Барбекю у дома във фурната
Условия сочна домашно барбекю във фурната
добро месо
Месото трябва да е прясно (не peremorozhennym), без сухожилие с малък слой от мазнини. необходима за класически барбекюто, разбира се, агнето, но най-популярните е свинско. Каквато и да е вид месо и да изберете, смятат, че това предупреждение: по-старите на животното, месото е по-тъмен и по-плътен, и толкова по-трудно ще бъде барбекю.
успешното марината
Високо качество и внимателен, умерено кисела марината - ключът към успеха! маринати рецепти, има повече от дузина, а всеки фен пикник или барбекю дом фурната има своите тайни за приготвяне на маринатата. Марината - тя винаги е творческа и на добър час!
Температура и готвене време
Това условие не е по-малко важно за гения на печено месо. Вие няма да се има предвид, нали? Преди да направите барбекю във фурната на определен тип месо, трябва да изберете оптималните температурни условия.
* Съвети Povarenkov:
- Да барбекю във фурната не задържа влага, изберете месо с тънки слоеве от мазнини. В този случай, парчета месо, ще останат нежни и сочни.
- Фурна симулира топлина огън, но тъй като ние трябва да го претопля добре. След това, на повърхността на месото веднага формира кора, която ще предотврати изпаряването на месни сокове.
- Както и при барбекюто в природата, трябва да включите шишчетата, поливане марината и се открояват сок и следене на температурата режим.
Как да се готви кебап на фурна
Всеки барбекю започва с маринатата. Защото, първо се подготви маринатата. Най-класическата версия - на базата на оцет и вода, но ние ще ви дадем няколко опции за най-популярните маринати.
Класическата рецепта за маринатата:
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Прясно смлян черен пипер - половин ч.л.
- Оцет 9% - 3 супени лъжици
- Пречистена вода или варено - 500 мл
Получаване туршия разтвор е просто разбъркване съставките до разтворени соли.
Класическата рецепта за марината са също често се основава на лимонов сок вместо оцет. В този случай, ние приемаме по-малко вода (1 чаена чаша) и сока на половин лимон или цяло.
Марината крем на база:
- Сметана - 4 супени лъжици
- Френски горчица със семена - 1 супена лъжица
- лимонов сок - 1 супена лъжица
- Сол - половин чаена лъжичка
- Прясно смлян черен пипер - на вкус
Шишчета от свинско месо във фурната се готви лесно, но има нужда от вашата постоянен надзор.
1. Вземете свинско (1 kg), нарязани на парчета с размер на 4-5 см. Няколко малки фоликули обвивка, нарязани на пръстени с 5 мм дебелина. Ние събрахме всички в дълбока купа, добавете маринатата, разбъркайте добре, покрийте с чиния с малък диаметър от чиниите и натиснете надолу потисничество. Резервните най-малко 8 часа (в хладилник), и е по-добре за един ден.
2. Включете фурната и го нагрява до 250 градуса. Хартия за печене облицована с фолио. Нанизани на шишчета, а къси парчета свинско месо, като ги редуват с лук пръстени.
Сложете шишчетата върху хартия за печене и се поставя в сушилня. Фрай за 25-30 минути.
* Съвет Povarenkov:
За да се осигури влажност в пещ в долната част на металния купата (или тиган) с вода. Водата ще се изпари и да се увеличи влажността вътре във фурната.
3. На всеки 5-10 минути, търси за съдържанието на фурната: Включете шишчета, както правим на скара или лагерния огън. Изсипете открояват сок, или малко вода или вино. Тавата е по-лесно да направите: обръщат шишчета, ние сме едновременно потопени в месен сок в долната част на формата. Ние се опитваме да направим парчета месо не се изгаря или изсъхнали.
4. Ако ние се опитахме, шишчета във фурната, рецептата на която е описано подробно, ще получите красива розова коричка, сочна и дори миришеше малко огън!
5. Шишове извадете месото от фурната, се разпространява върху обслужващи блюдо, облицовани със зелени листа зелена салата, зеленчуци и украсяват ликуващата дом на масата!
Домашна барбекю във фурната на шишчета
съставки
- Свинско (врата на свинско месо) - 1 кг + -
- Лук - 3-4 средни глава + -
- Марината - по избор + -
- Bacon или бекон - 200 гр + -
подготовка
Ние ви предлагаме една много оригинална рецепта кебап на шишчета, който се пече в стъклен буркан! Месото в тази версия е много мека, ароматно и сочно!
1. Свинско (може да бъде заместен за месо) среден нарязани парчета, лук, нарязани на пръстени и се пречиства. Ние събрахме всичко това в купа, разбърква се с маринатата. Ние се призоват всички пресата и се слага в купа на хладилника за няколко часа (мин. 6-8 часа).
2. Ароматни бекон нарязани на плочи с дебелина 1 см. Мариновани месни филийки нанизани на дървени шишчета и ги поставете между плочата на бекон и лук пръстени.
3. Вземете две три-литров буркан. Банките трябва да се изсушат напълно (в противен случай те могат да се справи). Полагане в банките (вертикално) шишчета нанизани с тези продукти. Във всеки буркан се вписва 4-6 shpazhek. Закриване банки фолио и поставени в студена фурна. Пече се при температура в пещта на около 180 градуса и половина часа.
4. В края на жега беше изключен, но не отваряйте фурната - банките се дължи на рязко спадане на температурата може да се справи. Нека да изчакаме за 20 минути, за отглеждане на търпение!
5. Извадете от фурната домашно приготвени шишчета и контейнерите. Ароматът е такава, че е трудно да остане на краката си! Напротив, ние се разшири върху плочите и да се насладите сочни и изключително вкусна храна - с коричка отвън и много мек отвътре Бон апети!
Изпратен рецепти барбекю във фурната ще бъде вашият подпис рецепта, ние сме сигурни! "Отидете на природата" е възможно и у дома, не е тя? Основното нещо - да се съберат заедно с приятелите си и да се забавлявам!
За нови материали (публикации, статии, безплатни информационни продукти), въведете вашето име и имейл