Как да се пържи брашно

Има няколко варианта на брашно пържене. Методът трябва да се избира въз основа на съдовете, в които се нуждаете, за да добавите този продукт.

Обмислете варианта за това как да се изпекат брашно

1. Ако трябва да се изпържи голямо количество брашно, можете да използвате фурната. За да направите това, вземете голям сух тиган. След това пресейте брашното в нея. След това сложете в предварително загрята фурна на 120-150 ° в продължение на 5-10 минути. Времето за готвене зависи от целта, за която сте се запържва брашното. Основното нещо е да не пропуснете и не горят продукта.
2. Малко количество брашно може да се пържат в тиган. По-добре да се вземе чиниите, без незалепващо покритие. За да започнете, загрейте тиган или тиган запържете леко на силен огън. След това пресейте брашното. Сега се запържва, като се разбърква непрекъснато, на среден огън, докато желаното състояние: 2-3 минути - ще получи златист цвят, а 3-5 минути - червени или кафяви. А слой брашно, не трябва да превишава 3 см.
3. Също брашно може да се пържени в растително масло и масло или друга мазнина (съотношение 3: 2). В този случай, подгряване на тиган. След това поставете необходимото количество мазнини, изчакайте докато се разтопи. След това пресейте брашното, също слой до 3 см. Намаляване на топлинна енергия. Сега, като се разбърква непрекъснато, докато желаната печено цвят от 2 до 5 минути. Получената смес трябва да е гладка и без бучки.

Важното за всеки метод за приготвяне на брашно трябва да бъде първата или най-високата оценка. Ако сте се прекалява, а продуктът е изгорял, а след това имаше патица, всичко, което може да отиде в кошчето, защото в този случай брашното губи своите свойства.

Защо се запържва брашно?

Пържени брашно да се добавят към супи, сосове, сосове като сгъстител. Също така, този продукт се използва за производството на някои видове халва.

Golden кафяво брашно обикновено се използва за супи или сосове. Червена или кафява - за сосове.

Колкото по-дълго на пържени брашното, толкова по-наситен става орехов вкус. Суров същия продукт ще даде ястието не е много приятен специфичен вкус.