Как да готвя рецепти саго саго зърна
Изобилие на щандове на магазините може да даде пауза дори най-опитните домакинята. Особено за хранителни стоки отдел наскоро насърчават многообразието. Отиваш там и започнат да задават въпроси, които се използват в главата няма да дойде. Например, как да се готвя саго? И това, което всичко е на път? Оказва се, че родителите ти знаят това от първа ръка задницата. Сравнително наскоро, че е много популярен, но в пост-съветската ера изчезна от рафтовете и от дневното меню. Така че, ако ще разпитва семейство вероятно разберете от тях тествани рецепти за зърнени саго. И ако не - тогава самите ние сме готови да споделят тази информация с вас. И в същото време обясни, от това, което прави саго, как да се готвя саго и че този продукт ще доведе до вашата диета.
Какво е саго? Естествено и изкуствено круп саго
Лошо разбира произхода на името "саго", обяснява екзотичната произхода на тази зърнена култура. извличането му в южната част на Азия, Тайланд, Индонезия, Нова Гвинея и други океански острови, където саго палми растат. Wood техните стволове съдържа голямо количество нишесте, особено ценен в техния химически състав. От сърцевината на ядрото възстановени смила се промива и чрез такива сложно манипулиране поетапно подготвени саго: белезникави кръгли издатини с матова повърхност. Въпреки това, за да се съсредоточи само върху външния вид желание. Преди да купите саго в магазина, не се мързеливи, за да прочетете текста на опаковката. Прочетете информацията за състава на зърнени култури. Почти еднакво вероятно да бъде в ръцете си, ще бъде един от следните видове саго:
- саго момента отдавна извлича от стволовете на сагова палма, които са културни или диви дървета ще бъдат изсечени преди цъфтежа. Една палма може да доведе до 150 кг саго, но само веднъж.
- Тапиока саго се получава от корените на растенията, без да се налага да палми нищо. Тази ядивна маниока е богат на нишесте, но съдържа, в допълнение към това, отровни гликозиди. Маниока се отглежда в промишлен мащаб за производство на каучук и хранителни продукти, така че саго тях евтино от длан.
- Potato саго - изобретение Съветския хранително-вкусовата промишленост. Тъй като не палмови дървета, не маниока по нашите географски ширини не се срещат, те намерен заместник под формата на картофи, също богати на скорбяла.
- Царевица саго - подобно на картофени продукти, фалшив саго нишесте, направени от царевица, подходящи за производството на такива зърнени култури.
Това, което се счита за саго зърна, тя може да служи като повод да го подготвят в съответствие със стандарта на технология за готвене. Но в случай на саго, че ще бъде погрешно: не вкус, няма смисъл да се разгръща напълно. И специална процедура подготовка се отнася за всички видове саго: и това, и симулирани от картофи или царевица. И всичко това, защото дори замества нишесте от палма не са идентични. Техния химически състав е по-концентриран и се подложи на определени процеси по време на готвене, и следователно изисква правилният подход:
саго готвене
- Саго каша изготвен в няколко етапа. Първо, сухи зърнени култури подредени (въпреки че не може да съдържа мащаби, но понякога тя пропуска отломки и други чужди частици), след това се промива няколко пъти с течаща вода с хладка вода.
- В същото време, табелата трябва да ври подсолена вода в размер на 1 литър течност 1-1,5 чаши саго.
- Изсипете песъчинките в тенджера с вряща вода, намаляване на топлинна енергия за ниско ниво, и се готви за около половин час. Не забравяйте да се разбърква кашата, така че зърната не се държим заедно.
- След около половин час на каша от саго ще бъде готов само наполовина, но с огъня, че е време да стреля. Съдържанието на съда да се накланят ситото и канала.
- Полу-бут саго връщане към същия или различен гърне, по-малък обем. Cover, а дори и по-добре - натисни горния иго. Определете тенджерата с шрот във водна баня, и се изпарява, така че още 30 минути.
- При изтичането на половин час, за да вкара саго каша щедър потупване на масло, разбърква се и се оставя под капак за 10 минути да се импрегнира.
Фолк мъдрост казва, че каша масло не се разваля. Така че, просто по отношение на саго каша е особено вярно. Някои домакини дори смятат, че това е маслото дава това ястие особен чар. Така че не се скъпи и се използват не по-малко от 100 грама висококачествен петрол в бъркотията на стъклените зърна. Рецепти за зърнени саго
Разбира се, кашата във водата - не е единственият начин да се готви вкусно саго. След като сте усвоили основната рецепта на зърна саго, опитайте се да го усложни с един от тези вкусни начини:
мляко овесена каша от саго
- Мляко каша от саго. За 1 чаша овесени ядки саго, ще трябва най-малко 1 литър пълномаслено мляко (краве или козе), една торба с ванилова захар (или една супена лъжица захар на пясък и ванилия на върха на ножа), polschepotki сол и 100 г масло. Масло, като мляко, можете да използвате разтопен. Каша превъртите през и изплакнете с хладка вода. Мляко сол и пуснати на пожар. В млякото циреи, поставете захар, зърнени култури и се разбърква. Продължи да се разбърква за още 25-30 минути, докато варени каша н слаб огън. След това извадете тигана от котлона и затварящ капак, преместване в предварително загрята фурна 160-180 ° C. Има саго каша идва към подготвеността на около 30-40 минути, но можете да го оставите така и за по-дълго време, тъй като във фурната. Преди да сервирате, подправете със зърнени масло и се хвърля да го разпространява равномерно.
За да се избегне движение на тиган с овесена каша плоча във фурната, че е възможно да се подготви директно саго multivarka. Дял на продукти ще останат същите, режимът на устройството - ". Мляко овесена каша" Можете да го оставите на отоплението за известно време, и напълнете с масло преди ядене директно в чашата или вече в плочите. - Sweet каша от саго с ориз. За пълния вкус също така е по-добре да се вари мляко или мляко се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Във всеки случай, в 1 литър течност вземат polstakana саго и половин чаша бяло смлян ориз, две торби с ванилия захар (или две супени лъжици захар и малко ванилия или ванилия същество) половин кафе на сол, няколко стафиди, 100 грама масло и както и всякакви други сушени плодове, пресни плодове, ядки и / или захаросани плодове на вкус. И двата булгур превъртите през и изплакнете. Саго е достатъчна, за да се измие с хладка вода веднъж и ориз ще изисква няколко изплаквания. Потапя стафидите във вряща вода. Млякото и / или солена вода и оставете да заври в подходящ обем от тигана. Поставете саго и ориз в течността на кипене, добавете ванилия и захар, и разбъркване от време на време, се готви на слаб огън за около един час. След това отстранете от котлона, поставете изцедени стафиди и капак. Преместете тигана в пещ, предварително загрята до 150-170 ° С След 30 минути кашата е готова. Смесете го с масло и прилагане украсяват парченца плодове / ядки, сладко, сладко или мед.
Саго може да се приготви за в бъдеще, за да се подготви един вид зърно торта микс. Той е добре съхранява в хладилник и, когато е необходимо бързо да доведе до готовност, за да се използва като гарнитура, запълване за печене или като все пак искате. Достатъчно е да се готви саго да докато половината от плоча (30 минути) и след това се изсушава с кърпа и се измести в чист съд. Такъв препарат може безопасно да направя няколко дни по-рано и се готви от него не само овесена каша, но и първите курсове: - Чаудър саго. 2 литра готов месо или зеленчуков бульон саго отнеме около половин чаша (суров или полу зърнени култури от хладилника), прясно зелена светлина, щипка сол, черен пипер и / или други подправки на вкус. Бульон сол и оставете да заври на котлона. Макар да загрява, сглоби и се измива саго. В бульона се свежда пут зърно и варете около 15 минути. След това добавете подправки, покрийте и оставете да готовността за още 5-7 минути. Междувременно нарежете зелените. Черпак супата в купички и се поръсва всяка с по една щипка билки. По същия начин, можете да се готви супа с саго и месо или риба, картофи и / или други зеленчуци.