Мая състав и свойства, полза и вреда, на кого и как те могат да бъдат
Маи полза и вреда за носене, в зависимост от много фактори на околната среда и начина и размера на тяхното използване.
Сега на полезните свойства на дрожди се проявява в много области - от храна до индустрията на красотата.
Получаване на дрождеви тестени изделия привлечени от факта, че тестото се увеличава чрез изпичане най-малко два пъти.
Този ефект е бил забелязан от преди много векове, и оттогава организма на мая за полза доказано многократно.
Но не всички маята и не винаги еднакво полезни. В някои случаи, редовната употреба на мая причини навреди повече, отколкото полза.
Дрожди: състав, калорична стойност, както се използва
Човечеството използва мая за дълго време, но да се разбере техния характер и режим на работа може само в края на 19-ти век. Група от едноклетъчни гъбички, които са течни или полу-течни субстрати с изобилие от хранителни вещества - така по принцип може да се каже за дрожди. Дрожди, за разлика от други видове гъби могат да ферментира, и умират само при температура над 60 градуса по Целзий.
Учените работят върху развъждането на нови видове мая.
Може да бъде разделен най-често използваната човешка група по:
• «на живо» пекар;
• естествен (например, оформен върху повърхността на гроздови зърна);
• бира (може да се намери под формата на различни хранителни добавки).
Калории и използването на мая в човешкото тяло се определя от техния състав:
• протеин (до 66% спрямо теглото);
• фолиева киселина;
• групи витамини В, С, К и Р, и други минерали.
Дрождите са сравнително ниско калорични - само 75 ккал на 100 грама. В дрождите напълно липсва въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, но 12,7 грама belka.V готвене човек използва 4 вида мая: приготвяне на бира, хлебни изделия, млечни продукти и вино напитки.
Мая: каква е ползата за тялото?
Потребителите стават все по-тясно сътрудничество по отношение на качеството на тяхната диета и други придобити активи. Все повече и повече висококачествени съставки се използват за производство на средства за обществен потребление, и значителната роля, която играят в мая. Медицински хранителната промишленост, козметиката и биотехнологиите индустрия широко използва полезните свойства на мая.
Медицинското използване на мая
Мая: използване на имунитет
Човекът е постоянно се нуждаят от защитата на организма от вредни влияния на околната среда. Ефективна защита срещу инфекциозни и други заболявания на имунната система ни дава. От стените на дрождите Saccharomyces Cerevisiae тестени човешкия организъм екстракти силните имуностимуланти Р-глюкани. В Азия дрожди особено ценен за екстракти от дрожди, полезни като пептиди и глутатион (уникален амино киселина).
Стомашно-чревния тракт не е без мая
В човешката храносмилането, има около 100,000,000,000,000 бактерии няколкостотин видове и човешкото здраве зависи от стабилността на чревната микрофлора. Колкото и странно да звучи, но мая пробиотични Saccharomyces cerevisiae, на Бейкър Var. boulardii помагат да се поддържа деликатния баланс на микрофлората и здравето на дебелото черво.
Маи се считат за естествени хранителни добавки, предназначени да стимулират производството на стомашната секреция и подобряват функцията на червата, за да се гарантира пълното функциониране на язви на храносмилателния тракт, гастрит, колит и други храносмилателни заболявания.
Healers суха мая се използва за облекчаване на симптоми на колит, и ентероколит - 200 мл пресен морков сок се прибавя една чаена лъжичка мая и позволяват на пациента да пие смес за 20 минути.
Антиоксидантните ползи от мая
Всеки ден ние се вдишват кислород окислява клетките на тялото ни. Окислителни реакции са подобрени от стрес или замърсяване и водят до оксидативен стрес ситуации. За да се предотврати увреждане на ДНК или протеини, антиоксиданти действат върху окисляващ каталитичен преобразувател и възстановяване на равновесието на фактори.
Един от най-мощните антиоксиданти, които напълно се справят с регулиране на окисляване в тялото, призната селен. Това намалява риска от рак и се използва за рак на дебелото черво, простатата, белия дроб, и се използва в други видове рак. Селенът помага за подобряване на състоянието на щитовидната йоден дефицит заболявания и лечения.
За съжаление, до 80% от населението страда недостиг на селен. Тя може да се възстанови, ако ядете обогатени със селен дрожди, които специално обезщетение в бионалична форма на този антиоксидант.
Създаването и функционирането на клетките на човешкото тяло не може да е без мая. В някои случаи може да са назначени дори и за заболявания на кръвотворната система, до анемия.
Дрожди: ползи за косата и кожата
След като един човек започва да се използва мая, предписани от лекар, кожата му, косата и ноктите веднага отразяват това. Възстановява еластичността на кожата, косата и ноктите стават по-силни, да растат по-бързо.
Като външно приложение на мая, и да ги използвате вътре, той помага да се справят с:
тези маски могат да се използват за енергия и подобряване на външния вид на кожата:
• Смесете една чаена лъжичка мед с 20 грама мая, добавете една супена лъжица ръжено брашно, изсипете четири супени лъжици топло мляко;
• кисело мляко се смесва с 20 грама мая, маската трябва да има консистенцията на гъста сметана.
Мая маска за лицето се нанася почистено лице за не повече от 15 минути, след това се изплакват с топла вода.
За укрепване на косата, на водна баня, за да се разтвори маята, половин пакет чаена лъжичка захар. Оставете преди началото на ферментацията. Добавете една чаена лъжичка горчица и мед. Приложи към корените на косата и се разпространи по цялата дължина и се покрива с найлонова торбичка или капачка. На върха на фолио с кърпа и се оставя за около час и половина. Щателно изплакнете косата с вода.
Лекарите препоръчват комбинирате външна процедура и приемане на мая вътре. лечение мая може да достигне до три месеца
Как мая, необходими за човека на ден
Около 5-7 грама мая на ден за обикновения човек достатъчно. Но тялото се нуждае от повече от дрожди при определени условия:
• слаба имунна система;
• постоянен стрес;
• заболявания на кожата, косата и ноктите;
• рак;
• разстройства на метаболизма;
• проблеми с храносмилателния тракт;
• интензивна умствена и физическа активност;
• липса на витамини и хранителни вещества в храната;
• райони с вредното въздействие на радиация или опасни химикали.
Пропорциите на хранителни вещества в маята перфектно съчетани, веществата се допълват взаимно и имат възстановителен ефект. Дрождите са подходящи за вегетарианци за попълване на хранителни вещества.
Всички предимства на мая се съхранява при температура до 60 градуса по Целзий. Ако маята се подлага на топлинна обработка при високи температури, лечебни свойства са напълно изравнени. Лекарите се препоръчва използването на мая със захар, течност, трици и други подходящи добавки.
Мая: каква е вредата за здравето?
Описаната по-горе използване на мая допълва някои вреди, които те могат да причинят, когато се използва неправилно, или ако използвате неестествена мая.
Учените са доказали, че варя мая "на живо" бира, млечни продукти и вино от грозде носят изключителни ползи чрез техните видове. Но тъй като за торта с маята, почти единодушното мнение за опасностите от маята в комбинация с брашно и мазнини след обработка при висока температура. Особено опасни сухи основи, които сме свикнали да добавите към печени изделия.
Наистина, в много заболявания имат спестяване мая действие. Но мая ползи и вреди могат да се провеждат едновременно. Когато нарушен баланс на микроорганизми, тялото уязвими към инфекции.
В хляба и друга мая за хляб вредата несъмнено надвишават ползите. Всички необходими материали са разрушени по време на печене, оставяйки само тези, които предизвикват ферментационни процеси, свръхрастеж, гъбични инфекции (кандидоза), и дори рак.
Мая вреди, причинени, когато тялото е наситено с тях. В резултат на микрофлората е нарушена, прониква в кръвта патогени. Те намаляват съпротивлението на околната среда на организма, спомага за бързото умора и провокира бърз растеж на ракови тумори.
Неконтролираното потребление на мая и техните продукти да доведе до образуване на газове, запек, камъни в бъбреците и жлъчния мехур, панкреас, и нарушаване на патология в жизнено важни органи.
Маята за деца: полезно или вредно
Деца бирена мая назначен лекари в подкрепа на протеин и въглехидратната обмяна небалансиран хранене. Тежки натоварвания, радиация и други заболявания на тялото, postinfectious рехабилитация, затлъстяване и дегенерация, ъглова стоматит - са само някои от проблемите в работата с това бирена мая имат несъмнена полза.
Наистина, в някои случаи, Вашият лекар може да предпише мая деца бирена. Въпреки това, странични ефекти като подуване на корема, диария, дисбиоза, алергии или непоносимост принуден да мисли сериозно, преди да даде на детето си бирена мая. Ако решите да го направите, моля, имайте предвид, че не може да се даде седем години по-рано мая за деца, но по-добре - 13-15 години, когато детето може да разбере, ако нещо се обърка.
Бирена мая: какви са ползите от тях
Бирена мая първоначално е бил предназначен за производството на напитки. Но човечеството е доказала своите ползи за организма, а сега е идеалният биоактивни хранителни добавки, които могат да бъдат намерени във всяка аптека. дрожди бирена, тяхното използване при понижаване на холестерола, контрол на кръвната захар и поддържането на стабилна тегло.
В допълнение, за медицински цели може да се използва бирена мая с дефицит на хранителни вещества, нарушения в храносмилането (запек и диария), бери-бери и кожни проблеми. Но пивоварите мая не е само добър мечка.
Намерено несъвместима с редица пивоварни дрожди гласи:
• подуване на корема, газове;
• използване на лекарства (моноамин оксидазни инхибитори, антидепресанти, наркотични аналгетици, средства за хипертония и диабет);
• гъбични инфекции;
• начин на мислене.
Въпреки всички предимства на бирената мая, не се мързеливи, за да се консултират с лекар преди употреба.