Какво толкова има да се яде да губят тегло дневници

Какво толкова има да се яде, за да отслабнете?
Често сме изправени пред въпроса, какво ястия и храни, които ядем и какви принципи се ръководи на хранене.

Съвети по този въпрос, за да ни ще чуете и от всички страни.

Някой си мисли, най-добрият вид на сурово хранене храна, някой агитира за вегетарианство, някой се опитва да яде от П. Брег вярва, че има нужда от възможно най-малко, докато други смятат, че думите Paramashansa Йогананда, уверявам ви, че по принцип може да получите от без храна: той напълно замества дълбоко дъх.

Какво ще ядем в нашето ежедневие?

Може би, за да се откажете за силата на Абхазия столетници, основно ястие, в която е гъста каша-качамак?

И може би дори се даде предимство на средиземноморската кухня, която ЮНЕСКО признат за един от най-големите постижения на човечеството и направи списък на културното наследство?

Има ли идеална храна за всички?

Съвременните научни изследвания физиолози са установили, че спецификата на храносмилателната система е силно зависима от терена на човешкото настаняване. Следователно, дори ако в краткосрочен план пътуването много от нас усети най-напред "стомашен дискомфорт."

Причината за това е не само в промяната на микроелементите състав на водата и се различава от обичайния комплект от продукти. Внезапни промени в температурата и влажността, продължителност на деня, височина над морското равнище, също могат да повлияят на храносмилателната система.

Разбира се, след няколко дни на аклиматизация на дискомфорт обикновено изчезват. Но когато дълго, векове на адаптация към местообитания характеристики на стомаха, червата и храносмилателната жлези под влияние на избора, са определени в генотипа.

В резултат на физиологията на храносмилателната система е малко по-различен от жителите на различните региони, понякога значително се отклоняват от това, че "европейските стандарти", както се преподава на студентите по медицина в хода на нормалната физиология.

Ето два типични примери.

При бозайниците, консумиращи месо, описва различните версии на стомаха храносмилането. С променлива честота те се срещат при хората.

характеризира с храносмилането на "вид дива свиня" за повечето от европейците. Най-светло, като този вариант, изразена в всеядни бозайници, като мечка или глиган, които консумират двата растителни храни и месо.

В този вид храна смилането на храната в стомаха се среща в близост до стената в близък контакт с храносмилателни жлези. Киселинността на стомашния сок е сравнително ниско, така че ако има рязко увеличаване на киселинността, това води до възпаление на стомашната стена, която заплашва развитието на гастрит или язва.

Съвсем различен тип храна от северните народи, в това число коренните жители на Арктика. Тяхната диета включва много големи количества белтъчини и мазнини, и те се характеризират с различна стомаха храносмилането - на "вид вълк".

В този случай, обработка химически храна се случва в централната част на стомаха, високата киселинност на храносмилателния сок. За да се предотврати стомашната стена от излагане на киселини, освободени голямо количество слуз.

В резултат на това тези хора са много рядко се наблюдават гастрит или язва на стомаха.

Заключение: между народите от различни хранене в продължение на векове, и е разработила собствена тип храносмилането, според тази диета. Традиционна храна не само се е променило физиологията на храносмилането, но и влияе на разпространението на някои болести.

Друг по-очевиден пример.

Известно е, че липсата на протеин прием с храната е много негативно влияние върху здравето на човека. Човек трябва да се протеин, който е от съществено значение, особено за постоянно попълване на загубите на азот от организма.

В този случай, човек трябва да консумира не само растителни протеини, но и на животните, тъй като Растителни протеини са в състояние да предоставят на човешкото тяло всички незаменими аминокиселини.

Все пак, има райони, където на практика не отговарят на източниците на животински протеин, но хората в тези райони все още живеят.

Как те са успели да се приспособят към живота при такива обстоятелства?

Оказва се, че в подобни региони на човешката адаптация към живота в провинцията, постно животински протеини, отиде в две много различни посоки.

Първата посока - появата на канибализъм. Човек се компенсира липсата на животински протеини в естествената околна среда, хранене собствения си вид.

Този метод се е разпространил до момента. Преди месец водещите световни медии съобщиха, че 40-годишният немски турист, пътуват по целия свят на яхта, изядени от канибали на един от тропическите острови в Френска Полинезия.

Но имаше втора посока, за да се адаптират към недостатъчен прием на животински протеини от околната среда - промяната чревния физиология.

Тази тенденция се очертава в редица човешки общности, живеещи в изолация от останалите. През 1970 г. той публикува статия за откритието в червата на планините на Нова Гвинея аборигени на азотопоглъщащите микроорганизми.

Такива бактерии свързващи атмосферен азот, създаване на състав на необходимата елемент в червата. В тази група на папуасите фиксиране азот бактерии натрупва в червата, и след това се подлага на смилане.

По-късно стана ясно, че следи от фиксиращи азот микрофлора намерени и някои хора в Европа, но само в минимални количества. Аборигените от броя на тези бактерии определят атмосферен азот, е много по-висока.

В резултат на човешките симбиотични бактерии и дори папуасите въглехидрат диета, състояща се основно от сладки ямс (ямс), без неблагоприятни ефекти върху тялото. Физиологията на тези хора се е променило, така че това е изключително лошо хранене протеин не води до дефицит на незаменими аминокиселини.

Така че, един важен извод: нашите тела са наследили адаптация към средата, в която нашите предци са живели в продължение на векове. храносмилателната ни физиология е настроен за традиционни продукти и ястия, типични за района, в който живеят.

Например, в Англия храна за бебета е изключително различен от нашия български. Агнешко, бекон, пащърнак за едно дете на възраст до две години - това е просто кошмар всеки български педиатър. Но за това британците е в норма, те отдавна са свикнали до такава храна и тяхната традиция се разгледа.

По този начин, единствената перфектна за всички кухня не съществува.

Но има и кухня, идеален за всички нас - една традиционна народна кухня.

Какви функции има традиционна руска народна кухня.

Аз ще подчертае само няколко.

1. Каши. Каши са много чести в света. Въпреки това, много малко хора в света са известни на такъв продукт като елда.

Елда - е уникален продукт на нашата кухня е екзотична и в други страни. Общото потребление на елда в страните от бившия СССР (България, Украйна, Беларус, Казахстан и т.н.), е много пъти по-големи консумация на елда в света.

Елда наситен с протеин (около 14%). Елда протеин съдържа 18 аминокиселини и основен протеин биологична стойност е месо, риба и яйца.

100 гр елда съдържа една трета от дневната норма от желязо, необходими за човешкото тяло, така че той е предписан за хора с намалена хемоглобин.

Веществата, които се съдържат в елда, регулират нивата на кръвната захар. Както се препоръчва за хора с болни черния дроб, атеросклероза, хипертония и други заболявания.

Но ние също така сме интересен е, че елда се оценява за неговата способност за утоляване на глада.

Това е един от тези продукти, които са идеални за тези, които искат да намалят теглото си.

Елда е огромен плюс в това, че тя се съчетава добре с протеиновите продукти - с яйца, риба, месо, мляко и т.н.

2. руска кухня се откроява от всички останали огромен брой на супи. Във всяка друга световна кухня супи не са дадени като значение. Само ние имахме такава култура на хранене, в които "Зеле супа да каша - храната ни", и супи, наречени първото ястие, и не започват всяко хранене без него.

В нашата кухня, огромен брой супи - борш, супа, рибена супа, супа от зеле, туршия, червено цвекло, botvinya, Shchuchin, zatiruhi, zaverihi, каша, както и много други Solomatov

Супи са толкова естествени в живота ни, че всяка грижовна майка първото нещо, зададен от тяхното дете-ученик "и сте яли нещо днес zhidenkoe?"

Супи са много полезни за загуба на тегло.

метод супа позволява два пъти по-дълго, за да се хранят. В същото супа - нискокалорична. Супи - е идеална храна за тези, които искат да напуснат с наднормено тегло, така че аз ви съветваме да бъдете сигурни, че те имат 1-2 пъти на ден.

3. Мляко и млечни продукти. Руската село е немислимо без "дойка" - крава. В старите дни, загубата на една крава в лоша година означаваше бедствия, глад за цялото семейство.

Мляко - Това е, което винаги е оцеляла деца в глад години, включително Преди само на 70 години, по време на Втората световна война. Крава-медицинска сестра, което трябва да се постави паметник на централния площад на страната за милиони спасени деца.

Дори и най-популярен образ на Рая - "реки на мляко, мляко и мед" - не е без мляко.

В българския човек възрастен, който е живял дълго време с една крава и една крава, благодарение на много рядка лактазна недостатъчност. Това е видно и характеристика на нашата физиология, векове конфигурирани да получават мляко.

Млечни руска кухня е изключително разнообразна, а някои от тях са непознати за останалата част на света, като например познатата ни като varenets, печени мляко и сирене от българското кисело мляко.

особено диета целите на извара.

Извара е по-добра за всички млечни продукти за съдържание на протеин и степен на асимилация. изварата на протеин се усвоява по-добре месо протеин.

Благодарение на лесно усвояване на протеин извара, подходящ за деца, възрастни хора и пациенти, възстановяващи се от заболяване. И по същата причина като извара като спортисти.

Извара - един от малкото продукти, препоръчани за хронични заболявания на храносмилателната система, тъй като тя не води до увеличаване на киселинността на повърхността и не дразни стомаха. Извара съдържа много малко мазнини. Например, ако по обичайния мазнини извара 5-9%, и 0% до обезмаслено, по конвенционален сирене 50% мазнини и обезмаслено сирене - 16%.

Така извара - тя е идеален продукт за тези, които искат да тренировките с тежести за увеличаване на мускулната маса, както и за тези, които искат да се намали обема на талията.

В допълнение, на смес от ниско съдържание на мазнини извара с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и захар с стевия - това е голям деликатес и е вкусна и полезна, и никога не е скучно. о)

Така че, на всички други функции на руска кухня, аз съм подчертано всички три от тях - елда, много супи, извара - защото те са, по мое мнение, най-добре е да се насърчава загуба на тегло.

Тези продукти са известни и познати на нас (но непозната и непривична за останалата част от света), те са били физиологично адаптиран адаптиран телата ни. Тази адаптация - подарък за нас от нашите предци. Ти просто трябва да започнете да използвате този дар в ежедневието в своя полза.