Рецепти Khashlama агнешки тайни избора на съставки и добавяне
Кавказки кухня ни изкушения с вкусни рецепти месо.
Често правилно варено месо със зеленчуци се превръща в култ ястие на домакинята, че готвенето му носи, в допълнение към обилна гореща, да се насладите на процеса.
И khashlama агне - вкусно ястие, което се приготвя много по-бързо и лесно, и ще получите месо, така и зеленчуци гарнитура.
Khashlama агне - общите принципи на подготовка
"Точно така" или "погрешно" варени Khashlama там, всеки член на семейството се превръща това ястие по свой специален и разполага със собствен странности и тайни за готвене. В основата са двете основни съставки: месо и зеленчуци. Други източници твърдят, че в основата необходимо да се вземат една или друг вид месо, по едни и същи правила ясни не го правят. Добър говеждо и свинско месо, и пиле, но по-добър вкус, по-богати и по-ароматно khashlama получава още с агнешко.
Принципът на приготвяне е както следва: в дебелостенна пот разпространените слоеве от агнешко месо и зеленчуци: обикновено вземат чушки, домати, лук, картофи, понякога и патладжан, тиквички, чесън. Точните размери и наличието на дадена съставка не е - това е просто една добра рецепта Khashlama: подготвен, че има в хладилника, и постави в контейнер и да чакат за подготовката на офертата, сочно месо, напоена с сок от пресни зеленчуци, подправки, билки и треви.
В допълнение към зеленчуци и месо в Khashlama поставят непременно хмел-сунели, грах dushisogo пипер, магданоз, босилек, магданоз, естрагон, черен пипер, карамфил, целина и други подправки на вкус.
Често, добра храна добавка розово или червено вино. Khashlama служи агнешко горещо с чесън и пресни билки.
1. Khashlama агне
• малко повече от един килограм овнешко ребра;
• 0,5 кг картофи;
• 4 домати;
• 3 сладки пиперки;
• Чесън - 2 глави;
• връзка магданоз и копър;
• парене и черен пипер - 20 грама;
• сол - половин чаена лъжичка.
1. Подгответе зеленчуците. С чушки и домати извадете семената.
2. Домати нарязани на средни парчета и положени в чугунен тиган.
3. Ребрата овче промиват, поставени в саксия за домати, чушки и се поръсва със сол.
4. белен чесън нарязани тънка пластмаса и поставени в ребрата.
5. Чесън сложи чушка, нарязани на тънки ивици.
6. Сложете пипер картофи, нарязани на големи кубчета.
7. На картофи казано по друг тънък слой от черен пипер и домати.
8. Всички ние посоляваме, поръсва ситно нарязан магданоз и копър, налейте малко вода и оставете да къкри на умерен огън, докато на 4 часа.
9. По време на гасенето на два пъти се отваря капака и извадете измет.
10. Когато разпространение на а-ла-карт ястия, поръсете със ситно нарязан магданоз.
2. арменски khashlama агне
• 1,5 кг филе месо с кост;
• 6 средни домати;
• 2 чушки;
• Всички билки (магданоз, целина, копър);
• различни подправки по желание
• литрова бутилка от бира;
• пипер - 15 гр;
• сол - на вкус.
1. Месото от овнешко месо се измива, са освободени от костите, нарязани всички стъблата.
2. Нарежете месото на малки парченца с дебелина около 3 cm всеки.
3. Bone котлет брадва 3 броя и постави в саксия.
4. кост положи нарязан маса, посоляваме, поръсва се с черен пипер и подправки.
5. Зелените ми, ги подсушете върху хартиени кърпи и място в нарязано месо.
6. Получава пипер нарязва на кубчета средни, пуснати на зелени.
7. Домати ми, ние да ги поддържа във вряща вода в продължение на 3 минути, ги изважда от кората, нарязани на филийки и легна на сладък пипер.
8. Съдържанието на пота, за да запълнят половината от обема на бира.
9. Варете 2 часа при ниска температура.
10. Готовият Khashlama агнешко, задушено в бира, ние се премине към плоска чиния, поръсва билки.
3. грузински khashlama агне
• агне на гърдата с hryaschik тегло 0,5 кг;
• 5 скилидки чесън;
• 1 китка пресен магданоз и копър;
• 1 морков;
• лук;
• 1 корен от магданоз и целина;
• 2 листа;
• Сол - 5 гр;
• подправки по желание.
1. измиване на гърдата, отрязани стъбла.
2. брадва пържоли месото на малки парченца, така че всяка част е с кост.
3. нарязан гърдите поставя в тенджера, добавете 1,5 чаши вода и се вари на слаб огън, не забравяйте да се отстрани пяната след завиране.
4. основата на целина и магданоз Пречиства се, промива се, нарязани на средни кубчета.
5. Морков чиста, измийте, нарежете на тънки филийки.
6. лук - нарязани на малки трохи.
7. Листа от магданоз и копър измиване и ги подсушете с хартиена кърпа.
8. На леко сготвено месо сложи връзка магданоз и копър.
9. Поставете върха на всички останали продукти в ред.
10. могила малко сол, черен пипер, подправки, добавете дафинов лист и къкри с капак 4 часа с умерено нагряване.
11. В края на времето на разположение бульон се слеят в друг дълбока чиния.
12. извадите от пот целина, магданоз, копър греди с магданоз, дафинов лист.
13. задушено постави на единична доза плоска плоча.
14. Чорбата е принуден чрез chesnokodavku чесън и ги залейте месо.
15. В близост до сложи месо задушени зеленчуци с билки.
4. Khashlama агнешко с гъби в multivarka
• овнешко с кости - малко по-малко от един килограм;
• 3 моркови;
• 5 среден патладжан;
• лук - 3 глави;
• 3 чушки;
• 3 pomidoriny;
• 5 скилидки чесън;
• 1 пакет от пресен магданоз, кориандър, копър;
• 8 пресни гъби;
• всяка подправка;
• Сол - на върха на една чаена лъжичка;
• 4 lavrushki лист.
1. Приготвя всички зеленчуци: измити, почистени, отстраняване на семената.
2. лук нарязани на фини ленти, поставени в контейнер Multivarki.
3. Морковите - тънки филийки, разпределени на лък.
4. Рафинирана от всички вени месо, нарязани на средни парчета (месото е по-добре да се вземат заедно с костите, тъй като тя е на разстояние от костите ястието още ще ароматен и апетитен).
5. Сложете месото на зеленчуци, сол, поръсва се с черен пипер и подправки.
6. На върха на месото се разпространи нарязаните чушка ивици.
7. В пипер сложи тънки филийки патладжан.
8. гъби нарязани на средни пластмаса и разстилат върху патладжан.
Домати 9. накисване във вряща вода за около 5 минути, обелени, нарязани на филии и пуснати на гъба.
10. миналата плоча легло сложи чесън, подправки поръсва отново.
11. multivarka настройка на режим "охлаждане" и къкри 3 часа.
12. По време на пожар Multivarki отвори капака и всички продукти са внимателно разбъркайте няколко пъти.
13. След пълното омекване на всички продукти, отново всички микс и разпространението на голям а ла карт чиния, поръсете със ситно нарязан магданоз и копър.
5. Khashlama пикантен агнешко с картофи в бира
• 0,5 кг овнешко месо;
• 7 средни картофи;
• 3 патладжан;
• 4 чушки;
• 5 глави лук;
• 6 скилидки чесън;
• 300ml не силната бира;
• куп пресен босилек;
• 7 стъбла от магданоз;
• Сол - 10 д;
• всяка подправка.
1. Готови домати, нарязани на 4 части и поставени в саксия.
2. Два чушки ми, премахване на семена, нарязани на тънки ивици, поставени върху доматите.
3. Няколко глави лук, нарязани на трохи, разпределени на чушки.
4. Месото се нарязва на средни парчета.
5. Един от месото в тенджерата се полагане на зеленчуците, поръсете с подправки, сол.
6. Измитите зеленчуци мелене нож и се изсипва втората половина на месото.
7. По време на първата част от месните разпространените обелени картофи обикновено се образува втора порция месо с подправки, отново поръсете със сол и подправки.
8. Цялото съдържание се налива бира, 04:00 оставете да къкри на умерен огън.
9. Преди да сервирате, разбъркайте всичко и се разпространява върху плоска чиния.
6. Khashlama на агнешко с зелен фасул, зеле и дюля
• ребра овче - 1,5 кг;
• 3 глави лук;
• 3 средни картофи;
• 300 г патладжан;
• 3 pomidoriny;
• 3 сладки пиперки;
• 2 средни зеле листа;
• 4 чушки от зелен фасул;
• 1 глава чесън;
• връзка магданоз;
• подправка кимион - половин пакет;
• Сол - 10 д;
• люти чушки, смесени с черно - 20 гр
1. Ребрата се отделят овцете от друг и поставени в саксия страна мазнини надолу, добавете малко сол, черен пипер и се поръсва Зира.
2. На краищата разпространи лук, нарязан глоба за трохи.
3. лук - домати, нарязани на 4 части.
4. На върха на доматите, нарязани на малки кубчета разпространява без кожа патладжан и картофи - със зарове (картофи, е необходимо да се постави на върха на домати, защото, ако го сложите под доматите, а след това тя може да се дължи зле приготвена еволюирала доматен сок).
5. Сложете картофите, сладък пипер - тънки ивици.
6. Сложете пипер зелен фасул и нарязани на кубчета дюля.
7. В средата на всички съставки на чесън пръчки глава в кожата, разпределени по повърхността на парчетата от зеле листа и грубо нарязан магданоз.
8. Затворете всички големи зеле листа, поставете на силен огън, докато ври мехурчета.
9. След кипене намали топлината и къкри в продължение на 1 час.
10. закаляване Khashlama разпространи върху плоска чиния в гореща следващия пут пече в тиган торта.
Khinkali агне - Съвети
• Необичайно вкусни завои khashlama, подправена сирене.
• Не Klas Khashlama в голям брой от лаврови, карамфил и бахар. Фактът, че подправките не разкриват непосредствено вкуса си, и се спряха за известно време в съда, може да придаде горчив вкус горещо и silnovyrazhenny специфичен аромат.