Рецепти мариновани риби, тайни избора на съставки и добавяне

Както marinovat риба

Маринована риба - ястие, така вкусни и здравословни.

Заедно с плодове и зеленчуци, можете да ядете много, особено без да се притеснявате за калориите.

В допълнение, риба забавя процеса на стареене, намалява налягането и предотвратява развитието на сърдечно-съдови проблеми.

Яденето го два пъти седмично може да подобри зрението, състоянието на кожата и нормализиране на кръвната захар.

Dish е готов не само в обикновени дни. Целесъобразно е да го на масата за почивка.

Маринована риба може да се консумира като сандвич или нарязани на салата. Това става още по-вкусни, ако скара печено труп или части от барекюта.

Но ако това е толкова популярна, защо да не се маринова рибите в дома кухнята?

Маринована риба - общи принципи на подготовка

За мариноване, можете да използвате всякакъв вид риба. Препоръчително е да се само кости са по-малки, а трупът - гъста и zhirnenky.

Ако рибата е замразен - тя първо трябва да се размразява, но не напълно.

Малките риби мариновани без рязане. Най трябва да изкорми, отделяне на главата, опашката и перките. Бъдете сигурни, да се измие с течаща вода.

Като правило, риба е освободена от билото и оставени филета. Тя пинсета почистени малки кости. Филета нарязани на филии дебелината на половина до две cm и след това кисели.

Кук напълно възможно и средната рибата, направи разрез по дължината на трупа.

Първо трябва да се подготви ястието с правилния размер. Handy и остър нож, с дръжка.

Маринована риба, както топла и студена начин. В повечето рецепти присъства оцет. Но вие може успешно да се направи, без да го замени подправки, лимон или соев сос.

По време на готвене ястия използва кориандър, черен пипер и сладък, дафинов лист, захар, морска вода или каменна сол, лук. Добавете като горчица, кимион, джинджифил, моркови и портокали.

Мариновани риби се съхраняват в хладилник при затворен капак.

1. Как да се маринова на риба у дома с водка

Тази рецепта е най-подходящ за мариноване на сьомга. Завършеният ястие не е приятно само за гледката и миризмата, но и много вкусно.

• Един килограм филе от риба.

• 50 грама копър и магданоз.

• Целина.

• Две скилидки чесън.

• чл. лъжица зехтин.

• 0,150 мл водка.

Рибено филе щедро със сол.

Смелете билки, целина и чесън. Сложете ги на дъното на контейнера за мариноване.

Накълцайте пръстени лук половина. Изсипете го в контейнер, разглобено на пера. Добавете сол и разбъркайте с ръце, леко натискане на съставките.

Налейте маслото и поставете върху парче риба.

Поръсете филетата лук, целина и няколко стръка копър.

Сипете водка. Оставете в хладилника за един ден.

Показване чиния със зелена салата и каперси. Целесъобразно е да се добави Чери.

2. Мариновани риби: скумрия на час

Бих искал да мариновани риби, но подготовката му отнема няколко часа? Да, по-малко от един час, се подготвят!

• Две скумрия филе или една голяма риба.

• Две лук.

• 10 грама кориандър.

• Една чаша портокалов сок.

• Един портокал.

• целина.

• Смес от чушки.

• рафинирано маслиново масло.

Фреза скумрия, премахнете всички кости. Поставете страна на кожата надолу в контейнера. Щедро подправете със сол и от двете страни. Малко черен пипер и се изсипва кориандър боб.

Swap в хладилника за половин час.

Премахване на жар от портокал и я напълнете с вряща вода през сито, за да се отървете от горчивината.

Пържоли лук с помощта на блендер и го изпращат на съда.

Целина нарязани на малки ивици и осеян коритото на лук. Passiruem две минути.

Добави жар и изсипете портокалов сок. Оставя се да ври пет минути.

Скумрия изсипете горещата марината и изпращане на хладно място за около четиридесет минути.

3. Как да се маринова рибата у дома си в холандския

Осолена риба - приятен и почти диетична лесно ястие. Калории в него не е много.

• два часа. Лъжици захар.

• Четири листа lavrushki.

• Десет грах пипер.

• Морска сол.

Рибено филе свободни от малките кости, нарязани на филийки. Сложете в купа за мариноване, сложи lavrushku и prisolit.

Нарежете лимон и лук половина пръстени. Пръчици моркови се превърнаха в блендер или с помощта на груби ренде.


На повърхността на рибата се изсипва захарта. Топ със слой от моркови, грах изливат пипер. След това се разлага слой и слой от лук лимон.

Оставете в хладилника за един ден.

4. Маринована риба в естонската

Рецептата ще се хареса на тези, които обичат да мариновани риби умерено солено.

• Една голяма риба.

• пет часа. Супени лъжици ябълков оцет.

• два часа. Морска сол.

• Един час. Супена лъжица захар.

• 250 мл топла вода.

• Десет грах пипер.

• Щипка кориандър.

• 0,050 кг копър.

Подгответе рибното филе и нарязани на две centimetric парчета.

Лук нарязани polukolechkami.

Топлата вода се излива захар и морска сол. Изсипете ябълков оцет.

Сложете парчетата риба в буркан или купа. Поръсете лук и се разбърква.

Топ кориандър хвърлей и пипер. Pritrusit нарязани билки. Излейте маринатата. Изпрати за един ден в хладилника.

5. Как да се маринова рибата у дома си в японската

Апетитни парчета от риба в сладко-кисел марината и наслада гости, домашни любимци и мек и приятен вкус я.

• Рибните филета.

• 0,100 кг захар.

• 0,150 литра винен оцет

• 0,050 литра соев сос.

• Пет от лаврови листа.

• Един час. Чаена лъжица сушени джинджифил и синапено семе.

• Десет пипер.

• Морска сол и подправки на вкус.

Рибните филета нарязани на филийки. Подправете със сол и от двете страни.

Налейте в тенджера винен оцет. Добавете соса соя и захарта. Разбъркайте и оставете да заври.

Премахване на тенджера от котлона и добавете джинджифил, lavrushku, черен пипер и горчица зърна. Оставете да изстине до стайна температура марината.

Нарежете лук пръстени. Морков пръчици за преобразуване с помощта на блендер.

Ние влагаме в стъклена купа топки: лук, филии филе от риба, моркови. Напълнете ostyvshim марината. Добавете нарязаните зеленчуци.

Оставяме на хладно място за осем до дванадесет часа.

6. маринована риба: универсална рецепта

По този начин ще може да се маринова не само морски, но и речни риби като шаран.

• Един килограм риба.

• Слънчогледово олио.

Марината (на литър вода):

• 0,100 кг сол.

• 0,100 кг захар.

• 100 мл оцет.

• Три дафинов лист.

• един час. Чаена лъжичка кориандър на зърна.

• Десет грах черен пипер.

• Пет грах от ароматен черен пипер.

• Шест парчета. карамфил.

Сложете вода на огъня в тенджера. Веднага след като заври, се хвърля всички съставки на марината с изключение на оцет. Разбърква се и се изключи след разтваряне захар и сол. Охлажда се до стайна температура.

Риба без кости и се нарязва на парчета, две см широки.

В охладена марината залейте оцет. Разбъркайте.

Накиснете рибата, така че тя е напълно покрита с маринатата.

Ястия близки и пуснати на хладно място за един ден.

След определено време, марината може да се източи.

Нарязваме пръстени лук половина.

Сложете слоя на риба и лук в стъклена купа. Всяка топка излея слънчогледово масло.

7. Как да се маринова рибата в дома под игото

Прост и бърз начин да се маринова риба с ароматни билки и подправки. Рецептата е идеален за херингата и цацата.

• Един килограм голяма цаца.

• В десет грах черен пипер и ароматни.

• Две щипки кориандър.

• ½ ч. Лъжица кимион.

• Четири листа lavrushki.

• Три супени лъжица с един хълм на морска сол.

• чл. лъжица захар и оцет.

• 50 грама растително масло.

Сложете рибата в купа слоеве.

Налейте в тенджера литър вода и да хвърлят зърна черен пипер, кориандър, кимион и дафинов лист. Поета морска сол и захар. Разбъркайте и добавете оцета.

Марината се вари и се изсипва растително масло. Cool.

След маринатата достигне стайна температура, да го излее в рибни ястия.

Покрийте съда и натиснете надолу, така че тя се удави в марината. От горе да се сложи нещо с тегло около един килограм. Оставете чиниите с риба под игото на един ден.

След това се премести в хладилника и да се насладите на вкусна риба.

8. Маринована риба в latvijski

А просто рецепта за мариноване на риба с ръцете си. Това ще отнеме много време, но крайния ястие няма да ви разочарова аромат и вкус. Парчета от риба просто се топят в устата си.

• една риба.

• 50 грама сол и захар.

• 0,75 мл топла вода.

• 50 грама оцет.

• една чаена лъжичка захар.

• 50 грама растително масло.

• Според ½ чаена лъжичка смлян черен пипер, джинджифил и кориандър.

• Червен лук.

Освободете рибата от костите, нарязани и поставени в кофа.

Разтваря солта във вода.

Изсипете риба саламура и се оставя за един ден в хладилника.

На следващия ден, подготви маринатата: смесват растително масло с оцет и захар. Добавете подправките и разбъркайте.

В приготвената контейнера постави лук пръстени и рибни резени в слоя.

Излейте маринатата на върха, затворете капака и се разбърква съдържанието. Оставя се да престои един ден в хладилника.

9. Как да се маринова рибата в дома за печене

За тази рецепта е най-добре да се маринова скумрия. Печена риба на скара чудесно сочно и вкусно.

• Шест риби.

• 30 грама лимонов сок и растително масло.

• Подправка за риба.

Подгответе риба, да се реже.

Направи съкращения на трупа след всеки два сантиметра. Сгънете в дълбока тенджера.

Лукът котлет в блендер.

Смесете сока с олио.

Сипете лука в тенджера с рибата. Там също се излива сместа от сок и масло. Поета подправка за риба. Разбъркайте добре.

Оставя се да се маринова в продължение на десет или дванадесет часа.

Завършени риба може да се пекат на грил, четка с масло.

Мариновани риба - трикове и съвети

Не е необходимо да се намали филето на малки и тънки филийки. Под влияние на марината те стават каша.

Речна риба Притежава отличителния мирис на тиня. За да се отървете от него трябва да се измие трупа под течаща студена вода и се накисва за половин час в концентриран разтвор на сол.

За да се ускори процеса на размразяване, рибата трябва да се постави в плик и зареден в студената вода.

Не е необходимо да се добавят оцет в марината по-дълго от необходимото при единична рецепта: ястие може да бъде твърде киселинни.

Но е страх да се прекалява, не е необходимо. Риба няма да абсорбира излишната сол.

Филе могат да бъдат нарязани на парчета малко под ъгъл. Това ще ускори процеса на мариноване.

За съхранение на готовия продукт е препоръчително да се използват стъклени буркани или контейнери с капак здраво. Това ще увеличи трудовия живот и ще осигури защита от разпространението на миризми на други храни.