Домати за зимата у дома 11 заготовки за рецепти

Днес, дори и през зимата, във всеки супермаркет може да намерите пресни зеленчуци лесно. Това е просто въпрос на това дали те ще бъдат полезни? Именно поради тази причина, че повечето от стопанките предпочитат зеленчуци от градината и работи неуморно, да ги zagotavlivaya за зимата.







Домати у дома

Тази колекция, ние сме посветени на домати. солени и кисели, сладки и пикантни, в желе, в ябълков сок и дори в сироп. Вариантите са много - изборът е ваш!

1. Домати с мащерка и зехтин


Домати у дома

Вие ще трябва:
  • 1 кг череша домати
  • 250 мл зехтин
  • 4 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици. л. винен оцет
  • сок от 1 лимон
  • черен пипер
  • щипка сол
  • няколко стръка мащерка

Получаване:
  1. Домати мият, суха. Поставете върху хартия за печене, покрита с пергамент и я поставете във фурната. Обезводняване при температура 90 ° С в продължение на 3-4 часа. Доматите трябва да получат меки на пипане и леко набръчкани, но не и сухи.
  2. В дълбок тиган с дебело дъно топлина масло, запържваме нарязан чесън до златисто на цвят. Премахване, угар. Маслото, ароматизирани чесън, домати, приготвени полагане, за захар, карамелизирани 2 минути. Добави оцет и увеличавайте силата на топлината, той даде да се изпари. Домати с масло, за да се измести в стъклен буркан, добави печеното чесън, мащерка клончета, лимонов сок и натрошени грах черен пипер.

2. Мариновани домати в ябълков сок

Домати у дома

Вие ще трябва:
  • 1 кг домати
  • 1,5 литра сок от ябълка
  • 1 супена лъжица. л. сол

Получаване:
  1. Домати измият около вилицата стрък пробива на няколко места, посочени в стерилизирани буркани и се изсипва вряща вода за 10 минути. Отцедете водата. В банките се изсипва вряща вода, изцедени след 10 минути.
  2. Ябълков сок сол заври, след това изсипете буркани с домати. Свиване, обърнете и оставете да се охлади. Доматите от ябълков сок се съхраняват на хладно място.

3. Мариновани домати с чесън и копър


Домати у дома

Вие ще трябва:
  • 1 кг домати
  • 5 скилидки чесън
  • половината копър лъч
  • 3 дафинови листа
  • подправки на вкус
  • 1 супена лъжица. л. сол
  • 1 час. L. захар

Получаване:
  1. Доматите са добър измиване. Чесънът кора и котлет. Копър и измийте дафинов лист. Домати, сол, захар, чесън, копър, дафинов лист, подправки, поставени в пластмасова торба.
  2. Пакет разклаща и се оставя при стайна температура в продължение на 2 дни.

4. пикантни домати с канела и карамфил


Домати у дома


Вие ще трябва:
  • 2 кг домати
  • 1 карамфил чесън
  • копър 4 чадър

Марината върху 2 L вода.
  • 4 дафинови листа
  • 4 грах черен пипер
  • 4 карамфил пъпка
  • 0.5 часа. L. канела на прах
  • Член 0.5. захар
  • Член 0.3. сол
  • 2 супени лъжици. л. оцет

Получаване:
  1. Подгответе маринатата. Всички съставки (с изключение на оцет) заедно, се добавя вода, оставете да заври и варете в продължение на 7 минути. Марината изстине леко, изсипете същност. Чесънът се почиства, се измиват добре доматите.
  2. В стерилизирани буркани определят доматите, редуващи се с подправки. Изсипете горещата марината и се оставя за 10 минути. Марината отново да доведе до възпаление, се охлади леко, изсипва се в буркани и навивам. Обърнете да завърши охлаждане.

5. Мариновани домати без оцет


Домати у дома


Вие ще трябва:
  • 2 кг зрели домати
  • естрагон
  • 5 скилидки чесън
  • 1-2 чушки от чили
  • касис листа
  • черешови листа

Разсол 1 литър вода:
  • 2 супени лъжици. л. сол

Получаване:
  1. Домати изплакнете добре. Чесънът чисти. Чили, естрагон, касис листа и череша основно почистени.
  2. Приготвя се саламура. Смесете водата със сол, оставете да заври. Домати и подправки пуснати в стерилизирани буркани получени, изсипва гореща саламура. След това веднага, ролка покрива, обърна настрани, за да се охлади.







6. Сладки Домати

Домати у дома

Вие ще трябва:
  • 3 кг домати
  • 6 чадъри копър

Марината 1 литър вода:
  • 100 г захар
  • 100 мл от 9% разтвор на оцет на
  • 1 супена лъжица. л. сол

Получаване:
  1. Домати и съцветие измиване копър и ги подсушете добре. След това сложете в сухи стерилизирани буркани и се изсипва вряща вода. Покрийте и оставете да престои 10 минути. Отцедете водата в голям тиган и нагрява до кипене. Добавете сол и захар. Сварете и се изсипва в буркан с домати.
  2. Добави оцет на буркана и веднага се търкаля на стерилна покривка. За да включите и оставете, докато изстине. Съхранявайте на хладно място.

7. Мариновани домати

Домати у дома


Вие ще трябва:
  • 1 кг домати
  • 5 скилидки чесън
  • копър 1 чадър

Марината 1 литър вода:
  • 2 дафинови листа
  • 5 грах черен пипер
  • 5 карамфил пъпка
  • 2 супени лъжици. л. захар
  • 1 супена лъжица. л. сол
  • 1 супена лъжица. л. оцет

Получаване:
  1. Подгответе маринатата. Сварете вода и се добавя сол, захар, дафинов лист, карамфил, пипер, оставете да заври отново. Оставя се да ври 5 минути на слаб огън. Охлажда се, добавя оцет същност.
  2. Чесън чисти. Домати и копър чадъри измиване, изсъхнат добре.
  3. В получени стерилизирани буркани да се доматите, редуващи се с подправки. След това изсипете горещата марината и се оставя за 10 минути.
  4. Марината отново се изсипва в тенджера, да доведе до възпаление, се охлади леко, кавър буркани с домати, ролка, включете и оставете, докато изстине.

8. Домати в желе с копър и лук


Домати у дома


Вие ще трябва:
  • 2 кг домати
  • 3 грах черен пипер
  • 3 грах бахар
  • магданоз клончета
  • 1-2 дафинови листа
  • 1 малък лук

За да се запълни до 1 литър вода:
  • 1 супена лъжица. л. сол
  • 1 супена лъжица. л. захар
  • 2 супени лъжици. л. желатинови гранули

Получаване:
  1. Onion кора и нарязани на кръгчета. Накълцайте доматите от всички страни с клечка за зъби. В долната част на стерилизираните консерви сложи бахар, черен пипер, дафинов лист. Поставете слоеве на домати, лук, магданоз клончета.
  2. Подготовка на пълнежа. Желатинът се изсипва в купа, налива 1 чаша студена вода, разбърква се и се оставя за 40 минути. Останалата вода добавяне на захар и сол, оставете да заври. Добави подута желатин в гореща марината, като се разбърква, оставете да заври, но не заври.
  3. Завършен проливния да запълни буркан с домати. Покрийте с стерилизирани шапки, банки, установени в голяма тенджера с топла вода, за да донесе вода до кипене, като се стерилизира 10 минути. След стерилизация банки веднага преобръщане. За да включите с главата надолу и се оставя да се охлади.

9. домати Jam

От италианска кухня

Домати у дома

Вие ще трябва:
До 1 литър буркан
  • 0,5 кг домати малък (череша, дамски пръсти)
  • 1 час. L. бял балсамов оцет
  • 1 ванилия под
  • 300 грама захар
  • 150 мл лимонов сок

Получаване:
  1. Измийте доматите, налейте вряща вода за 30 секунди, хладно и кора. Домати намали наполовина. Лимонов сок да се комбинират със захар, разбърква се и се поставя на котлона и варете, докато захарта се разтвори. Сиропът сложи доматите, да доведе до възпаление, веднага отстранете от огъня, охлажда се и се поставя в хладилник за една нощ.
  2. Ванилия боб нарязани, се отделят семената. Тиган с домати, поставени в огъня, добавете ванилия и ванилови семена, да доведе до възпаление, намалете силата на пламъка и варете в продължение на 45 минути.
  3. Балсамов оцет топлина и се свеждат до намаляване на силата на звука 3 пъти (оцет трябва да се сгъсти). Мармаладът варено добавете балсамов оцет и се готви за още 10-15 минути.
  4. Готов сладко разлага на стерилизирани буркани, капак, готини. Съхранявайте на хладно място.

10. Домат Jam с ябълка и лимон

Домати у дома


Вие ще трябва:
  • 500 г зрели домати
  • 500 г захар
  • сок и настъргана кора от 1 лимон
  • 1-2 зелени ябълки
  • 50 мл роми

Получаване:
  1. Зрелите домати, кори и семена, нарязани или натрошени с миксер. Добавете 500 г захар, сок и настъргана кора от 1 лимон. Разбърква се добре и постави на една нощ в хладилника.
  2. Ябълките се измиват, обелват, решетка и се смесват с доматите. Cook, като се разбърква, при ниска температура до готовност за около 1 час.
  3. Леко охлажда се изсипва сладко ром. Разпадане в стерилизирани буркани, капак и хладно, се поставя в хладилник.

11. сладко Остра домат


Домати у дома

Вие ще трябва:
  • 1.3 кг домати
  • 2 под лют червен пипер
  • 1 кг захар
  • 1 саше zhelfiksa (1: 1)
  • 2 скилидки

Получаване:
  1. Домати опарване, изплаква със студена вода, внимателно отстраняване на кора, ситно нарязан. Pods лют пипер промива, нарязани на половина надлъжно, отстраняване на семена и CHOP.
  2. Сложете доматите в голяма тенджера с широк дъно. Оставете да заври, добавете захарта да zhelfiksom. Размесете леко да се избегне изгоряла. Добави в доматите, нарязани пипер, разбърква. Сваля се от огъня, покрийте и оставете за една нощ.
  3. Morning стерилизирани буркани и капаци. Домат тегло отново тури на огъня, сложи карамфил. Довежда се до кипене. След 5 минути, отстранява се шпилката. Share гореща маса в приготвените буркани, запечатани в близост капаци или ролка. Включете буркани с главата надолу капак с дебел плат, за да се охлади. Охлаждане буркани с главата надолу.

Това сладко домат може да се сервира като предястие, разпределени на хляб, добавете към супата и в основни ястия.

Прочети цялата информация на този линк и осъзнах, че сладко, което би могло да се разпространи върху Tostik с масло и се пие чай, домати, не е вероятно да се получи ... Рецепта Олга сладко (или повече сос), с чушки, също изглежда много интересно, така че над всички тези възторжени отзиви. Всички съставки са там за него, и дори в излишък, просто е оставил. готвач. Повече наистина искате да опитате рецептата под номер 10. Ако все още се осмеляват да тези експерименти, не забравяйте да споделите впечатленията си от новите детайли.

Моята рецепта за мариновани домати.
1.5 литра вода, 4 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол, 2 супени лъжици есенции. От всички ме използваната преди това, това е най-добрият!