Екологични продукти - какво е това

Какви са безвредни за околната среда продукти, еко-продукти, или както често се нарича? Екологични продукти - с високо качество и безопасен за човешкото здраве продукти, производството на които има минимално отрицателно въздействие върху околната среда.







Система за сертифициране на околната среда

В момента има две основни области, свързани с утвърждаването на екологичните и природните продукти. Това "органичен" (в различни преводи в зависимост от страната, можете да намерите на термините "еко" или "био", което по същество означава, че съответствието на същите "органични" стандарти) и безопасни за околната среда продукти, върху които пакет можете да намерите на екомаркировката. И двете от тези тенденции включва и провеждането на доброволна сертификация и последващ контрол върху производството и качеството на продукта.

Кой има същите свойства на био / еко / органични продукти днес? При производството на биологични продукти е забранено да се използва хранителна химия: изкуствени оцветители, овкусители, консерванти, антиоксиданти, сгъстители. Тези продукти се отглеждат без използване на селскостопански химикали и пестициди. При биологичното животновъдство, тя забранява използването на стимулатори на растежа, ограничена употреба на антибиотици. Тя забранява използването на техники за химическа обработка, като рафиниране и хидрогениране на мазнини. мощност "органик" продукти не съдържат генетично модифицирани съставки (ГМД). Производител на органични продукти, трябва да притежава сертификат, който удостоверява съответствието на своите продукти с международните стандарти, регламентирани в държавните директиви на Европейския съюз, САЩ или Япония: 834/07 на ЕС (Директива на ЕС); JAS (японски стандарти за селското стопанство); USDA / NOP (US National Organic програма). За да се отговори на различни въпроси, свързани с регулирането на биологичното производство, не е на Международната асоциация по биологично земеделие IFOAM. "Органични" стандарти са насочени главно към малки и средни ферми.

"Био" в България

Днес България е почти няма сертифицирани биологично производство, но по рафтовете на нашите супермаркети все намери чуждестранни-органични продукти, но на български суровини.

Работата е там, че някои западни служби за сертификация усвоили сурови храни на пазара в България. Закупени тук плодове, пълнозърнести храни, морски дарове и др, са сертифицирани и изпратени на запад, вече има своя преработка и пакетиране. Внесени в България като пълноправен-органични продукти след тези операции расте силно в стойност и става по-малко достъпни за потребителите.

За да се отнесе към втората посока е проектирана система за екомаркировка. В чужбина, тази група често се отнася само за нехранителни продукти. Но на гамата от продукти, които могат да бъдат сертифицирани по този начин е изключително широк - от матраците за компютри и железопътния транспорт и хотели. Критериите за оценка на безопасността на околната среда за всяка група продукти са разработени на основата на националните и международни стандарти, това се взема предвид не само безопасността и високото качество на самия продукт, но и всички етапи от неговия жизнен цикъл по отношение на минимизиране на отрицателното въздействие върху околната среда в съответствие с международния стандарт ISO стандарт : 14024. Трябва да отговарят на определени изисквания към процеса на добива на суровини до производството, транспортирането на стоки, опаковане и обезвреждане на отпадъци.

Собствена декларация ПРОБЛЕМИ и законодателна рамка

В повечето европейски страни, съществуват САЩ, Япония, системите за сертифициране на околната среда в продължение на дълъг период от време, активно подкрепяна от правителството, както и използването на екологично етикетиране се уреждат със закон. Затова декларирам екологичните свойства на продукта неговите производители могат да работят само през определен регистриран и широко известен екомаркировка. В развитите страни, етикетиране на околната среда се превръща днес един от основните инструменти за насърчаване на стоки от "еко-пазара."

В България положението е различно.

Доброволно сертифициране на продуктите върху околната среда - явление за нашата страна е сравнително нова. И потребителски интерес към еко-приятелски и естествени продукти се разраства. Поради това, някои производители са се обърнали към маркетингови тактики и призовават своите "еко" продукти "Био", "органичен" и така нататък. Но трябва да се има предвид, че, ако производителят декларира, че неговият продукт е безопасен за околната среда или че с биологично производство, следва че процедурата за доброволно продукт или продуктова линия на околната среда сертификация се извършва, сертификатът следва да бъде една трета незаинтересована страна и резултатите от проверката на стоките е бил признат за околната среда и се дава разрешение за използване на екомаркировката (марка, с потвърждава околната среда) на етикета и опаковката. И затова, производителят може, при първо поискване на всеки купувач да представи сертификат за съответствие, издаден от сертифициращия орган.







Но както показва практиката, по-голямата част на биологични храни се продават в магазините, без заверка не е изтекъл.

Надписи върху опаковката или се отнасят до случаи DAM и не гарантират безопасността на стоките, на околната среда.

Тази ситуация е станало възможно благодарение на пропуски в българската нормативна уредба и липсата на ясни препоръки, които надписи от този вид и в кои случаи могат да се използват от производителите. Единственото наистина съществуващото ограничение - забрана за използването на термина "екологично чисти" по отношение на хранителните продукти.

С други думи, всяка информация относно устойчивостта на продукта трябва да бъде потвърдена, но не уточни от кого. Името на фантазия дава възможност да се обадите на техния продукт по свое усмотрение, включително използването на термините "еко" и "био" производители.

На българския пазар на екологично чисти продукти все още се формира. Сред основните причини за тази разлика със Запада - липсата на общо разбиране на концепцията за продукти за сигурност на околната среда, замъгляване на позицията на държавата, липсата на мерки за повишаване на осведомеността за околната среда. Достатъчно наясно не само на потребителите, много производители не разполагат с точна представа за това, което се смята за екологичен продукт, как да се обадя на този продукт и какви стандарти трябва да изпълни. В допълнение, има голям брой psevdoekoproduktov, което води до недоверие сред потребителите към еко-продукти като цяло.

За развитието на екологично чисти продукти трябва да се разработи единна български стандарти, които могат да бъдат хармонизирани с други страни, за да се установи правните производители лимит DAM, че етикетирането им подвеждат потребителите (гарантира, че всички основания за жалба до съда в случаите на незаконно собствена декларация на имоти "зелени" продукти / услуги ), за да се създаде държавна система за признаване на сертифициращите органи.

Производител на безопасни за околната среда качество на продуктите има смисъл да не се чака за активно състояние действия в тази област, както и да се търси професионална оценка сега и получавате качество потвърждение на своите продукти от независими сертифициращи органи, като по този начин доказва, че това наистина е безвреден, не само клиенти, но също така себе си. Важно е също така да се анализира дейността на сертифициращите органи, опериращи на пазара днес, въз основа, например, по следните критерии: състоянието и надеждността на компанията-разработчик, адекватността и яснотата на критерии за оценка на безопасността на околната среда на продуктите, както и признаването на марката на пазара.

Трябва да се добави, че международните стандарти, "органичен" са съсредоточени главно върху малките и средни земеделски производители. Затворете производители и преработватели на хранителни продукти, които най-вече се извършват и продоволствената сигурност на населението, това е достатъчно трудно да се отговори на тези стандарти. За такива предприятия, най-добрият вариант ще бъде името на сертифицирането на базата на стандарти ISO: 14024. Този тип сертифициране се основава на ясни критерии за екологична безопасност на продукта, насочени към постоянно подобряване на екологичните аспекти на производството и определянето на "лидерите на индустрията."

Оценка на екологосъобразни месни продукти и наденица

Това хранително-вкусовата промишленост е почти неизбежно да се използват изкуствени съставки, така че този въпрос е доста остър, и отдавна се обсъжда от експерти. Разбира се, не можем да говорим за идеала на биологични храни. В нашия свят техногенен феномен днес едва ли е възможно. Въпреки това, на базата на разработен за този критерии продуктова група, може да се определи продуктите, степента на безопасност на околната среда, което е най-високото в съществуващите производствени технологии. За област месо е предимно с високо качество и максималния възможен естествения продукт (естествени суровини, добавки и ароматични смеси отсъствие вътрешни органи, заместители на месо, соя и други такива компоненти е желателно природен опаковане), контрол суровина качество (отсъствие на антибиотици и хормони на растежа месо), повишените изисквания за производство, включително условията на животни, използвани за храна на животни, месо замразяване технология. Също толкова важни са екологичните аспекти на производството на отпадъци.

В България преди 15 години, технологията на производство на колбаси без използването на фосфати и нитрати е разработен. Техниката е предложена от учени от Българската академия на науките. Към днешна дата, тези технологии не са достъпни навсякъде другаде по света. България би могла да бъде първата страна, която предлага на пазара напълно безопасен за околната среда наденица. Техниката е тестван в лабораторни условия, и на този етап е необходимо да се прилага на практика, за да се разбере как наденица произведена чрез този процес конкурентоспособни. За изпълнение на тази идея е необходимо сътрудничество на най-малко три структури: на разработчиците, еколози, които биха могли да оценят екологичната безопасност на продуктите, както и месопреработвателни компании директно. Той е с тях и да търсите, докато не настъпят сериозни затруднения.

Връщайки се към съвременната действителност, ние можем да се отбележи, че най-екологичният продукт в индустрията, разбира се, е свинско. Това се отнася, разбира се, не целият шунката на пазара, както и продуктите на тези производители, които не са използвани за производството на фосфати и нитрати.

Екологично чисти продукти - здравословен начин на живот, екология, хармония и стабилност!