Маринована риба как да се маринова видео - жена и ден

Маринована риба е известно от дълго време в руска кухня. Тя служи и като отделно ястие или като предястие. Мариновайте абсолютно никаква риба, дори и много малък, но това е най-подходящ за тази цел скумрия, херинга, щука, шаран или пъстърва.







  • Както marinovat риба

Как да се маринова рибата

мариновани шаран

Състав: - 1 килограм шаран - 3 големи лук - лаврови - оцет 6% - олио - бахар; - сол и магданоз на вкус.

Труп пресен шаран измиване, малко сухо и се нарязва на парчета с ширина 2 см. Сложете ги в тенджера и подправете със сол много добре. Соли трябва да бъдат толкова много, че тя не може да се насладите на рибата в 2 часа - това е колко време ще отнеме да шаран prosolilsya добре.

След това парчетата риба измият под течаща вода, премахване на всички солта. Отново сгънете в тиган, добавете нарязан на половина пръстени лук. Налейте оцета шаран по такъв начин, че тя напълно покрива рибата. Покрива се и се оставя в продължение на 2-3 часа.







След определеното време, изсипете оцета, добавете риба бахар, едро нарязани магданоз и дафинов лист. Изсипете олиото да покрива напълно шарана. Изчакайте 4-5 часа и сервирайте с варени картофи.

За съхранение на кисели риба е по-добре да се премине в чист стъклен съд и поставете на хладно място, например, в хладилника

Херинга мариновано в скандинавски

Състав: - 6 осолени херинга филе - 1,5 чаши вода - 300 мл вино оцет - 120 г кафява захар; - 1 чаена лъжичка сол - 2 лук - 1 връзка пресен копър; - 1 час. . супени лъжици горчица, кориандър и бахар - 3 парчета. карамфил - ½ чаена лъжичка червен пипер ..

Херинга накисва във вода в продължение на 12 часа. След това се прелива вода и риба, нарязани на парчета с ширина 2 см. В отделна тенджера, смесете вода, оцет и захар. Обединете всичките до възпаление.

Предварителното стерилизира буркан определят рибни парчета, всеки слой prisypaya лук, копър и подправки. Изсипете приготвената марината, която трябва напълно да покрива рибата. Затворете буркана и се съхранява в хладилник. След 3-4 дни рибите да бъдат обслужвани.

Сьомга с джин и плодове от хвойна

Състав: - 500 г пресни сьомга; - 1 супена лъжица. чаена лъжичка сол - 0.5 чаена лъжичка бял пипер; -. 30 мл джин - 1 супена лъжица. чаена лъжичка плодове от хвойна.

Измийте сьомгата, нарязани на малки парченца и подсушете. Плодове от хвойна котлет и се смесват със сол и черен пипер. Старателно втривайте тази смес от подправки парчета риба.

Поставете сьомгата в чаша дълбока купа и се изсипва джина. Покрийте и се съхранява в хладилник за 6-10 часа. След определеното време, маринована риба е готова.