гр. брашно литър вода, билки и сол.

Във вряща подсолена вода, изпълнете нарязани на кубчета картофи и лук - semirings. След като водата кипи отново след намаляване на зеленчуци, покриване на тиган с капак и къкри супа в продължение на 10 минути. През това време ще имате време да се намалят сьомгата в големи парчета, които поставят в ухото, и варете още 10 минути. Whip крем с брашно и се изсипва след 10 минути в тиган, да доведе до възпаление и ухото стреля директно от плочата. Поръсете готовите съдомиялна зелените. Вкусна и оригинална ястие можете да доведе до масата!

Рецепта 5: Шишчета от сьомга

Какъв е начинът на природата ще може да разчита на барбекю? Може би, този празник ще вече са дефектни. И защо в следващата кампания, вместо традиционното месо барбекюто ви не се готви кралското - semgovye. Месото се оказва много нежна и буквално се топи в устата! Опитайте го!

Съставки. кг филе, 1 глава лук, голяма скилидка чесън, една трета от един лимон, маса. лъжица зехтин, малко копър, бял пипер, сол на вкус.

1. Рибата се почиства, премахване на билото на костите. Филе, нарязани на парчета, базирани на размера и геометрията на шишчета (тънки - парчета могат да бъдат намалени и по-малки).

2. мариноване сьомга: го поставя в дълбок съд и се добавят всички съставки - нарязани лимон пръстени, нарязан чесън, лук пръстени, сол, бял пипер и зехтин. Затваряне на плоча с фолио и се оставя на марината за 3 часа.

3. Когато времето е подходящо, печено сьомга на шишчета над въглените за около десет минути. Не забравяйте да се обърне и да се превърне шишчетата, докато готвят. Да ви е сладко и почивка!

Ястия от сьомга - полезни съвети

Сьомгата е винаги, без изключение, вкусна и изключително полезна. Въпреки това, рибата се отглежда в изкуствени езера е почти два пъти по-малко хранителни вещества, отколкото този, който е нараснал в естествени условия. Ето защо, когато купувате винаги да поиска от продавача за произхода на рибата.

Друг полезен съвет: да не се обработва сьомгата имаше дълго топлина, така че да не се нарушава баланса в неговите активни компоненти. Достатъчно е да се 10-15 минути на топлинна обработка и кралското риба, запазена в истинска съкровищница от полезни елементи, готови!