Домати консервирани, домати у дома - средиземноморска кухня

Домати у дома

Лято - това е сезонът за домати и, въпреки че може да предпочетете по това време, за да вземе слънчева баня с любимото си списание в ръка, това е идеалното време да се направи домашно консервирани домати. И когато дойде зимата, ще го оценявам като консервирани домати могат да се насладят през цялата година!







Така че, закупуване на висококачествени, пресни и вкусни домати и се захващаме за работа.

1. Измийте доматите и ги поставете за 1 минута в тенджера с вряща вода, за да направи по-лесно да се отстрани кожата след това. Предварително направи доматите на малка кръстовидна разрез в долната част.

2. Свалете доматите от врящата вода, изплакнете добре и премахване на кората, като внимавате да не повредите доматите. В по-внимателни и да правите, ще бъде вкусно соса.

3. Носете голям съд с вода да заври. Стерилизирайте бурканите, в която ще се съхраняват на домати в продължение на 5 минути в кипяща вода. След това, както сухи банки.







4. Нарежете доматите на половина, опитвайки се да се премахне излишната вода, и ги е пуснал в бурканите. Ако желаете, можете първо да се направи пюре с пасатор.

5. Напълнете буркани домати като плътно, колкото е възможно и се добавя към зехтин; Можете да добавите и дафиновия лист и босилек. Основното нещо е, че въздухът не остава. Запечатайте бурканите.

6. Носете голям съд с вода до кипене и се провежда във вертикално положение вътре в кутията за 30 минути, които ги покриват изцяло с вода. Можете да проверите, че бурканите са запечатани, превръщайки ги с главата надолу и като се уверите, че да не съдържа нищо.

... Готово! Дръжте консервирани домати на хладно и сухо място. Срок на годност - за около една година.

Някои съвети ...

- Ако добавите чесън и черен пипер, винаги ще бъдат на разположение за всякакъв повод рататуй.

- Ако се изпържи доматите с добавянето на зехтин за консервиране, ще си спестите много работа, когато става въпрос за готвене. Просто изпържи домати на слаб огън за няколко часа и се прецежда да премахнете семена. Това е добра идея да се направи половина кутии с печени домати и половина - от непечени.

- Ако добавите някои лук, моркови и други зеленчуци, за да пържени домати, можете да получите фантастична вкусни сос, че idealnopodhodit за тестени ястия.