Кокошка в дупката - пилешки рецепти в ръкава си за печене

Hen в дупката - общите принципи и методи за получаване

Всеки грижовна домакиня иска си ястия от пиле, печени във фурната, се оказаха не само вкусни, но и да се запазят максимално количество хранителни вещества, както и сочни остана след топлинната обработка. За щастие, има много начини за постигане на желания резултат.

Само преди няколко десетилетия, готвачът да даде сочност пекат ястия се използва фолио. С течение на времето той замени по-надежден устройство - така наречените втулка за печене, които са плътни топлоустойчиви найлонови торбички. Пиле, изпечен в ръкава, се оказва по-сочно, ароматно, и най-важното, полезна и лесна (в действителност в процеса на изготвянето му не е необходимо да се добавят мазнини като ястия, приготвени в собствената си сок, който се съхранява запечатан плик).

Кокошка в дупката - това е едно чудесно допълнение към семейството и празничната трапеза. Тя може да бъде безопасно поднесени с всяка гарнитура и яде като отделно ястие. Готвене пиле - удоволствие. Процесът не отнема много време и неприятности: да грес трупа с подправки достатъчно, за да го сложи в ръкава да се ангажира в края на опаковката, или да ги захванете със специални скоби, включени в комплекта, и изпраща във фурната за по-нататъшно печене.

времето за топлинна обработка, ще зависи от размера на изпечените парчета. Ако решите да се готви пилето напълно (около 1,5 кг), а след това да го отнема часове за една година и половина, и на разделен на малки парченца пилешко месо ще бъдат подготвени не повече от 45 минути.

Приготвянето на храна

Подготовка на продукти и оборудване за пилето в ръкава също не отнема много от времето си. Така че, какви са съставките от които се нуждаем? На първо място, това е пиле (или част от него) и на ръкава за печене. Куру е по-добре да си купите охладено (не замразени) и се почистват от вътрешната страна. Що се отнася до ръцете, а след това можете да ги купите на същото място, където хартията за фолио, найлон и пергамент.

Ръкавът е доста впечатляваща дължина, така че ще трябва да намалят, така че целият списък на съставките влезе в нея. Също така, не забравя да напусне при 10-15 см от всяка страна на Обвързването опаковки. Ръбовете на ръкавите също могат да бъдат заключени с клипове или вратовръзка тел.

След като сте измили пилето, изсушете го и преработени подправки, внимателно поставете трупа в ръкава, като се внимава да не се повреди стена, поставете върху плоска тава и изпраща в предварително загрята фурна, прониза топ чанта на няколко места за пара, за да избяга (от дъното и стените Пиърс е невъзможно!), докато готвят.

Кокошка в дупката - най-добрите рецепти

Рецепта 1: сочни тютюн пиле във втулката

За да се подготви това ястие, ние се нуждаем от цялата чистена пилето и специална подправка за пиле, "Maggi" тютюн, който се продава в много магазини за хранителни стоки. Втулка за избор муха печене, защото (заедно с каквото), за да бъде прикрепен към подправка. Обикновено е достатъчно, но невероятно вкусно ястие може да се сервира и в независима форма и с който и да е гарнитура, но тя е особено вкусна комбинира с горещи прясно приготвени картофено пюре!

- 1 "Маги" опаковка за тютюн пиле

- опционални 5-6 скилидки чесън

- Таблица 2-3. супени лъжици растително масло

1. охлажда пиле измиване, нарязани с нож по гърдите и внимателно пробива на няколко места. Труп търкайте подправки (чесън по заявка) в голяма купа, намажете го с масло.

2. Внимателно сгънете пилето в ръкава, затворете ръба на специален клип в рамките на 2-3 места, за да прониже с клечка за зъби ръкав (в долния Да не се пробиват, за да не се загубят сока по време на готвене).

3. Поставете пилето в тигана и да го пече при 180 ° С в продължение на 80-90 минути. Това е цялата тайна!

2 рецепта: пиле със зеленчуци в втулка

За да се подготви пиле със зеленчуци в дупката можете спокойно да експериментирате с различни съставки. Зеленчуци дават пилешки сочни нюанси, и най-важното, да помогнат за месни ястия по-лесно да се абсорбира от организма. Резултатът е лека и вкусна, нискокалорична, но много хранителни обяд.

- 800-900 гр. картоф

- 300 гр. моркови

- 1-2 парчета. български пипер

- 0,4 кг крем ср мазнина

- Сол на вкус, чесън (може да замени подправки и подправки за пиле)

1. Mix сметана с подправки (сол, чесън, черен пипер, и т.н.). Обелете и нарежете на филийки всички зеленчуци. Две трети от соса смесва с нарязани зеленчуци, пиле грес с останалия сос, предварително почистени, измити и предварително нарязани на няколко места.

2. Опаковайте ръкава на трупа, за да го наложи на всички страни на зеленчуци и внимателно връзвам на ръкава ръб (или тапата със специални скоби), пробива с клечка за зъби в горната част на чантата.

3. Изпратете пиле във фурната и печете на 200 С, докато станат готови (около един час). Преди да сервирате, поръсете с пресни подправки.

Рецепта 3: Кокошка в дупката с ябълки

Искате ли да се угоди на семейството с нещо необичайно? Опитайте се да готвя пиле в ръката с ябълки. Ястието се оказва много нежна и вкусно, и благодарение на яркия вкус е в състояние да украсяват всеки празник маса. Да, и за вида на пиле, приготвен по този начин, той изглежда невероятно - и моли на табелката!

- пиле с тегло 1,5-1,8 кг

- 3-4 скилидки чесън

- половин банан (узрели)

- 4-5 бр. ябълки (големи)

- 3 супени лъжици. супени лъжици червен винени

- половин чаена лъжичка. лъжици сол

- соев сос 1 маса. лъжица

- лимонов сок 2 супени лъжици. л.

- 2 маса. л. не прекалено дебел мед

- билки и подправки към всяко искане

1. пилешки труп чисти, изплакнете и подсушете малко, не забравяйте да се направи разрез на няколко места. На следващо място, търка си подправки и сол отвътре и отвън.

2. Подготовка на пълнежа: почистване на ябълки от сърцевината, ги големи парчета нарязани. Банан нарязани на кръгове и пречистени фоликул - пръстени половина (пръстените може да бъде). Смесете съставките за плънката и ги сезон преминава през чесън преса. Плънка микс, добавете сол, соев сос и вино.

3. Тъй като пиле получената смес и всички дупки zaschepit използване зъби. Куру топ лак с мед и го сложи в ръкава. Пиърс горната част на торбичката с клечка за зъби, внимателно уплътняване на ръбовете на устройството.

4. Изпращане на пиле на фурна, предварително загрята до 180 ° С, в продължение на 90 минути. Готови ли сте да получите пиле, нека малко по-внимателно и хладно рязане на ръкава, поръсва се с лимонов сок, поръсва се с билки и постави в чиния, служат.

Рецепта 4: пилешки бутчета в ръкав със сирене

пилешки бутчета (крака) могат да се приготвят по различни начини, просто оставете въображението си да се развихри. И така, те ще получат по-сочни, полезна и вкусна, тя е най-добре да ги пекат в ръкава, всички видове съставки за овкусяване и подправки - лук, подправки, чесън и, разбира се, любимата си сирене!

Необходими съставки (6 порции):

- пилешки бедра от 1 кг

- 200 гр. твърдо вещество (такива) сирене

- 5-6 скилидки чесън

- универсална подправка със сол

- билки, смлян черен пипер

1. Охладени бедрата изплакнете, леко суха, сложете ги в купа или басейн.

3. Решетка хип получената смес и ги остави да се охлади в продължение на 20-40 минути, след това се опаковат в ръкава. Равенство или стяга ръкав ръбовете на клип, тя се пробива с клечка за зъби отгоре.

4. Сложете bedryshki за печене и ги изпраща във фурната и се пече на 200 С в продължение на 40-45 минути. Десет минути преди втулката преумора на блюдо покрито с златисто кафяво. Преди да сервирате, поръсете ястието пикантни зелените. Бон апети!

Кокошка в дупката - тайните и съвети от топ готвачи

1. Преди да се пече пиле в дупката, оставете го в маринатата в продължение на 30-60 минути, така че е добре напоена. Оставя се да се маринова правото на трупа в дупката, ако марината не е твърде тънка;

2. Кога трябва да се отбележи, готвене пиле в дупката, че готовия ястие ще бъде лишен от румен кора. За да кора е все още там, десет или петнадесет минути, докато варени ястия разопаковат ръкав - запечени пилешки има време, без да се губи ценно сок в същото време. И ястието ще се окаже, хрупкава и сочна в същото време.