Риба и чипс (риба - чипс)

РИБИ Чипс или преведено на български език "риба и чипс" се смята за един от традиционните ястия на английски заведения за бързо хранене - бързо хранене храна за вкъщи. Това ястие е изключително популярна в Европа, защото на неговия вкус и бърз метод за приготвяне. В Англия, модата за РИБА CHIPS е роден през 19-ти век.

Споменаването на това ястие може да се намери в "Оливър Туист". И Dzhordzh Oruell пише, че FISH CHIPS е неразделна част от домашния уют на работническата класа в Англия.

Този начин на приготвяне на риба отиде от испанските евреи ястия са живели в Англия през 17 век. Метод за приготвяне на риба и чипс изобщо близо до чиниите на израелската кухня.

По-късно, производството на FISH CHIPS се поставят на поток. През 19-ти век в Англия е открит демократичен ресторант за работническата класа, където основното ястие е просто дълбоко пържена риба и пържени картофи. Място бързо става много популярен сред обикновените английски.

И все пак FISH CHIPS - един вид заведения за бързо хранене. Класическият вариант риби в CHIPS проба от първата половина на миналия век - увити във вестник Лондон прясно ароматно риба и чипс. Опаковка променила, и любов към ястието остана.

Ние не служим FISH Чиповете в нашия ресторант. Но ние споделя с вас най-доброто рецепта за приготвянето му чрез тестване на нашия главен готвач.

Получаване FISH Чипове за една, две, три

паунд бяла риба (например, треска)
един фунт картофи
една чаша тъмна бира
една чаша брашно
една чаша растително масло (опитайте да използвате фъстъчено масло!)
половин чаена лъжичка сода за хляб
сол и черен пипер на вкус

Смесете солта, содата и пресятото брашно.
Постепенно влиза в брашно охладено бира.
Оставете за около половин час под капака.

Белени картофи нарязани на дълги ленти. Обърнете внимание! Преди готвене трябва да бъде суха.
Бързо се пържат картофите в кипяща масло. Премахване на скимера на излишните мазнини оттича.
Сол и го изпраща във фурната за няколко минути (температура - 130 градуса)