Как да се маринова рибата в дома, жените слабости

Здравейте приятели! Признавам, аз съм голям фен на риба на морски и речен, харесва ми в различна форма - пържени, варени, задушени риби в multivarka. печена, и разбира се, не мога да ходя последните сергии с мариновани и солени риби. Един се опита да се маринова сам рибата и приятно изненадан от резултата.







В тази статия искам да споделя две доказани методи за това как да се маринова риба - в пикантна саламура, без използването на оцет и мариноване на риба в лимонов сок със зехтин. За това ние използваме достъпни морски риби - прясно замразена скумрия и сладководни река шаран.

Как да се маринова рибата?

Като цяло, имах шаран с тегло 3 кг. Тя е такава, че труп в кухненската мивка не е подходящо, ние трябваше да използва банята.

Цел: Да се ​​почисти мащаб, червата и се измиват добре вътрешността на корема на черния филм.
Благодарение на съпруга си, че тя винаги е на "мръсни" работа за почистване на самите риби. И да се намалят голям шаран без силна мъжка ръка, като че ли не е възможно.

Нарежете главата на риба в ухото и да си поделят трупа на гръбначния стълб на две. Една част от нарязани на малки единици, заедно с кожата.

Както marinovat риба

Аз отдавна определя как да се маринова шаран и решиха да сменят две различни опции. В края на тази статия ще напиша впечатленията си от всяка от тях.

Carp мариновани в лимонов сок

Това ще изисква:

  • сол - 2 супени лъжици
  • захар - 1 супена лъжица. л
  • маслиново (слънчоглед) масло - 100 мл
  • лимонов сок - 50 мл

Разбърква сол и захар в съотношение 2: 1 и потопени в тази суха смес на всяко парче риба от всички страни.

Изцеждане лимонов сок, разбъркайте със зехтин или слънчогледово масло.

Както marinovat риба

Напълнете филийки шаран и оставете мариновано при стайна температура в продължение на 2-3 часа, след което контейнер кораба на рибите на хладно място за няколко дни.

Готов в шаран магазин студено в същата марината от лимонов сок и зехтин.

Както marinovat риба

По подобен начин, както и всички червени мариновани риби.

Как да се маринова шаран без оцет

  • шаран - 1,5 кг
  • лук - 2 бр
  • маслиново масло - 150 мл

Марината за риба в 1 литър вода:

  • сол - 5 супени лъжици
  • захар - 3 супени лъжици
  • Семена от кориандър - 1 ч.л.
  • пипер черен пипер - 1 чаена лъжичка
  • черен пипер бахар - 1 чаена лъжичка
  • дафинов лист

През втората половина на трупа на риба, аз изчиства от кожата и се нарязва на парчета по-малки, отколкото в първия метод на мариноване. Сгънете филийки шаран в емайла купа или неръждаема стомана.

Както marinovat риба

Пригответе марината за риба.

Във вряща вода, хвърлят всички подправки и билки, като къкри няколко минути и изключете. Моля, обърнете внимание - не оцет! В кипяща пикантна туршия добавих половин натиснат сок от лимон. За да се премахне излишната горчивина кора трябва да се изхвърли веднага след охлаждане течността. Тогава ще има само един фин цитрусов аромат.

Както marinovat риба

Ostyvshim марината попълнете шаран парчета и да оставите ден мариновано при стайна температура.

Два дни по-късно се получат парчета от солев разтвор и се измества всеки слой на половин пръстени лук, леко трамбоване, гънки в подходящ контейнер. Напълнете с маслени парчета от риба, така че тя да е изцяло покрита.

Както marinovat риба

Мариновани шаран без оцет е готов! Съхранявайте контейнера на конфекция риба нужда в хладилника.

Както marinovat риба






мариновани скумрия

Като привърженици на здравословното хранене, да попречат на възможността да се пирува скумрия топла и студена пушена и да избере най-малко вкусни мариновани скумрия домашно приготвени.

Съставки:

  • скумрия - 2 бр
  • лук - 2 бр
  • маслиново масло (растително) - 150 мл
маринова за скумрия:
  • сол - 4 супени лъжици
  • захар - 2 супени лъжици
  • Джинджифил - 1 ч.л.
  • кориандър - 1 чаена лъжичка
  • люта чушка - щипка
  • пипер черен пипер - 1 чаена лъжичка
  • дафинов лист - 2 броя
  • вода - 500 мл

Не е необходимо да се размразява напълно скумрия, дори и в полу размразени изкормени корема, премахване на главата и се нарязва на парчета, а-ла-карт. След това месото риба ще Горни и брилянтен в раздели, а не в насипно състояние. Жалко е, че аз научих много за това по-късно

Този метод е много подобен на това, което сме кисели шаран. Вероятно сте забелязали, като погледнете в съставките: една малка разлика в съотношението на сол и захар, наличие на сух джинджифил и люти чушки. Между другото, подправки и сушени билки, можете да добавите всякакви какво харесвате и какво точно имаме в наличност.

Както marinovat риба

И още едно нещо, което се различава от предишната рецепта - не ври саламурата, и просто се напълни с подправка скумрия с топла преварена вода. Исках да знам дали основната разлика във вкуса.

Както marinovat риба

За да филийки риба са напълно потопени в марината, трябва да се "запечатан" чиния.

Оставете на студено в продължение на 2-3 дни. След два дни на стойност и се опитайте да получи парче ако има достатъчно за вашия вкус.

Точно както в случая с шаран, скумрия отиде от марината, лук измести слоевете и напълнете с масло за съхранение. Ние не съхраняваме повече от една седмица.

Както marinovat риба

Сервирайте мариновани скумрия с лук, поливане растително масло.

Сега ми впечатление на всеки един от методите за мариноване риба.

  • Carp мариновано в лимонов сок, ми хареса най-много. Може би, защото това ми напомня на сушена риба с твърд, плътен плът. Такова шаран удоволствие наслади, измити с чаша студена бира.
  • Вторият метод за мариноване шаран по-скоро като майка ми. Месото на рибата е много по-мек и по-нежна от мариновани с лимон. Това е идеално за закуски или варени, задушени картофи.
  • Скумрия мариновани с джинджифил оказаха сочна и нежна, с приятна острота. По същия начин е възможно да се маринова и херинга. В интернет се срещна съвети за дългосрочно съхранение на мариновани скумрия не е загубил еластичност, по-добре е да я държи във фризера и се разтопи в необходимото количество в даден момент. Тя не се опита, рибата се консумират в двете седнат.

Приятели, да изберат всяка от трите начина как да мариновани риби у дома. Всеки по свой добър, и със сигурност такава маринована риба в пъти по-добре от този, който се продава в супермаркетите. Не бъдете мързеливи и не се страхувайте да се маринова рибата - това е много проста. И все пак, в момента е един чудесен начин да спаси, но също така е полезен за здравето. И да се опре на маса - това nahodka.Probuyte!

В заключение, предлагам да се види ясно как да се маринова риба без оцет.

Винаги се радвам да ви видя. Елена и дамски слабост

Декларация за поверителност

Тази Декларация за поверителност на личните данни (наричани PC) се отнася до всички лични данни, които администраторът на сайта - Luzanov Михаил Valentinovich може да получи за потребителите по време на използването на интернет страницата с zhenskajslabost.ru на име на домейн. Прочетете внимателно Декларацията за поверителност.

1. ОПРЕДЕЛЕНИЯ

1.2. Обработка на лични данни - всяка операция (операция) или набор от действия (операции) се извършва с използването на оборудване за автоматизация или без използването на такива средства с лични данни, включително събиране, записване, натрупване, съхранение, разяснения (актуализация, изменение), екстракция, използването, пренасянето (разпространение, осигуряване на достъп), деперсонализация, блокиране, заличаване, унищожаване на личните данни.

1.3. На личните данни - всяка информация, свързана с конкретен пряко или косвено, или определено от физическо лице (предмет на личните данни).

1.4. Регистрация на сайта (ако има такъв) - набор от действията на потребителя в съответствие с инструкциите, включително предоставянето на пълномощията и друга информация, с помощта на специална форма на потребителския интерфейс на сайта, за да се образуват лична сметка и пълен достъп до този сайт.

1.6. Бисквити файлове - една малка част от информацията, изпратена от уеб сървър и се съхраняват на компютъра на потребителя, че Web клиента или уеб браузър изпраща всеки път, уеб сървъра в HTTP-заявка, когато се опитвате да отворите съответната страница на сайта.

2. Общи положения

2.1. Тази Декларация за поверителност се отнася само за информация, получена в хода на използване на уеб сайта с zhenskajslabost.ru на име на домейн.

2.3. Използването на сайта на потребителя означава вашето съгласие с тази Декларация за поверителност и условията на обработка на лични данни на потребителя.

2.5. Ако потребителят не е съгласен с условията на Декларацията за поверителност, той е длъжен да спрете да използвате Сайта.

3. При спазване на политиката за неприкосновеност

3.5. Потребителят има право да забрани на спасяването на бисквитки на вашето устройство се използва за достъп до сайта, правилно конфигуриране на вашия браузър. Трябва да се има предвид, че услугите на Сайта, използването на тази технология може да не са налични.

4. Целта на събирането на лична информация за потребителя

5. Мерки по защита на личните данни

Сигурност се осъществява в софтуерна защитна стена, достъп до процедури за проверка, които използват криптографски информационна сигурност, политика за поверителност.

7. ПРАВА И ЗАДЪЛЖЕНИЯ

8. Заключителни разпоредби

8.2. Промени и Измененията влизат в сила след публикуването им на политика за поверителност на сайта както е изменен.