Балсамов сос полза, вреда, композиция, храна и здраве

Какво е балсамов сос

Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.

Какво е балсамов сос
Мнозина са чували за една италианска гурме подправка като балсамов или балсамов оцет. Тя има ярък и наситен аромат и традиционен сладко-кисел вкус с лек плодови нотки. Но за полезните свойства на него и не може да говори. Той твърди в готвенето и медицината, а дори и в козметичната индустрия. Но не всяка жена е чувал за такъв продукт, като балсамов сос. тя е често по-нататък балсамов или балсамов крем глазура. Въпреки това, в момента тя става доста популярен не само поради своите оригинални вкусови качества, но също така и от полза за свойствата на тялото.

История на произхода, състава и вида на продукта

Произход балсамов сос, сметана интимно свързана с произхода на основната съставка - балсамов оцет. Първо спомена за тази подправка в 1046 г., когато той бе представен като подарък за бъдещия крал Хенри II. Дълго време той е смятан аристократичен и продуктът е достъпна само за богатите хора на благородно потекло. Родом оцета на италианската провинция Модена. Първоначално тя е била използвана само за медицински цели, откъдето идва и името му "балсамов" - използва се за подготовка за устни.

Италия също принадлежи към идеята за получаване на базата на този продукт е изискан вискозен сос. го отличават от оцета е, че тя включва допълнителни компоненти, от които зависи характеристика плътността и вискозитета на продукта. Не е изненадващо, че широкото използване на този сос намерени в гурме италианска кухня, както и на английски небцето.

Балсамов крем - е гъста вискозна течност с богат аромат на плодове и лек кисел оцетна бележка. Цветът му варира в зависимост от съставките, използвани в състава си, но класическият сос има богата винена кафяво.

Той се получава от балсамов оцет, които в процеса на получаване приготвени за кондициониране вискозна маса. Също така в своята структура би могла да включва гроздова мъст, брашно и малко лимонов сок. Както изпарението на течността, сос става хомогенна дебелина, кремообразна консистенция. Оттук и един от неговите имена - крема. В момента балсамов сос не се поставя захар, сладостта той трябва да даде на гроздето. Често тя добавя разнообразие от плодове, мед. Различни билки и смокини. В зависимост от компонентите може да варира и сос сянка: бял, черен, розов и така нататък. Магазините понякога се срещат балсамов сосове с аромат на ягода. шоколад или карамел.

Какво е балсамов сос
Най-често срещаните видове са:

Химически състав и употребата на продукта

Енергийната стойност балсамов сос е 166.7 ккал. Компонентът на протеин от около 0,1 грама и 46.7 грама въглехидрати отстранява. Този крем съдържа почти същите хранителни вещества, както и в оцет. Той разполага с голям витамин е богат минерален комплекс. Състои се от органични киселини. необходима за нормалното функциониране на организма, полифеноли, които са мощни антиоксиданти. пектини и пепел. Той е пълен с витамини съдържа много витамин А и аскорбинова киселина и токоферол.

минерален комплекс е представена от:

Всички полезни и лечебни свойства на балсамов сос се дължи на богатото си състав. Все пак трябва да се отбележи, че при високи температури те са оставени. Но този крем не е обект на топлинна обработка.


Какво е балсамов сос
Обратно в старите дни балсамов лекува рани, тъй като той е бил известен за антимикробно и противовъзпалително му ефект. Дори и най-известния Lukretsiya Bordzhia през 1503, за да го използвате като ефективен лек за чумата. Балсамов сос се използва като диуретик, и има силен холеретична ефект. Може да се използва като appetayzera, закуски се сервират с него преди хранене стимулира значително апетита. В допълнение, той има благоприятен ефект върху храносмилателната система и спомага за отделяне от тялото на опасни токсини.

Използването на балсамов крем през есента и зимата няма да бъде излишно, тъй като това значително укрепва имунната система и възстановява естествените защитни сили на организма срещу сезонни настинки и вирусни инфекции. Освен перфектно премахва различни възпаления и вреден ефект върху вредни микроорганизми.

Балсамов сос има благоприятен ефект върху кръвоносната система, стимулира растежа на кръвни клетки и може да увеличи образуването на кръвни съсиреци.

Балсамов, благодарение на член на витамини А и Е играе важна роля в областта на козметологията. Само две или три капки сос могат да се обърнат всеки крем по забележителен подхранващ, регенериращ и подмладяващ агент. Понякога той се използва в маски и балсами за коса за насърчаване на растежа, намаляване на загубата на коса и укрепване на корените.

Използва се в готвенето

Балсамов сос наистина универсален подправка. Той идеално се съчетава както с първото курсове и десерт. Тя може да ви помогне да извлечете изтънчения вкус на ястия с месо, рибни ястия и морски дарове. И това е вкусна марината. Продукти мариновани в балсамов крем с билки, да придобият изискан изтънчен вкус и приятен аромат. Тя разкрива запознат вкуса на качествени ястия, разводнява луксозните им бележки и ги дава нов елегантни нюанси.

Препоръчително е да се използва като пълнеж за различни зеленчукови салати, както и да се включи в състава на студени мезета. Много го комбинира с различни сирена от елитни сортове, така че употребата му се насърчава в една чиния сирене.

Печени ястия с балсамов сос придобиват лъскава глазура вкусна коричка и има оригинален вкус. С помощта на крем може красиво украсяват различни десерти. Достатъчно е да се излее върху тях соса, създаването на един уникален модел. За такива цели, подходящ за сладолед, вафли, сладки палачинки, плодове и ягодоплодни десерти.

Подготовка балсамов сос у дома

Какво е балсамов сос
Този продукт може да бъде свободно избран в супермаркета, но цената е доста висока, така че можете да се опитате да го готви у дома. Този процес трудоемко, но си струва.

Така че, за подготовката на първото нещо, което ви трябва, е с добро качество балсамов оцет. Трябва да се налива в сос лодка и варете на слаб огън за около четиридесет минути. Сосът трябва да бъде периодично се разбърква, за да не изгаря. В края на процеса количеството на продукта трябва да бъде намалена с около три пъти.

Получената маса е необходимо да се излива в тенджерата и се свеждат до постави на много малък пожар. Когато върху повърхността на малки мехурчета появи, отстраняване на крема от топлина и докато е още топла щам през сито.

Такава сос добре да се използва като подправка за месни и рибни ястия. Този продукт е ценен с това, че не съдържа съдържа синтетични консерванти и сгъстяващи средства, за разлика от съхранява опции. че не е необходимо да се запишете на оцет за готвене балсамов сос, в резултат на съда няма да има същия вкус, което се очаква.

Така подготвени сос може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни. Желателно е да го поставите в стъклен съд.

Sweet балсамов сос с аромат на лимон

За да се подготви крема трябва опции десертни:

  • Балсамов оцет - 0,5 чаши;
  • тръстикова захар - 1 супена лъжица;
  • течност ванилов екстракт - 1 чаена лъжичка;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица;
  • смлян черен пипер - една четвърт чаена лъжичка.

Оцет, изсипва се в сос лодка и варете на слаб огън, докато, докато обемът му се намалява наполовина. Отделно се смесват останалите съставки, докато захарта се разтвори напълно. След това тази смес се добавя към оцет и отново изпраща на огъня. Cook, докато дебели и появата характерни мехурчета.

Вредите и противопоказания

Използването на балсамов сос е забранено при висока киселинност на стомаха, проблемите на стомашно-чревния тракт, гастрит, пептична язвена болест, и чернодробни заболявания. И това е противопоказано ако сте свръхчувствителни компоненти, които изграждат продукта. Трябва да се помни, че сос опции магазините съдържат различни химически сгъстители и консерванти, които не са от полза за тялото.

Балсамов сос се счита по същество, че е производно на балсамов оцет. Неговата рецепта е разнообразна. Понякога могат да бъдат получени просто чрез изпаряване на оцет понякога се добавя различни сгъстяващи под формата на брашно или нишесте. Често това включва разнообразие от плодове, както и мед и различни билки. Тази подправка дава ястия изискан луксозен аромат и вкус. Той е универсален продукт. Тя може да се сервира като месо и различни десерти. В допълнение към неговите вкусови качества, този сос има някои лечебни свойства, които се използват широко в медицината и козметологията. Натурален продукт може да причини сериозна вреда на организма, но той има редица противопоказания. Не се препоръчва за употреба при обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт и черния дроб. И това може да предизвика алергични реакции, ако има непоносимост към някоя от съставките на соса.