Как да се готви Khashlama агнешко и друго месо

Ако решите да обрисуват в кухнята нещо подобно, а след това по време на вечеря ще намерите голям и удобен за семейството, който обича вкусна вечеря. Защо? Защото khashlama - силно питателна и удовлетворяващо хранене, който е в състояние да се хранят и най-гладните и големи мъже.

Това е удобно, такива blyuli готвят доста прости, но резултатът е неописуема: вкусни, сочни и невероятно крехко месо с ароматни зеленчуци и закътан приятни ароматизирани подправки не може да остави никого безразличен любител на месо.

Какво е khashlama? Това е един много известен и любимо ястие източните народи. До сега, това е много трудно да се каже до каква специфична национална кухня са те, защото народите на Кавказ все още упорито спорят за произхода му, всеки път доказва, един до друг, че изобретението Khashlama принадлежи само на тях.

Всъщност, името е от арменски произход и идва от думата "hashel", което се превежда просто "месо варени парче." Но това не означава, че тази храна наистина е от арменски произход.

Имало едно време, като храната се счита за храна на планинари, които са живели в планините и не са много по-различни от гледна точка на храна. Днес в арменската кухня khashlama е доста гъста супа, но в Грузия е готова с много бели корени и кориандър.

С други националности в рецептата не забравяйте да добавите много зеленчуци, различни подправки и билки, има дори някои рецепти, където месото е готово изключително в подправки и с добавянето на бира. Вероятно няма смисъл да се търси един единствен "правилен" рецепта за това ястие, неговите варианти твърде много, като варианти на украински борш или кнедли.

Съставки могат да варират, изключени и добави, може да варира дори готвене технология, но все пак като цяло смисъла остава един и същ: в резултат трябва да има много удовлетворяващо хранене и самодостатъчност, главната роля в който играе месо.

Ако все още не знаете как да се готви Khashlama и не може да изберете правилната рецепта, ние ще ви предложим най-често срещаните варианти.

За да khashlama се обърна, така да се каже, с кавказки вкус, не трябва само да следвате точките на рецептата, но също така да знаете някои тайни, както и основната тънкост готвене. Ето някои от тях:

• Най-често се използва в овнешкото на процеса на готвене. понякога говеждо или телешко месо, както е прието в Източните народи, свинско и пилешко месо е много по-рядко.
• Парчета определено трябва нарязани на големи, ако е в костите, понякога е готова точно в неговата цялост.
• Ако месото е млад, а след това се гаси тя трябва да бъде най-малко два часа, но ако животното е вече на възраст, времето за готвене може да се увеличи до 6-7 часа.
• трябва да се добавят зеленчуци в средата на този процес, те също нарязани доста голям. Всички продукти трябва да бъдат много слоеве, но ястието се оказа наистина вкусно и в близост до оригинала, трябва да се помни, че зеленчуците в крайния ястие трябва да бъде три пъти по-малко месо.
• Сервирайте Khashlama необходимо в дълбок гювеч или купа за салата, в допълнение към това, можете да подадете чаша сухо червено вино и някои пресни билки.

Рецепта Khashlama агне в арменски

За подготовката ни трябва:

• агне - 1 кг;
• Български пипер - 5 бр.
• домати - 7 бр.;
• лук - 6 глави;
• пипер, сол, кориандър вкус;
• магданоз и копър за сервиране.

За да се подготви това ястие е най-добре да използвате чайника, тъй като запазва топлината добре и благодарение на заобления й вид се отопляват изцяло, че няма да кажа за обичайната плоско дъно тиган.

Месото се измива с вода, внимателно избършете с хартиена кърпа и се нарязва на големи парчета, идеално, ако те са на костта. Чайникът излея слънчогледово масло, месо разпространение слой и да започне да се запържва. По това време, нарязани на ивички големи чушки, домати - разквартирувани и лук, нарязани на половина пръстени.

След myasko леко запечени, разпределени слоеве на други продукти: първо, лука, последвано от пипер ленти, домати, в края - сол и пипер.

Ако всичко агнето не се вписва в един слой по-ниско ниво, е възможно да се направи по друг начин: да изложи всички продукти от началото на слоевете, като се започне с агнето, а последните домати, а след това отново правят слой от агнешко месо и зеленчуци в списъка.

Слоевете могат да бъдат толкова, колкото ще даде възможност на обема на резервоара. Месо и зеленчуци трябва да се погасява около 3 часа, при което се получава много нежен и сочен khashlama. Сервирайте ястието на масата, украсявайки го с предварителни Зелените.

Готвене говеждо Khashlama

За подготовката ни трябва:

• Говеждо - 1 кг;
• домати - 6 бр;.
• лук - 7 бр.;
• пипер - 3 бр.
• патладжан - 3 бр.
• моркови - 4 бр.;
• сол, черен пипер, дафинов лист, магданоз.

Нека да започнем: говеждо месо измити, почистени от вени, ако има такива, и нарязани парчета от среден размер. След това, което правим зеленчуци: лук, нарязани на половина пръстени, патладжан в големи кубчета домати, квартали, моркови и чушка ленти.

По-нататък в казана започне да се разпространява слоеве: на дъното - е лук, морковите, патладжани, чушки и накрая доматите. На подготвената разпространение възглавница слой на месо, поръсва сол, пипер и различни билки, добавете дафинов лист. След тази последователност от слоеве повторения. Последният слой - е домати.

Следваща котел плътно затварящ се капак, поставете на слаб огън и да продължи да се готви Khashlama за 2-3 часа. През това време, говеждото месо, ще се размила в собствената си и зеленчукови сокове, докато огънят е бил малък, и резултатът беше меко и сочно месо. След ястие е напълно готова и може да се подава в най-дълбоките глинени плочи с билки.

Насладете се на вкуса Khashlama!