Грузински питка във фурната на тънък снек Лаваш

Опитайте розова пита ценена в много части на света. Руди пухкав тортиля замества хляба. Тя се сервира с месо, зеленчуци, яде като отделно ястие. Особено вкусна тортила "тръбопроводи горещо" в гореща форма. Ресторанти Грузия, кавказки кухня, приготвена този хляб отличителен белег на институцията. Както се казва, много ръце, толкова много рецепти. Всеки пекар и готвач прави бележките си в подготовката на питка, но основите рецептата днес ние се опитваме да разберем.

Подгответе питка, на пръв поглед, това е доста лесно. За това, че традиционно се използва само брашно, вода и сол. Да не се бърка с дебел мек грузински торта с тънък арменски Лаваш. Грузински хляб има няколко имена и вариации. "Пури" - великолепна кръг торта. "Madauri" - хляб с кръгла форма с удължена заострен край.

Изпечен хляб в голяма глинени пещи Tone, които са по-скоро като кладенци. По-долу се разрежда огън, който свети в стена на кръгла пещ. Сурови питки в горещ глина мухъл. Те са печени бързо. Това е изкуство - да се придържаме влажен кейк с вертикална стена на гореща фурна, а след това извадете изпечения хляб, а не да го пуснете надолу. Поради еднаквост хляба на висока температура печени чрез бързо, без да се налага да изсъхне. Завършени торти подредени под чиста кърпа, така че те са меки.

Грузински Лаваш у дома

В модерната кухня е невъзможно да се спазват всички правила на готвене грузински хляб, но също така и във фурната или производител на хляб той получава не по-малко вкусно и ароматно.

Няколко пита рецепти у дома:

Пита хлебно тесто от хляб машина

• 0,5 кг брашно;
• половин чаша кисело мляко;
• чаша вода;
• 1ch.l. сол, без плот и същото количество сок от нар.

Торта в електроуреда не може да бъде, но това ще ни помогне да се подготви тестото за хляб.

1. За смесване в контейнер излея кисело мляко, спи брашно, добавете всички съставки.
2. Стартирайте режим е "тест" и изчакайте сигнал.
3. Получената маса се извлече от купата, се разделят на три равни части и ролка са топки.
4. Дайте тестото да почива в продължение на 20-30 минути при влажна кърпа.
5. След това всяка кок се навива в заоблен слой с дебелина 2-3 см.
6. Ние поставяме детайла върху листа, и даде стойка за още петнадесет минути. Въпреки факта, че съставът не съдържа мая, тестото стане буйни.
7. Фрай питки в силно загрята фурна за 15 минути.

Получаване на пита в пещта

С проблем всяка домакиня, които поне от време на време слага тесто с мая. Домашен хляб хляба заменят кражби от магазини, и домът ти не искам друг печене. За тестото ще трябва следния списък от продукти:

• Пшенично брашно - 0,5 кг;
• Чиста питейна вода - половин чаша;
• Хлебна мая - 25 д;
• Захар и сол - 1 чаена лъжичка.
• Дезодориран растително масло - 3 супени лъжици

Стъпка по стъпка инструкции подготви грузински Лаваш:

1. Водата се загрява до 36 ° порода дрожди докато се разтвори напълно, се добавя захар и вода да напусне докато разтворът мехурчета. Водата е необходимо да се отнеме малко повече, половината от нормата. Трябва да се покаже над водата пухкава пяна.
2. Брашно се пресява през фино сито, за да го храня с въздуха.
3. Изсипва се в нея сол (сол не се добавя към маята, да не станат!).
4. Поставянето брашно и мая, добавяйки останалата вода.
5. Замесете меко тесто, стига да няма да е лесно да се задържат на ръка.
6. Изсипете растително масло и месят тестото отново.
7. Ние се образува от него топка и се покрива с тиксо.
8. Поставете контейнера на топло място, така че тестото е добре възкръснал. След 1 час, тя ще се увеличи в размер на около два пъти.
9. Разделете в половината от масата и преобръщане два дебели сладкиши. Те трябва да бъдат поставени на намазана тава или хартия за печене и се оставя за неподатливост за 20-25 минути.
10. Докато торти покачват, загрейте фурната до 200 градуса. Сложете тестото в него за половин час.
11. Pita запечени изважда от пещта и се покрива плат да otmyak.

Безквасен питка във фурната

Първоначалният състав Пури не съдържа мая. Splendor и възхода на теста бе постигнато по време на процеса на печене в тон. Тъй като не може да се създаде такива условия, е необходимо да се даде специални тестови великолепие добавки. Нека се опитаме да се разбираме без мая в печене торти. Заменете ги с друг "тест асансьор" - комбинация от кисело мляко и сода за хляб.

Повярвайте ми, вие получавате не по-малко буйни хляб, ако всички тънкостите на рецепта.

• средно съдържание на мазнини Кефир - половин чаша;
• Пшенично брашно най-високо качество - 230 грам;
• Soda и сол - 0.5 чаена лъжичка

Ако не разполагате с фурна, грузински хляб може да се пържат в дебел чугунен тиган.

Масло за да я намажете не е необходимо, че няма изгаряне на тортата и във въздуха. Rascal панорамно добре и намаляване на топлинна енергия. Торта се готви в продължение на 7-10 минути над много слаб огън от двете страни. Домашен хляб е вкусна с лук, сирене, прясна сметана.

Печене на царевично брашно

Mchadi - грузински питки, направени от царевично брашно. Приготвят храна в кухнята, можете, без никакви затруднения. Това е учудващо проста и вкусна тесто. Пшенично брашно не се използва. Хлябът е както следва.

• 4 чаши царевично брашно;
• 2 чаши вода, сол.

1. Замесете тесто от изброените продукти. Той се получава вискозно и мека. Това не се пече във фурната, и се запържва в тиган в растително масло.
2. Ръцете трябва да се навлажни с вода, да се намали масата на тестото на малки порции, ставам на своите топки и ги изравнявам леко. Възможно е да се направи предварителна форма в колбасите на формуляра.
3. Изсипете топъл тиган малко масло и разпространение на нейните сладкиши.
4. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво.

Muffin служи за червено вино, салата или сирене. Тази вкусна свеж хляб като домакинство.

Пъстря безквасните рецепта тесто възможно добавяне на ароматизиращи добавки - счукан чесън, нарязани зеленчуци или бахар.

древни торти рецептата в Tone

В древни времена, хората не знаят, маята, но хлябът се оказва не по-лошо от модерно. Тя не добави яйца. Коригирана време древна рецепта включват вода, брашно и сол. Квас сервира старата тестото, което остава от предишния печене, и най-вече да се подкиселява. Хлебопроизводителите смесват в него в нова партида, в резултат мехурчета тестото, се повишиха и таблетки за смучене, придобити великолепие. И все пак основна роля във вкуса на хляб по съществото на древна рецепта метод за печене в гореща глинени пещи тонизират играете.

Получаване на грузински хляб madauri

Мека въздух madauri традиционно се сервира с козе сирене. Това е вкусни сладкиши могат да се приготвят в домашни условия. Madauri има специална форма. Едната страна на нея сгъстена и кръгла, а другата е с остър връх.

• Пшенично брашно супер - 1 кг;
  
• Пресовани мая пръчки - 80G;
• Царевично брашно - 100 г;
• 1 пиле яйце;
• Слънчогледово или друго растително масло - 75 гр;
• Задължително - 3 супени лъжици маслиново масло;
• Чистата вода - 600 мл.

Стъпка по стъпка готвене ястия:

1. В 1 \ 3 вода е необходимо за разтваряне на дрождите. Водата трябва да бъде топла.
2. Разбъркайте брашното и солта в мая и месят тестото. Поставете съда на топло място и се покрива с кърпа отгоре на тестото да "диша". Оставете го да втаса за 20 минути.
3. Докато тестото е подходящ, разбърква печене - promazhte тяхното дъно с растително масло.
4. Нека фурна горещини. По време на печене торти, температурата му трябва да бъде възможно най-високо.
5. Царевично брашно, поръсва се на повърхността, върху която ще ставам питки.
6. Тестото се нарязва на парчета, всяко от които на свой ред 2-3 см форма дебел слой, който е писано по-горе.
7. Кифли преди печене четка с разбитото яйце с добавянето на зехтин.
8. Madauri пече 15-20 минути във фурната.

Как да се готви грузински khachapuri

Един класически рецепта говори за себе си. Преведено от грузински khachapuri - хляб, сирене, вместо сирене. Но във всяка местност се подготвя по различен начин. Mergelskie торти - кръгла, поръсва се със сирене. Аджарския - имат удължена вдлъбната форма с яйце във вдлъбнатината. Някъде добавят към khachapuri зеленчуци, билки.

Но класическата рецепта - торта със сирене Имеретия. Сладкиши замеси айрян или кисело мляко.

Помислете за готвене метод Adjarian khachapuri. Те имат необичайна форма на лодка. Топ оставена отворена. След готвене, вдлъбнатината произведени 1 яйце и да тава за 1-2 минути в пещ за втвърдяване на протеина. Жълтъкът трябва да е в течна форма като меки сварени яйца. Тя потапям парчета пай.

За подготовката на необходимост:

• 450 гр меко сирене луга - imeretinskogo, suluguni Adyg;
• 250 г кисело мляко или сметана;
• 2,5 чаши брашно;
• 60 грама масло;
• Сол и сода за хляб - в краен случай.

1. Малки парченца масло, сода за хляб, сол, заквасена сметана (или кисело мляко) Добавете брашното и разбъркайте меко тесто. Това е гъвкав и хомогенен месят той трябва да бъде не по-малко от една четвърт от един час.
2. След това сложете тестото в хладилника за 30 минути.
3. Сирене се рушат с ръце или tolkushkoy. Добавете яйцето, магданоза. Ако сиренето се осолява, може да попълните prisolit.
4. Готовият тестото от хладилника, се разделят на 8 парчета.
5. Разточете 8 питки, разпределени запълването на върха на всеки от тях.
6. Издърпайте краищата на тортата, така че да прилича на лодка.
7. Можете да сгънете противоположните краища на рула срещу друг, не до края.
8. Пече се в предварително загрята фурна за 20-25 минути.
9. Горещите лодки може да се сложи масло или яйце.

Shotis Пури с Припек

Хляб кифли с Припек са усъвършенствали уникален вкус. Можете да опитате да се подготвят сами този прекрасен хляб.

• Express - мая - 20 гр;
• Една чаша вода и мляко;
• 40 г лук;
• 75гр на слънчогледово масло;
• Щипка сол;
• 0,5 кг брашно.

1. Поставете гъбата от вода, мая и 4 супени лъжици брашно.
2. Ситно нарязан лук, го смесват със сол, масло и горещо мляко.
3. Смесват се получената смес с варя него и добавяне на брашно постепенно. Тестото трябва да е еластична, но не и стръмен.
4. Разделете тестото на малки топки и търкаля един фино пекат на лист в гореща фурна за 10 минути.

Завършен торта трябва да бъде покрита с кърпа, която леко otpoteli.

Снаксове на тънък грузински Лаваш

За да купите закуски или печени сладкиши Лаваш тънки. Те увийте запълването на зеленчуци, месо, сирене. Опитайте се да направите една рецепта.

Грузински Лаваш - голяма чиния за дневното меню. Не забравяйте да защитите себе си и близките си хора лечение с един от предлаганите рецепти за нас.